5 популярних спецій проти ожиріння

Ожиріння є основним фактором ризику серцево-судинних захворювань, інсульту, діабету та раку. Наша дієта відіграє важливу роль у розвитку ожиріння, але не лише з точки зору споживання калорій, але й з точки зору того, сприяє воно чи гальмує запалення.

Ожиріння - і всі хронічні захворювання - відіграють важливу роль у запальних процесах організму. Наша жирова тканина також допомагає боротися з ними, оскільки вона виробляє гормон, який називається протизапальний адипонектин, але якщо у нас занадто багато жирової тканини, вироблення цього гормону зменшується, а кількість запальних сполук в організмі збільшується.

Зменшуючи запалення, ми можемо не тільки боротися з ожирінням, але й зменшити ризик серйозних захворювань, таких як хвороби серця, високий кров'яний тиск, діабет, запальні захворювання травної системи, артрити та шкірні захворювання.

Смачні спеції також можна використовувати для боротьби із запаленням

Доведено, що багато трав мають протизапальну дію. Хоча більшість із них посідають чільне місце в індійській гастрономії, вони також популярні в Угорщині, і ми споживаємо їх дедалі частіше.

Мабуть, найвідоміший з них куркума.

Ця золотисто-жовта пряність і трава містить понад сотню різних сполук, включаючи куркуміноїди, що відповідають за її колір. З них найбільш вивченою сполукою є куркумін, щодо якого з 1970-х років було проведено понад 3000 досліджень. Численні дослідження показують, що куркумін може бути корисним у профілактиці та лікуванні ожиріння, діабету, гіпертонії та атеросклерозу. Куркумін не тільки пригнічує вироблення багатьох запальних сполук, але також може знижувати рівень холестерину та збільшувати вироблення гормону адипонектину, тим самим пригнічуючи ожиріння та накопичення жиру в печінці.

Хоча куркума, безперечно, є найбільш авторитетною в літературі, інші спеції виявилися корисними проти запалення, спричиненого ожирінням.

Чилі

Його головна діюча речовина - капсаїцин, який діє проти ожиріння та діабету та пригнічує утворення жирових клітин.

З'єднання під назвою Gingerol знижує рівень холестерину в крові, перешкоджає дії запальних факторів і може допомогти запобігти збільшенню ваги.

Піперин у чорному перці сприяє утилізації куркуміну в організмі та ефективно інгібує перекисне окислення ліпідів (завдяки якому вільні радикали пошкоджують клітинну мембрану та гальмують функцію клітини).

Активна речовина циннамальдегіду має протидіабетичну дію та пригнічує вироблення багатьох запальних сполук.

Ми використовуємо ці спеції якомога частіше, оскільки завдяки своєму особливому смаку вони не тільки роблять нашу їжу більш захоплюючою, але й мають протизапальну дію проти ожиріння.