Ви можете зустріти незліченну кількість сортів риби, і вони не просто відрізняються за смаком. Вони приховують безліч цінних інгредієнтів, які також можуть захистити ваше здоров’я. За статистикою, ми все ще споживаємо набагато менше риби, ніж рекомендована експертами. Якщо ви любите купувати рибу під час свят, дотримуйтесь звички протягом року!
Ти знав? Існує кілька пояснень споживання різдвяної риби. За народною традицією, луска риби нагадує монету і обіцяє процвітання на майбутній рік. І швидко рухається риба рухається вперед у воді так само, як родина збирається наступного року.
Відповідно до християнської віри, Ісус зробив апостолів рибалками людей, так що пізніше риба стала символом усіх його послідовників. Це також біблійна довідка, що читання ініціалів імені Христа як Сина Божого грецькою мовою приводить до слова “риба”. Рибні страви можна знайти на святковому столі не лише тут, а й у кількох країнах. У Польщі це переважно у формі рибного супу, тоді як у Росії млинці, начинені лососем та ікрою з тостами, у німців є найкращими стравами.
Ти знав? У деяких західноєвропейських країнах середнє споживання риби на душу населення сягає 40-50 кілограмів, тоді як в Угорщині - лише 5,5 кілограма на рік.
Серед етнічних груп з найтривалішим життям можна помітити, що на їх тарілки поміщається набагато більше рибних страв, ніж у середньому. Тривалість життя японців при народженні вже перевищує 85 років. Це набагато вище середнього європейського показника. Серед тваринних білків вони віддають перевагу рибі, а їх раціон багатий рисом, овочами та фруктами.
Мешканці острова Окінава, який належить Японії, є однією з найдовших і найздоровіших етнічних груп. Свинину вживають майже взагалі, але тим більше рибу та морських тварин. Поповнюючи соєвими продуктами, вони отримують ідеальне джерело білка.
Ти знав? Регулярно вживаючи рибу, ви можете зменшити шанс незліченних захворювань. Порівняно з червоним м’ясом та птицею, риба забезпечує набагато легше перетравлюване джерело білка. Найбільша його перевага полягає у вмісті жирних кислот омега-3. Цей активний інгредієнт допомагає зменшити небезпечний тип жирів у крові, зберігаючи при цьому речовину, яка називається захисним холестерином, на оптимальному рівні. Він також ефективно зменшує запальні процеси, тому допомагає зменшити симптоми навіть у разі скарг на суглоби та ревматоїдного артриту.
Кілька досліджень показали, що споживання його зменшує ризик втрати пам'яті та деменції. Гіперактивним дітям з дефіцитом уваги корисно регулярне вживання риб’ячого жиру. Це знижує ймовірність післяпологової депресії у майбутніх мам, і якщо вони вже мають великі запаси омега-3 під час вагітності, очікуваний рівень інтелекту новонародженого також буде вищим.
Ти знав? Вибираючи з видів риб, слід пам’ятати, що кожна з них має різні переваги для здоров’я. Якщо у вас надмірна вага або у вас є проблеми з травленням, краще купувати нежирну форель, тріску і тилапію, багаті цінними білками.
Якщо у вас є схильність до серцево-судинних захворювань або великий ризик утворення тромбів, скористайтеся лососем та скумбрією, які найбільш багаті жирними кислотами Омега-3. Сардина захищає від остеопорозу, оскільки ви також їсте його дрібні кістки, багаті кальцієм.
Купуючи рибу, переконайтеся, що м’ясо злегка віджимається, це розповість вам про його свіжість. Якщо ви відчуваєте його запах, він не може бути неприємно смердючим поза характерним рибним запахом! Поставте його на два дні в холодильник. Якщо ви обираєте заморожену рибу, перевірте термін придатності. Завжди розморожуйте в холодильнику, ніколи при кімнатній температурі, оскільки це може призвести до його псування. У випадку з рибними консервами риба, що зберігається у воді, є більш здоровою, ніж версії з олією та великою кількістю солі.
Ти знав? Надмірне споживання риби також може становити небезпеку, але ви можете уникнути цього, вибравши свою рибу передбачливо.
Вміст ртуті в деяких рибах може перевищувати вміст, який досі вважається безпечним. Забруднення, що виділяються під час промислового виробництва, при викиді у воду перетворюються на метилртуть, яка є найбільш небезпечною для мозку та нирок людини, але шкідливою для всіх ваших органів. Попередні дослідження показали, що щука, акула та консервований тунець мають найвищий рівень ртуті.
М'ясо коропа, натурального тунця та тріски може містити помірний вміст ртуті. Не соромтеся вставляти його в меню кілька разів на місяць. Найменше токсинів міститься в лососі, оселедцях, сардинах та форелі. Через відносно менший розмір і менший термін життя вони не поглинають стільки ртуті з вод. Вони можуть бути на вашій тарілці кілька разів на тиждень.
Ти знав? Якщо, незважаючи на ретельну підготовку та ретельне харчування, в горлі є осколки, якнайшвидше зателефонуйте за медичною допомогою! Якщо вам не загрожує задуха, ви можете дихати і ковтати повітря, ви можете спробувати найкращі методи - найкраще підготуватися до них перед вечерею.
Помістіть в каструлю кілька зерен оливок, залийте водою і доведіть до кипіння. Повільно ковтніть воду по одному ковтку, потім проковтніть шматочок хліба. Оливкова вода пом'якшує шину, яку легко проковтнути разом із хлібом. Подібний ефект ви отримуєте, якщо спробувати проковтнути кілька ложок оцтової води, а потім хліб. Якщо це все одно не вдається, якомога швидше зверніться до лікаря.
Ти знав? Якщо ви не любите рибу, ви також можете отримати цінні жирні кислоти Омега-3 з інших джерел. Льняна олія багата альфа-ліноленовою кислотою, яка має подібний ефект до здорових жирів, що містяться в рибі. Ви можете використовувати лляне масло як заправку для салату, а гарніри та мюслі слід скропити кількома ложками меленого лляного насіння.
Мигдаль - найкращий вибір серед горіхів, але горіхи також забезпечують їх необхідними жирними кислотами для розумової діяльності. Якщо ви не дотримуєтеся вегетаріанської дієти, вам просто не подобається смак риби, ви також можете вибрати харчові добавки, що містять риб’ячий жир.