однакову

Однак людський організм не працює на основі математичних рівнянь, тому не всі калорії мають однакову величину. Коли ми щось їмо, в нашому організмі відразу починається цілий ряд метаболічних реакцій. Рівень цукру в крові підвищується, апетит підвищується або зменшується, ми починаємо зберігати деякі поживні речовини або просто позбавляємось від нього.

І хоча навіть вчені досліджують, чому, кінцевий результат вживання 500 калорій пампушок - це не те саме, що подавати ті самі 500 калорій в курячу грудку на грилі та овочі, приготовані на пару.

В австралійському експерименті деяким випробовуваним давали солодку випічку, а іншим додавали горіхи до щоденного раціону, вартістю від 500 до 500 калорій протягом двох місяців. Торти відгодовували, тоді як горіхоїди ні, і навіть рівень жиру в крові значно знизився до кінця 8-го тижня експерименту.

Якщо ви серйозно займаєтесь спортом або дієтами, тож для підрахунку калорій недостатньо, також бажано звернути увагу на їх якість. Ось 5 порад щодо того, як:

1. Фрукти замість фруктів

Так, свіжовичавлені соки корисні для здоров'я завдяки високому вмісту вітамінів. У той же час в одній склянці апельсинового соку міститься 110 калорій, 23 грами цукру і клітковини майже немає. Навпаки, якщо ми їмо апельсин, ми отримуємо 62 калорії, 12 грамів цукру і 3 грами клітковини. Клітковина важлива, оскільки вона уповільнює засвоєння цукру, тому рівень цукру в крові не розбризкується в небо. З цим також був проведений експеримент, який довів, що при вживанні справжніх фруктів їх зменшення на 26 відсотків, вживання соків збільшує ризик діабету на 8 відсотків. Така невелика зміна щотижня полегшує наше життя завдяки великій кількості порожніх калорій.

2. Перекус горіхами

Замість панірувальних сухарів, чіпсів чи масляних попкорн ми з’їдаємо жменю горіхів. Це цікаво, оскільки горіхи мають дуже високий вміст жиру (а отже, і вміст енергії). Калорійність жмені горіхів становить приблизно. те саме, що половина чіпа традиційного розміру. Проте, згідно з дослідженням, горіхи можуть не тільки сприяти зменшенню індексу маси тіла, але, як ми вже писали раніше, навіть зменшують ризик серцево-судинних захворювань. Особлива перевага спортсменів полягає в тому, що вони мають протизапальну та оздоровлюючу дію та дуже високий вміст мінералів та вітамінів.

3. Сирі овочі, обсмажуючи м’ясо в одному

Чим ближче їжа до своєї первісної природи, тим більше вона використовується в нашому організмі. Японський експеримент показав, що суб'єкти, які їли свіжі фрукти, смажене м'ясо та студентські делікатеси, залишалися більш худими з такою ж кількістю калорій, як і група, яка отримувала м'ясні котлети, смузі та крем-суп, а також фруктові пюре та чіпси на десерт.

4. Пийте бризки

Хоча благодійні ефекти червоного вина добре відомі, цього разу ми не думали про такий бризок. Це тому, що більшість цукрів беруть із безалкогольних напоїв, будь то соки чи традиційні безалкогольні напої. Хороша новина полягає в тому, що вам не потрібно повністю відмовлятися від них. Досить завжди мати в холодильнику пляшку газованої мінеральної води, щоб розбавити їх. Таким чином, з однаковою кількістю насолоди ми можемо уникнути вдвічі менше калорій, що навіть швидко засвоює цукор. Я все-таки спробував цей метод, і він у мене спрацював: сьогодні, якщо я не розбавляю апельсиновий сік або яблучний сік, я відчуваю себе занадто солодким і не дуже смакую його. Лише у випадку з колою вона не працює, я думаю, вона справді "концентрована".

5. Заклик про допомогу в науці

Однією з найбільших проблем у розвинених країнах є ожиріння, тому армія вчених експериментує з тим, як усілякі наукові методи можуть зменшити кількість споживаних калорій. Нещодавно відкривши, їм вдалося вдвічі зменшити калорійність рису досить простим способом. Секрет полягає в тому, щоб покласти ложку кокосової олії в воду для приготування їжі, а потім, після приготування, поставити її в холодильник на 12 годин. Це змінює структуру зерен рисового крохмалю, вони стають неперетравлюваними, тому в них буде половина калорій. Цікаво, що вміст крохмалю в картоплі також високий, проте ми не чуємо, щоб цей метод працював, скажімо, з картопляним пюре. Але це може бути лише питанням часу.