В Угорщині кожна третя людина страждає від серцево-судинних захворювань, крім того, кількість діабетиків серед населення становить близько десяти відсотків, і майже кожен стикається з розладами травлення хоча б раз у житті. Цього захворювання можна уникнути, якщо правильно харчуватися, але помилкові уявлення ускладнюють розвиток правильного харчування.
1. Харчуватися здорово нудно і ускладнює наше життя
Оскільки правильний прийом їжі базується на різноманітності, звинувачення в нудьзі може бути спростовано відразу. Що стосується смаків, нам також не доведеться відмовлятися від гастрономічних вражень. Наші смакові рецептори спочатку можуть не мати звичних підсилювачів смаку та вмісту солі та цукру. Але коли організм переходить, ми вчимося переоцінювати природні смаки, і їжа знову стає справжнім джерелом радості.
Щоб створити якісну різноманітну дієту, нам просто потрібно трохи змінити своє мислення.
2. Їжа з низьким глікемічним індексом містить менше калорій
Він знав?
На значення ГІ харчових продуктів може впливати і спосіб їх приготування. Будь-яка кухонна техніка, яка пошкоджує клітинну стінку рослин (інтенсивне приготування їжі, змішування, подрібнення, решітка, розчинення у воді), збільшує глікемічний індекс, тоді як щадні процедури (наприклад, приготування на пару) і білків, жиру, що вживаються разом з їжею та клітковиною, зменшують його.
Глікемічний індекс (ГІ) лише показує, наскільки швидко вуглеводи в їжі, яку ми вживаємо, розщеплюють наш організм до глюкози, а отже, як швидко і як високо підвищується рівень цукру в крові. Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом призводить до збалансованого рівня цукру в крові, тим самим роблячи вироблення інсуліну в нашому тілі збалансованим, підвищуючи нашу здатність концентруватися і не вриваючись у нас ввечері від вовчого голоду. Однак, незалежно від того, калорійність продуктів не змінюється.
3. Ми можемо споживати будь-яку кількість рослинного жиру
Хоча рослинні олії, як правило, корисніші за тваринні жири, приємно знати, що їх енергетичний вміст майже такий самий, як у жирах. Секрет рослинних олій у тому, що вони містять більше ненасичених жирних кислот, тому їх споживання в довгостроковій перспективі стає здоровішим.
4. Харчування ввечері з відгодівлею
Дослідження показують, що прийом їжі у вечірній час не сприяє розвитку надмірної ваги, але тим більше надмірне споживання калорій та малорухливий спосіб життя. Надмірне вживання їжі ввечері можна усунути, звертаючи увагу на те, щоб підтримувати рівень цукру в крові також протягом дня. Досить, якщо ми не наповнюємо шлунок за три години до сну, щоб ми могли забезпечити свій організм умовами, необхідними для правильного травлення.
5. Завжди дайте свіжі овочі та фрукти
Якщо овочі та фрукти, які ми купуємо, справді свіжі, не стояли на складі гіпермаркету, не оброблялись консервантами, звичайно, це твердження справедливо. Однак якість товарних товарів часто не відповідає вимогам, що пред'являються до нього. За відсутності «справжніх» свіжих продуктів ми віддаємо перевагу вибору замороженого, оскільки в більшості випадків між збором урожаю та охолодженням проходить дуже короткий час, тому більша частина вмісту вітамінів та мінералів зберігається.
6. Вуглеводи не є здоровими
Одним із наріжних каменів здорового харчування є споживання потрібної кількості та якості вуглеводів. В ідеалі на це припадає більше половини нашого щоденного споживання енергії. Якщо ми позбавимо наш організм вуглеводів, наш метаболізм може бути порушений, оскільки в цьому випадку ми замінюємо свою енергію більш високим споживанням жирів і білків. Вживаючи їжу з високим вмістом клітковини та дотримуючись принципу помірності, вуглеводи також не слід виключати з їжі.
+ 1 Їжа, що містить натуральні інгредієнти, завжди корисна для здоров’я
Слова “натуральні інгредієнти” можуть ввести в оману, оскільки це ще не є гарантією того, що ми виберемо натуральну, необроблену їжу. Оскільки це визначення є досить невизначеним, продукт може містити багато оброблених речовин, а також може мати високий вміст цукру, тому поводьтеся з обережністю та також ознайомтеся зі списком інгредієнтів.