Чи є веганство корисним чи шкідливим для вашого здоров’я? Це дорого? Що ми їмо точно? Наші відповіді на 6 поширених запитань про веганство.
У січні 2019 року, згідно з опитуванням Інституту Ксерфі, близько 2% французького населення оголосили себе вегетаріанцями (тобто близько 1,3 млн. Чоловік), а 0,5% французів заявили, що є веганами (приблизно 340 000 осіб).
Популяризований такими зірками, як Аріана Гранде, Бейонсе, Бред Пітт чи Наталі Портман, веганський спосіб життя зростає з тих пір, як Інститут Ксерфі підрахував у 2019 році щорічне збільшення на 17% ринку продуктів харчування. вегетаріанська та веганська їжа у Франції. Справжній тренд!
Веганство, спосіб життя на користь добробуту тварин
Вегетаріанська, веган або веган: які відмінності? Хоча бути декількома способами бути вегетаріанцями, усіх вегетаріанців об’єднує одне: вони не їдять м’яса (курка, яловичина, качка ...). Вегани, зі свого боку, прийняли більш обмежувальну дієту, оскільки вони не вживають жодного продукту тваринного походження (м'ясо, риба, а також яйця, молоко, мед ...).
Веганізм виходить за рамки їжі: якщо люди-вегани не вживають жодних продуктів тваринного походження (м'ясо, риба, яйця, молоко, мед, сир ...), вони також відмовляються від експлуатації тварин у повсякденному житті, тому вони не носять шкіру., не користуйтесь косметикою, перевіреною на тваринах, захищайте добробут тварин ...
Джерела:
Читайте також:
1 шоколадна помадка, 4 корисні варіанти
Вживання веганської їжі зменшить ризик діабету
У Бельгії не існує веганської дієти для вагітних жінок та дітей
Чи є недоліки?
Основне занепокоєння людей, які розглядають можливість веганського способу життя, - це проблема недоліків. Якщо веганство дійсно вимагає особливої уваги до рівня вітаміну В12 (рідко зустрічається у веганській дієті і не зустрічається в спіруліні чи темпе) та йоду (в основному у молюсків), необхідний прийом можна покрити за допомогою адекватних харчових добавок: медичних контроль дуже важливий. Поки ви приймаєте збалансовану веганську дієту (розумійте: не забороняйте просто забороняти продукти тваринного походження), споживання білка, кальцію та заліза є достатнім. Тут знову ідеально супроводжувати (не) дієтолога!
Це змушує вас схуднути?
Якщо основною метою веганської дієти є не схуднення, ця дієта без продуктів тваринного походження може сприяти втраті ваги. Насправді: веганські страви (які не містять м’яса, сиру, вершків, масла ...), як правило, менш калорійні, ніж «класичні» страви. Крім того, веганство заохочує уникати надмірно оброблених промислових продуктів, які часто містять продукти тваринного походження. - що також сприяє схудненню. Нарешті, зараз це доведено: червоне м’ясо (заборонене у веганській дієті) сприяє ожирінню. Попередження: цей ефект схуднення можливий лише за умови збалансованого веганського харчування; інакше, остерігайтеся ефекту йо-йо та нестримної тяги до відгодівлі ...
Чи підходить він для дітей?
Хоча щодо цього немає реального наукового консенсусу, веганська дієта не рекомендується дітям без серйозного медичного контролю. По мірі зростання вони мають інші харчові потреби, ніж дорослі. «Між 6 та 12 місяцями споживання енергії швидко стане недостатнім через низьку калорійність та щільність білка пропонованих продуктів, зі значним ризиком дефіциту амінокислот, вітаміну В12, заліза та кальцію. вони мають наслідки, уповільнюючи ріст, недоїдання та рахіт », - пояснює д-р Арно Пферсдорф, педіатр.
Це дорого?
Якщо замінники їжі, призначені для заміни продуктів тваринного походження (імітація майстра замість сиру, соєвий «яловичий фарш», імітація жиру замість фуа-гра тощо), дійсно дорогі, можна перейти на веганство. не витрачаючи свій бюджет у продуктовому магазині: отже, сезонні фрукти та овочі, горіхи, насіння та бобові цілком доступні. Веганський спосіб життя заохочує такі ініціативи, як «їсти краще за меншу кількість», такі як періодичне приготування їжі, що передбачає покупку «оптом» та приготування страв протягом тижня у вихідні дні. Дешево, особливо з родиною!
Це складно
Очевидно, що для адаптації потрібен певний час, оскільки веганство вимагає від вас переглянути всі свої харчові звички; Знову ж, зняти продукти тваринного походження з плити недостатньо! Веганське блюдо зазвичай складається з порції овочів (морквяне пюре, запарена зелена квасоля, запечена цвітна капуста ...) + порція рослинного білка (салат із сочевиці, паростки квасолі, темпе ...) + порція крохмалистих продуктів ( макарони, коричневий рис тощо). Щоб знайти натхнення, просто перейдіть в Instagram або відвідайте веганську кулінарну книгу!
Джерело: Topsante.com від www.topsante.com.
* Стаття перекладена на основі вмісту Topsante.com веб-сайтом www.topsante.com. Якщо є якісь проблеми щодо вмісту, авторських прав, залиште звіт під статтею. Ми спробуємо обробити якомога швидше, щоб захистити права автора. Дуже дякую!
* Ми просто хочемо, щоб читачі швидше та легше отримували доступ до інформації з іншим багатомовним вмістом, замість інформації, доступної лише певною мовою.