04.30 Кредит на зображення: Джессіка Голдман Фунг
У дитинстві я помилково називав кабачки "бікіні" - і це в основному було мірою моїх стосунків з ними протягом останніх 30 років. З іншого боку, моя мама могла і могла їсти тушковані кабачки на кожен прийом їжі протягом дня, що лише покаже поляризуючу природу цього овоча. Деякі люди насолоджуються сирими кабачками, тоді як іншим потрібна маса масла і загроза без десертів, щоб їх тушкувати.
Але ось що я дізнався про кабачки за останні кілька років дорослості та кулінарних експериментів: це хамелеони.
Овочі хамелеон
Залежно від того, як ви нарізаєте, готуєте та одягаєте, смак кабачків різко змінюється. Його можна смажити на грилі, тушкувати, тушкувати, подрібнювати і так, вживати в сирому вигляді. Він добре поєднується як із солодкими, так і з пікантними інгредієнтами, і його легко можна сховати на задньому плані їжі - але він справляється так само добре, коли залишається блищати, як зірка їжі.
Тож, якщо ти не такий улюблений кабачок, як я, можливо, мені пора дати йому ще один шанс. Оскільки кабачки - це набутий смак, який пов’язаний з віком та зрілістю, а може, це просто пошук правильного рецепта. І, сподіваємось, у наведеному нижче списку кубиків кабачків (які виходять за рамки зоодлів) ви знайдете такий, який відповідає потребам вашої знаті та снігу.