Здоров'я та медицина Відео: БУРГЕР? Або ГРЯНКА з ЯЙЦЯМИ ? UJO PAŤO COOKS # 1 (лютий 2021)

Ці спеції перетворюють вашу м'яку дієту на щось особливе, не піддаючи при цьому ваш травний тракт ризику.

вашу

Спеції та трави можуть оживити м'яку дієту при ВЗК.

Ключові винос

під час вибуху ВЗК може допомогти мінімізувати симптоми.

У багатьох спеціях більше.

При запальних захворюваннях кишечника (ВЗК) часто рекомендуються зміни в харчуванні як частина плану лікування. Якщо у вас є або, або, то ви, мабуть, звикли спостерігати за тим, що ви їсте, особливо у випадку спалаху. Гостра або смажена їжа може сподобатися вашим смаковим рецепторам, але може викликати нестерпну реакцію в кишечнику. Щоб приборкати спалахи, лікар може порекомендувати м’яку дієту з низьким вмістом клітковини, «м’яку» дієту для лікування спалахів. На щастя, тонкий не повинен означати нудно. Для прикраси тарілки можна використовувати зелень та інші спеції.

"Трави додають смаку та аромату їжі без додавання небажаного жиру, калорій або натрію, і, як і інші рослинні продукти, є протизапальними речовинами", - сказала Колін Д. Вебб, Р.Д., зареєстрований дієтолог і клінічний дієтолог Центру запальних захворювань Робертса. в Weill.Medical Center Cornell в Нью-Йорку. "Іноді люди з хворобою Крона важко переносять свіжі фрукти та овочі, тому трави - це чудовий спосіб включити рослинну їжу в раціон без усіх клітковин".

5 Обов’язково повинні бути спеції

1. Боріться з бактеріями материнкою. "Добавки ореганової олії використовуються для боротьби з бактеріями тонкого кишечника, які часто зустрічаються у людей з хворобою Крона та запальними захворюваннями кишечника", - говорить Вебб. У ньому повно фітохімікатів, речовин, що містяться у рослинах, які допомагають боротися із запаленням та окислювальним стресом, і які роблять його чудовим джерелом вітаміну К та заліза. "Люди з хворобою Крона мають підвищений ризик дефіциту заліза, і повільне споживання материнки допоможе збільшити споживання", - зазначає він. Орегано добре поєднується зі стравами з курки, баранини та яєць.

2. Захиститися чебрецем. Як і материнка, чебрець є чудовою пряністю для людей, які живуть з хворобою Крона. Він має сильні антимікробні та антиоксидантні властивості, а також є чудовим джерелом вітаміну К та заліза. "Олія чебрецю використовується для виготовлення тимолу, який є активною речовиною для полоскання рота та засобів для придушення кашлю", - говорить Вебб. "Одне з моїх улюблених речей щодо використання їжі для боротьби з хворобою Крона - це те, що вона може захистити від багатьох різних станів", - додає він. Ви можете використовувати стебла чебрецю поверх риби і використовувати їх для упаковки рідини. Чебрець особливо смачний як пряність для супів та заходів.

3. Зняти нудоту за допомогою імбиру. Свіжий імбир, імбирний чай або добавки можуть допомогти при нудоті, блювоті та газах, характерних для людей, які живуть з хворобою Крона або виразковим колітом. Уникайте імбирного чаю, додаючи кілька скибочок свіжого імбиру в окріп; нехай піднімається 10 хвилин. Гриль з імбиром на рису або використання у випічці. Ви також можете додати його до смажених або смажених овочів. Вебб каже, що це особливо смачно на смаженій моркві.

4. Поліпшіть симптоми куркуми. Куркума, звичайний інгредієнт каррі, регулярно вживається в Індії, де рівень хвороби Крона та інших запальних захворювань кишечника (ВЗК) набагато нижчий. Спеція містить куркумін, який Вебб описує як потужний протизапальний засіб. Згідно з доповіддю в "Огляді нетрадиційної медицини", два невеликих дослідження показали, що люди з ВЗК, які містять куркумінові добавки в лікуванні, мали покращені симптоми. "На щастя, трохи куркуми пройшло довгий шлях, тому люди з хворобою Крона можуть отримати користь, не вживаючи занадто гострого", - говорить він. Додайте чайну ложку до горщика з рисом або посипте овочами, м’ясом, рибою та квасолею.

5. Уникайте опромінення корицею. Кориця - це спеція з антимікробними та протизапальними властивостями і є чудовим джерелом антиоксидантів. "Східна медицина вже давно працює для лікування застуди, травлення та шлунково-кишкових проблем", - говорить він. Використовуйте його для ароматизації їжі, не викликаючи спалаху. На сніданок змішайте його з вівсяними пластівцями замість цукру. На обід посипте печеними морквяними краплями або солодкою картоплею, які зазвичай добре переносяться навіть під час хвороби Крона. На вечерю додайте палички кориці в соуси та рагу замість лаврового листя.