згодом суп місо є дуже здоровою японською стравою. Насправді, багато людей вважають необхідною їжею для підтримки добробуту нашого тіла та забезпечення довголіття. Саме тому в цій статті ми поговоримо про користь супу місо. Не пропустіть!

Що таке суп місо?

Місо-суп - японський суп, який готують із бульйону місо та даші.

макітаке

Місо - це густа паста, яка отримується в результаті контрольованого бродіння сої чи зернових культур, особливо рису, жита та ячменю. Це бродіння - процес, при якому макарони змішуються з грибком, який називається коджі.

В японській гастрономії місо використовується як приправа і заправка, а також для приготування соусів, рагу, бульйонів, консоме, супів та багатьох інших препаратів.

Існує кілька видів місо, залежно від часу бродіння та кольору, який вони можуть мати. Серед них ми маємо наступне:

  • Біле місо або Широ Місо. Це найвідоміший і найбільш вживаний. Він характеризується своїми солодкими смаками та бродінням 35%, що може зайняти від 10 до 12 місяців.
  • Червоне місо або Акамісо. Він має солоний смак, який сильно впливає на смак. Це тому, що він має час бродіння, який коливається від 18 до 24 місяців.
  • Чорним місо або Куромісо. Він має більш інтенсивний смак завдяки більш тривалому бродінню (від 30 до 36 місяців).

Суп Місо - рецепт, що містить багато корисних речовин. Вживаючи його, приносить багато користі нашому організму.

Цей суп дуже простий і легкий у приготуванні. Хоча він може включати кілька типів інгредієнтів у своєму приготуванні, основним інгредієнтом є місо. Окрім місо, найбільш часто використовуваними елементами для приготування цього супу є: тофу, морська капуста, морква та цибуля; хоча можна також додати м’ясо, рибу та морепродукти.

Поживні речовини в супі місо

Завдяки різним дослідженням, проведеним дієтологами та експертами, було доведено, що суп місо має широкий спектр корисних сполук для нашого організму. За підрахунками, на кожну порцію супу місо (приблизно 250 мл) наше тіло поглинає:

  • 65 калорій
  • 4 грами жиру
  • 12 грам вуглеводи
  • 5 грам білка

На додаток до цього, суп місо, як відомо, містить велику кількість таких поживних речовин:

  • Кальцій
  • Мідь
  • Залізо
  • Марганець
  • Калій
  • Натрію
  • Вітамін К
  • Вітаміни групи В
  • Цинк

Основні переваги супу місо

Вплив супу місо широко вивчався і досліджувався, і було доведено, що його вживання має різні позитивні наслідки для здоров’я нашого організму. Серед основних його переваг можна назвати наступне:

Як приготувати суп місо?

Суп Місо простий і швидкий у приготуванні. Її інгредієнти можуть відрізнятися залежно від вашого смаку, хоча ви завжди повинні додавати місо та вакаме (які необхідні для приготування цього супу).

Якщо ви хочете включити суп місо у свій раціон і насолодитися усіма перевагами, які він пропонує, ось кілька рецептів:

Рецепт No1 Місо суп

Інгредієнти

  • 1 літр даші (рибний запас, особливо паламуд або тунець)
  • 60 грам місо
  • 200 грамів моркви
  • 200 грам грибів шиітаке, нарізаних скибочками
  • 150 грам круглої цибулі, нарізаної жульєном
  • 50 грам водоростей вакаме зволожують і нарізають бруноазом
  • 100 грам цибулі цибулі нарізати скибочками

Підготовка

  1. Зварити 700 мл даші в каструлі, а інші 300 мл відкласти.
  2. Розчиніть місо в 300 мл даші і залиште його до тих пір, поки не настане час додавати його в препарат.
  3. В решті даші варити овочі, поки вони не стануть м’якими. Пізніше включіть водорості.
  4. Зніміть каструлю з вогню і залийте місо, добре перемішавши.
  5. Нарешті подайте суп гарячим, посипавши невеликою цибулею.

Рецепт супу Місо No2

Інгредієнти

  • 175 грам тофу
  • 1 літр води
  • 45 грам місо
  • 50 грам зневоднених водоростей вакаме, нарізаних бруноазом
  • 100 грамів цибулі нарізати в салаті
  • 100 грамів нарізаного у фруктовому салаті
  • 100 грамів моркви, нарізаної у фруктовому салаті
  • 100 грам капусти нарізати шифонад

Підготовка

  1. У каструлі доведіть до кипіння 750 мл. води і розбавте місо.
  2. Вам доведеться нагріти інші 250 мл води, а пізніше, перш ніж вона закипить, додайте водорості, щоб гідратувати їх.
  3. Додайте тофу в бульйон разом з іншими інгредієнтами, даючи супу варитися кілька хвилин.
  4. Зняти з вогню і додати місо, добре і постійно перемішуючи.

Обов’язково спробуйте деякі з цих смачних рецептів і почніть насолоджуватися перевагами супу місо! Твоє тіло буде тобі вдячне. Якщо ви не хочете готувати його, попросіть його в будь-якій з наших франшиз та насолоджуйтесь найкращими суші, доставленими до вашого дому 🙂