залишати

1. Цибуля-цибуля

Дика цибуля, яка вибухнула на ринок та серед громадськості протягом кількох років, досі не втрачає популярності донині, що не дивно, адже її приємний, гармонійний, безпомилковий смак та м’який запах часнику справді непереборний. Існує багато способів використання дикої цибулі в менших або більших кількостях. Ми можемо ароматизувати його сирними кремами, сирними кремами з сиру, салатами, приготувати з нього песто, додати його до своєї яєчні на сніданок, змішати в начинку з кіш, але ми можемо також ароматизувати з цим випічку, круасани та тістечка.

Цибуля-лук також підкорює супи. Розпушений вершками, змішаний з картоплею або будь-яким іншим овочем, він може стати приємним часниковим крем-супом. Ви також можете використовувати дику цибулю в різних соусах і соусах, вона на смак легка, а якщо ми звертаємо увагу на кількість, то вона також залишає трохи місця для інших спецій. Його також можна додавати до м’яса як начинку, або за допомогою підготовленого песто ми також можемо контрабандно перевезти невелике джерело зеленої цибулі в нескінченну кількість страв.

2. Редька

Редька також є справжнім хітом, хоча останнім часом гастро-божевільні люди не завжди захоплюються бульбами, але віддають перевагу їх листочку. Хоча сама редька в основному використовується в холодних стравах, бутербродах, салатах і на столах для сніданків, а також дика цибуля може бути гарною основою для салату, її можна використовувати для песто або навіть супів, овочів, соусів або навіть смузі.

Окрім молодої і хрусткої червоної редьки, також варто подружитися з білою пивною редькою. Це також дуже смачна сировина, обведена на бутербродах, ризикована в салатах, але нарізана на вироби і запечена на сковороді або в духовці показує все нове обличчя. Вершковий, розсипчастий, ідеальний гарнір, вариться протягом 10 хвилин, посипаючи невеликою кількістю чебрецю та перцю, щоб зробити його ще смачнішим, а також мало калорій.

3. Ріпа

Випадок з кольрабі також дуже схожий на випадок з редькою, оскільки останніми роками ми повільно усвідомлюємо, що раніше відкручений і негайно викинутий лист кольрабі є дуже приємною та універсальною сировиною. Суп і овочі можна готувати з листя кольрабі, ми можемо робити їх шарами, ми також можемо наповнювати їх, і ми можемо спокійно поєднувати їх з кольрабі в цих стравах.

Сира кольрабі - чудовий овочевий салат, дуже хороший предмет для багатьох видів супів, таких як бульйон, але також варто готувати суп самостійно. Ріпа може стати дуже смачним овочем, але ми також можемо робити їх шарами. Це може бути справжньою класикою, навіть для фаршированої кольрабі, і може запропонувати хорошу основу навіть для популярних сьогодні овочевих упаковок.

4. Соска

Продовжуючи лінію листя, є надзвичайно розділяючий щавель, який багатьом насправді не подобається через погано приготовлену страву, дегустується в дитячій або дитячій їдальні. Варто надати щавлю ще один шанс, оскільки він не тільки корисний, але і дуже смачний, якщо його добре приготувати. Салат можна приготувати з щавлю, супу, овочів, соусу або просто смузі.

Щавель варто підсолоджувати та обережно збивати, для чого крем або маскарпоне можуть стати хорошою основою. Крім того, ми можемо додати додатковий цукор, мед або якийсь інший природний підсолоджувач, який може протидіяти кислотності рослини. Ви також можете додати щавель в яєчню, омлет та різотто, але це також може стати ідеальною начинкою для улюбленого пирога французів - кіш.

5. Шпинат

Шпинату також доводиться постійно боротися за свою репутацію, хоча, серед іншого, завдяки зростанню італійської кухні, страви зі шпинату стають дедалі популярнішими. На додаток до класичного овочу шпинату, можливість салату може виникнути у зв’язку з листям (для цього завжди рекомендується купувати дитячий шпинат або молодий шпинат), а також привабливий образ каннелоні, фарширований шпинатом та сиром.

Шпинат - справді ідеальна начинка, він ідеально гармонує із стравами з яєць, сиру та сиру. Шпинат можна додавати в замішані тіста, випічку, начинки для різних видів м’яса та овочів. З нього ми можемо приготувати соус, який потім ми можемо запропонувати до варених макаронних виробів, м’яса чи просто картоплі. Оскільки страви зі шпинату люблять смаки часнику, їх можна добре поєднувати з дикою цибулею, яка є чудовою спецією для цього інгредієнта.

Сметана маскарпоне

Інгредієнти:
70 дкг свіжого щавлю
25 дкг маскарпоне
1 рясна дерев'яна ложка вершкового масла
цукор або мед
щіпка солі

Підготовка: Ви розтоплюєте вершкове масло у більшій каструлі, а потім в’янете листя, які ретельно промили мінімум у трьох водах і звільнили від їхніх стебел. Після того як все листя впаде, розгладьте його за допомогою паличного міксера, змішайте маскарпоне, потім трохи посоліть і підсолоджуйте за смаком. Я пропоную його з вареним картоплею фрі та смаженими яйцями.

Зелена цибуля станглі

Інгредієнти:
20 дкг борошна для штруделя
20 дкг дрібного борошна
20 дкг вершкового масла
1 яйце
15 дкг сметани
1,5 чайні ложки солі
15 листків дикої цибулі
На вершині:
1 яєчня
половина жмені насіння кунжуту

Підготовка: Дику цибулю нарізаю тоненькою соломкою. Я виливаю борошно разом, потім додаю сіль, масло, розрізане на шматки, і ретельно розсипаю все це, не сильно нагріваючи масло. До однорідної крихти додаю яйця, змішані зі сметаною та дикою цибулею, потім замішую в гнучке тісто.
Я накриваю тісто на присипаній борошном дошці, потім розтягую його пальцями і вирізаю клиновим тримером на смужки розміром з палець. Я викладаю стенглік на деко, потім змащую його яйцями, посипаю кунжутом.
Випікайте в розігрітій духовці до 195 градусів, поки вона не стане легкою.