Не обманюйте його невеликі розміри: насіння чіа надзвичайно багаті клітковиною, жиром та антиоксидантами. Цей суперпродукт є доказом того, що вони дають мало хорошого.

Хоч і зовсім крихітний, але дійсно повний харчовий пакет. Порція насіння чіа містить лише 69 калорій, а також 5 грамів клітковини, 4 грами жиру та 2 грами білка, що робить його справді суперпродуктом.

Під Сонцем немає нічого нового: його споживають понад 5000 років, родом з Мексики та Гватемали, належачи до сімейства монетних дворів. Згідно з дослідженням 2016 року, ацтеки та майї використовували його від їжі через косметику до приготування ліків.

Ці маленькі маленькі дива настільки ж універсальні, як і здорові! Їх можна використовувати для будь-якої страви, в яку ви б поклали насіння: наприклад, ви можете посипати їх поверх салату або зробити чіапудінг, плюс це доступно цілий рік. Якщо все це ще не переконало вас, ось 6 аргументів, які, як доведеться, добре впливають на ваше здоров’я!

1. Багатий клітковиною

Одна столова ложка насіння чіа містить 5 грамів клітковини, що становить 20% від щоденного споживання клітковини. (На відміну від них, така ж кількість коричневого рису містить лише 0,2 грами.) Хоча харчові волокна сприяють зниженню рівня холестерину, покращують травлення, статистичні дані показують, що жінки в США складають лише близько 30 грамів. Вони споживають 15 грамів на день, що набагато менше рекомендованих 25 грам.

2. Може допомогти у побудові міцних кісток

Порція чіа також містить 122 міліграми фосфору і 47 міліграмів магнію, що становить від 17 до 15% від рекомендованого щоденного споживання. Ці два мінерали допомагають зберегти здоров’я наших кісток. Згідно з дослідженням 2015 року, люди, які вживали в організм більше фосфору, знизили ризик розвитку остеопорозу на 45% більше, ніж ті, хто приділяв йому менше уваги.

насіння

3. Насіння чіа = загальний білок

Для тих, хто дотримується суто рослинної дієти, непросто так званий. Щоб знайти “цілісні білки”, тобто білки, що містять усі амінокислоти, які є необхідними для функціонування нашого організму. Цілісні білки зазвичай містяться в продуктах тваринного походження, таких як червоне м’ясо, птиця та морепродукти. Однак насіння чіа також є хорошим вибором для веганів та вегетаріанців. Це правда, що столова ложка містить лише 2 грами (саме тому ви не можете бути вашим основним джерелом білка), але ви можете значно збільшити споживання білка, зробивши чіапудінг з соєвим молоком і подрібненим мигдалем.

Бонус: насіння чудово замінюють яйця в рецептах. Додайте 3 столові ложки води на 1 порцію насіння чіа. Ця суміш працює як чудовий замінник яєць, спробуйте!

4. Багатий жирними кислотами омега-3

Це джерело альфа-ліноленової кислоти (ALA), різновиду омега-3 жирної кислоти, і, згідно з дослідженням 2014 року, забезпечує щадний захист від серцево-судинних захворювань. Прийом ALA дуже важливий, оскільки наш організм не може виробляти його самостійно, тому нам потрібно споживати його у вигляді їжі. Все це також означає, що нам все ще потрібно вводити два типи омега-3 жирних кислот: докозагексаєнову кислоту (DHA) та ейкозапентаенову кислоту (EPA) з риби та морепродуктів. Хоча наш організм здатний перетворити деяку кількість ALA у DHA та EPA, на жаль, лише у невеликих кількостях. Ось чому вам потрібна різноманітна дієта.

5. Сприяє тривалому зволоженню

Ви б побігли? Спочатку долийте напій з насіння чіа! Це пов’язано з тим, що дрібниці поглинають багато води, тому вони можуть допомогти спортсменам, особливо бігунам на довгі дистанції, гідратуватися належним чином. Згідно з дослідженням 2009 року, 1 грам борошна чіа може зв’язати майже 12 грамів води.

6. Підтримує схуднення

Згідно з дослідженням 2017 року, коли люди вживали йогурт, збагачений 7 або 14 грамами насіння чіа, вони споживали на 25% менше калорій під час наступного прийому їжі, ніж ті, хто їв лише простий йогурт. Оскільки насіння чіа так добре зв’язують воду, вони набрякають до консистенції желе і, як результат, посилюють відчуття ситості. Крім того, звичайно, високий вміст клітковини також допомагає тривалий час залишатися ситими.