Тільки в Європейському Союзі щороку викидають понад 88 мільйонів тонн їжі, тому один європеєць викидає в середньому 173 кг їжі за 365 днів. Можна сказати, що за цими відходами стоять переважно великі мережі, які не можуть продавати їжу, але це неправда. Більше половини (53%) викинутої їжі припадає на домогосподарства. Однак у нас є 5 порад для зменшення харчових витрат.
Сплануйте і запишіть
Хоча це не завжди можливо, і ми маємо до цього смак, але принаймні на кілька днів на тиждень ви повинні планувати, що будете готувати та їсти. В ідеалі вам слід складати щотижневе меню та купувати інгредієнти відповідно до окремих страв. Таким чином ви можете мінімізувати кількість їжі, яку вона не може споживати. Виходячи з цього "меню", ви також можете підготувати список покупок - ви уникатимете повернення з магазину із сировиною, яку ви не використовуєте, але на даний момент вам довелося їх придбати, і вони можуть піти не так.
Регулярні покупки
Як часто ви робите покупки - кілька разів на тиждень, або робите велику покупку на 10 днів? Особливо при великих покупках часто трапляється так, що ви не встигаєте споживати їжу протягом терміну придатності, а потім вам доводиться її викидати. Регулярні і особливо менші покупки допоможуть вам усунути цю проблему, крім того, ви завжди будете мати огляд того, що маєте вдома, і відповідно налаштовувати свої меню.
Складіть власні рецепти
Коли ми бачимо, як буряк і вершки поширюються в холодильнику до закінчення терміну придатності, це може здатися безвихідною ситуацією на перший погляд. Однак спробуйте придумати рецепт, який використовує ці інгредієнти - наприклад, таргон із засмаженим буряком, вершковим намазком та свіжою зеленню. Намагаючись максимально використати їжу у вашому домі та розробляючи власні рецепти, ви можете дуже мінімізувати відходи.
Не недооцінюйте належне зберігання
Зрозуміло, що деякі продукти - наприклад, шинка, сир, молочні продукти - автоматично належать до холодильника. Це дозволить довше зберігати їх свіжими та готовими до вживання. Однак те саме стосується овочів та фруктів, сьогодні виробники холодильників пропонують спеціальну шухляду для цих продуктів. До того ж, наприклад, якщо не відірвати зелене листя моркви, петрушки або редиски, вони довше протримаються в холодильнику - вони витягують поживні речовини зі свого листя. Однак будьте обережні, щоб не всі овочі належали до холодильника: наприклад, помідори слід зберігати при кімнатній температурі. Дізнайтеся більше про те, як правильно зберігати продукти.
Морозильна камера в крайньому випадку
Морозильна камера може служити в крайньому випадку - наприклад, якщо деякі продукти, які можуть бути заморожені, наближаються до кінця гарантії, зробіть це. Якщо вони не призначені для такого типу зберігання, спробуйте приготувати їжу з них: якщо у вас кошик з томатами, приготуйте просте томатне пюре, яке ви заморозите на потім і витягнете, коли захочете приготувати спагетті болоньєзе . Уникнути харчових відходів насправді простіше, ніж може здатися на перший погляд.