На кухні нам потрібен один-два надійних партнера. Такі хороші ножі - які, звичайно, з часом слід заточувати знову і знову, і така хороша обробна дошка!
На жаль, більшість з нас нехтують своїми дошками, хоча дуже важливо ретельно доглядати за ними, оскільки це зменшить знос, подряпини та деформації.
Дегустаційний стіл розпочав роботу та зібрав чимало корисних порад від виробника меблів у Брукліні щодо догляду за дерев’яною обробною дошкою. Якщо ви також хочете довговічну, красиву та добре функціонуючу обробну дошку, уважно прочитайте наступні прийоми та практики! Звичайно, тривалість життя також залежить від того, яку обробну дошку ми купуємо. Що стосується матеріалу, вони вважають, що клен, горіх і вишня є найбільш підходящими для цієї мети, але також дуже важливо, щоб наша дошка була товщиною не менше 1 дюйма або близько 2,5 см.
Змастіть його
Бажано раз на місяць натирати обробну дошку трохи масла. Вони клянуться мінеральним маслом, яке за копійки можна знайти в будь-якій аптеці. (Цю безбарвну мазь, до речі, можна також знайти у зволожуючих кремах та дитячих оліях). Однак вони вважають, що слід уникати кулінарної олії, оскільки вона, як правило, прогіркає. Тим не менше, ми поки що не знайшли з цим нічого спільного.
Подряпини
Якщо ви давно скулили свою дошку і вона повна подряпин, сміливо кидайте її наждачним папером - звичайно, лише обережно. Це запобіжить осіданню залишків їжі та інших забруднень у вигляді бактерій під час пошкоджень.
Не замочуйте його!
Це пов’язано з тим, що деревина швидко викривляється від вологи, і нарізка на злегка зігнутій обробній дошці стане вже нелегкою.
Після використання капніть засіб для миття посуду на обробну дошку і протріть металевим шпателем. Це буде чудово. Важливо ніколи не замочувати воду, просто нехай раптом пустить на неї гарячу воду.
Використовуйте паперовий рушник!
Під час використання покладіть під дошку вологий паперовий рушник або кухонний рушник, щоб він не ковзав на кухонному прилавку - ergo менш схильний до аварій.
Натріть лимоном
Сильний аромат цибулі та часнику може з’їсти себе на обробній дошці. Як боротися з неприємними запахами? Насипте на нього трохи крупнозернистої солі, розріжте лимон навпіл і натріть його поверхнею дошки. Це не тільки надає йому приємний аромат, але й освіжає колір деревини.
Якщо перед використанням на дерев’яній обробній дошці дозволяється холодна вода, деревина буде насичена водою і поглинатиме менше запахів і кольорів.