Пов’язані новини

Вершкове масло, олія, жирні вершки та тертий пармезан: соус Альфредо, який супроводжує макарони у багатьох ресторанах по всьому світу, сам по собі є калорійним дияволом, якого слід час від часу вживати.

прийомів

Однак це один із найпоширеніших варіантів меню ресторанів США.

Що стосується висококалорійних страв, ви схильні думати про "шкідливу їжу", але дослідження, опубліковане в British Medical Journal, розглядало різні типи ресторанів у 5 країнах.

Дослідження виявило три страви, які перевищують 2500 калорій і дві, які перевищують 2000. І не всі магазини були мережами швидкого харчування.

Загальні рекомендації щодо харчування передбачають одноразовий обід або вечерю не повинен перевищувати 600 калорій.

Це гарантує, що щоденне споживання у жінок не перевищує 2000, а у чоловіків 2500, і що нам вдається уникати набору ваги.

З цієї причини, відвідуючи ресторани, нам слід зупинитися і подумати про реальність цих п’яти популярних страв:

1. Феттучіні Альфредо

З’їжте тарілку цієї пасти, і ви за один день покриєте всі необхідні калорії.

Конкретне меню, яке аналізує журнал, має велику порцію (вона важить майже кілограм) і супроводжується хлібом.

У цілому передбачається 2589 калорій. Тип ресторану, де подають цю страву, призначений для споживання в приміщенні, де його обслуговують офіціанти.

Більшість калорій надходять вершковий соус Альфредо.

За матеріалами сайту Добра їжа BBC рецепт включає 25 грам вершкового масла, 227 вершків, 100 грам пармезану та ложку кукурудзяної муки.

2. Курка з перцем

Цей східний рецепт, відомий під назвою «Перечна курка», має основний інгредієнт смажену курку.

Це типове китайське блюдо (перечна курка) досягає 2585 калорій у 650-грамовій порції, проаналізованій Британським медичним журналом.

Отримати хрусткий топінг вимагає обмазування курки в борошні та тривалого смаження на дуже гарячій олії.

Дослідження вимірювало вміст енергії в репрезентативній пробі 223 популярні страви придбані у 111 довільно обраних ресторанах та мережах швидкого харчування у великих містах п’яти країн.

Зокрема, ця страва була знайдена в Пекіні.

3. Монг кров

Качина кров і кишечник є делікатесом у Китаї, хоча його можна їсти в будь-якій точці світу.

Хоча дослідження не розкриває назви ресторанів, де подають кожну страву, є один у Китаї, який може надати своїм клієнтам порцію вагою 1,3 кілограма, що досягає 2526 калорій, так званий брутто монг.

Серед менш відомих китайських кулінарних вишукувань на Заході чи в Латинській Америці є ця страва на основі качина кров та деякі їстівні частини тварини.

Зазвичай його їдять в желатинових кубиках у супроводі рисової локшини або у вигляді супу.

4. Курка зі спагетті

Бразильці - королі чураско і піканьї.

У Бразилії ми можемо знайти таку їжу, яка трохи перевищує 2000 калорій і кілограм ваги.

Дуже відповідаючи стилю щоденної їжі, яка готується в країні, ця страва змішує рис, боби, фарофу, спагетті з олією та часником, курячий пармезан, капустяний салат з картоплею та родзинками.

Його подають у ресторані в місті Рибейран-Прету, місті за 300 кілометрів від Сан-Паулу.

5. Курка Цо

Цей вид смаженої курки дуже поширений в азіатських ресторанах в будь-якій точці світу.

General Tso Chicken - це гаряче-кисле смажене куряче блюдо, популярне в китайсько-американській та китайсько-канадській кухні.

Блюдо було знайдене авторами дослідження в мережі ресторанів у США.

Мав порцію 685 грам, яка досягла 2057 калорій.

І в Латинській Америці?

Без сумніву, колумбійський лоток з паїсою разом із квасолею, свинячими шкірками та м’ясом - одна з найкалорійніших страв, яку ми можемо знайти під час їжі.

За даними дослідження Університету Хаверіани, воно перевищує 1822 калорії, хоча знаменитий аджиако - 1300 і тушкована тушкована страва з 1525 калоріями не відстають.

Венесуельський креольський павільйон та колумбійський лоток для паїси схожі за своїми інгредієнтами.

Креольський павільйон, національна гордість венесуельської гастрономії, може перевищувати 1800 калорій, якщо в ньому є всі його інгредієнти: смажена чорна квасоля, подрібнене м’ясо у супроводі білого рису та смаженого подорожника.

Якщо він також супроводжується арепою або двома, енергія страви піднімається.

Традиційна креольська халка містить 183 калорії на 100 грамів, з яких майже половина надходить з жиру.

"Якщо ви хочете з'їсти більше галласів у будь-який час на Різдво, зручно готувати їх з курячими або індичиними грудьми замість курки чи свині", - рекомендують вони з фонду Бенгоа.

У ресторанах Мексики не часто можна зустріти в меню інформацію про поживні речовини. Знаменитий фахітас з начосом може досягати 1440 калорій в одній з найвідоміших мереж ресторанів країни.

Калорії в меню швидкого харчування були значно нижчими.

Більше калорій, ніж у "фаст-фуді"

"Загальний вміст енергії в меню мереж швидкого харчування був значно нижчим, ніж у стравах ресторанів із повним набором послуг у Бразилії, Китаї та США", - підсумовує дослідження.

На відміну від загальноприйнятої думки, фаст-фуд, який аналізував British Medical Journal, містив набагато менше калорій, ніж страви, які ми можемо замовити в ресторанах із повним набором послуг.

Для експертів, які розпочали це дослідження, саме їжа, приготована поза домом загалом, а не конкретно фаст-фуд, може сприяти глобальна епідемія ожиріння. (F)