Ви ніколи не обійдетесь у цих варіаціях.

краси

Тефтелі є одними з найбільш вдячних страв. Ви будете скуштувати їх за власною волею, завжди можете щось взяти і викинути. І вони нагодують три села! Як і наш.

МАЛУТА З СВИНИНОЮ

4 ПОРЦІОНИ, ПІДГОТОВКА 35 ХВИЛИН, ПАРУВАННЯ 15 ХВИЛИН

Тобі потрібно:

  • половина голови капусти
  • 1 ітер яловичого бульйону
  • 400 г свинячої лопатки меленої
  • 1 більша цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 1 яйце
  • 1 чайна ложка майорану
  • 1 чайна ложка повножирної гірчиці
  • панірувальні сухарі (для загущення)
  • сіль, чорний мелений перець
  • олія
  • смажена картопля, огірки, варення як гарнір

ПІДХІД:

  • Зніміть з капусти верхнє листя і помістіть у киплячий бульйон на 10 хвилин. Вийміть приготовлену капусту, дайте їй капати на сито, остудіть і наріжте невеликими шматочками.
  • Покладіть фарш в миску, додайте капусту, дрібно нарізану цибулю, обсмажену на олії, очищений і подрібнений часник, яйця, приправте майораном, гірчицею, сіллю і перцем. Суміш добре перемішати. Якщо він тонкий, товстіть його сухарями.
  • З м’ясо-капустяної маси зробіть фрикадельки однакового розміру, оберніть їх у панірувальних сухарях і обсмажте в достатній кількості гарячої олії з двох сторін. Складіть котлети на кухонному паперовому рушнику, щоб витерти зайвий жир, і подавайте теплими зі смаженою картоплею або холодними зі стерилізованим огірком або джемами.