для Складання проекту
в прес-релізи
П’ять прийомів їжі на день, енергія, яку цукор дає або з’їдає перед заняттями спортом, є одними з питань, які виставляє Хесус Домінгес, натуропат та радник з питань харчування «Мій піст», щоб продемонструвати істинність цих вірувань.
Барселона, травень 2015 року.- До цього часу в суспільстві все ще існують помилкові переконання щодо певних аспектів дієти, які призводять до неправильного харчування. Ось чому в програмі «Мій піст, піст та піший туризм» вони відповідають на найпоширеніші щоденні проблеми.
1. - Їсти доводиться 5 разів на день
ФЕЙК. На це запитання відповідає: з якого часу і де у світі людина може їсти п’ять разів на день? Відповідь розвінчує міф про їжу п’ять разів на день. Слід мати на увазі, що це твердження підсилює сучасну тенденцію (у першому світі) засновувати споживання калорій на продуктах з високим вмістом рафінованих вуглеводів (злаки) та молочних продуктах, продуктах, які не викликають відчуття ситості, але змушують вас дуже швидко піднімаються рівні глюкози в крові. Недавні дослідження стверджують, що вживання їжі два-три рази на день або навіть один раз на день дуже благотворно впливає на добробут органів травлення та якість життя людини.
2.- Жир робить вас товстим
ФЕЙК. Продукти, багаті жиром, такі як якісна риба, оливкова олія або м'ясо, є важливими для добробуту людини, оскільки, з одного боку, вони забезпечують якісні жири, необхідні для сприяння гормональному функціонуванню людини (стероїдні гормони) і, з іншого боку, для відновлення та підтримки таких структур, як клітинні мембрани, особливо в мозку, очах та нервах, які є надзвичайно жировими тканинами.
Крім того, такі жири, як вуглеводи, є основним джерелом калорій у раціоні, але, на відміну від першого, жири виробляють відчуття ситості і тому діють як регулятори балансу голоду та ситості.
3. - Ви повинні їсти, перш ніж займатися спортом
ФЕЙК. Наукові дослідження показують, що пересуватися з низьким вмістом глюкози в крові легше (неврологічно кажучи), ніж з високим вмістом глюкози в крові (після їжі). Крім того, заняття спортом на голодний шлунок або стратегічне голодування (3,5 години і більше після останнього прийому твердої їжі) сприяє активації механізмів, які сприяють перетворенню жиру в енергію і, отже, регулюють вагу, але перш за все, вони гарантують кращу якість м’язів. Це розгляд заслуговує на деяке роз’яснення, якщо ми говоримо про довготривалий спорт або на професійному рівні.
4.- Добре їсти фрукти на вечерю
ФЕЙК. Є два аргументи, які дають зрозуміти, що оптимальний або легкий вечеря на фруктовій основі - хороший варіант. Перший полягає в тому, що процес травлення фруктів - це бродіння, яке, враховуючи високий вміст цукру в фруктах виробляє певну кількість алкоголю, який вночі спричиняє зменшення детоксикаційної здатності печінки. Другий аргумент є більш енергійним: згідно з традиційною китайською медициною, тіло вночі повинно мати тепло всередині, а фрукти охолоджують (за своєю природою) шлунок, викликаючи у багатьох випадках відчуття здуття живота (безпосередньо після їжі). Така ситуація особливо поширена у людей з низькою здатністю виробляти соляну кислоту в шлунку або тих, хто регулярно приймає антациди.
5.- Плоди їдять після їжі
ФЕЙК. Вживання фруктів після їжі робить шлунок порожнім до завершення його частини процесу травлення білка та жиру, завдяки чому вони менше перетравлюються до тонкої кишки, збільшуючи роботу ферментів та солей підшлункової залози та більшості. випадки, що обумовлюють часткові процеси травлення, що сприяють наявності процесів ферментації кишечника та/або процесів гниття.
Це пов’язано з тим, що шлунок залишається закритим до тих пір, поки остання вживана їжа повинна знаходитися в шлунку. Приклад, який ілюструє це, - той, що трапляється у великих спільнотах, таких як весілля та хрестини, коли солома включається в середину їжі, щоб допомогти шлунку спорожнитися і, таким чином, продовжувати їсти. Що таке обурення з точки зору травлення, що обумовлює дуже важкий процес травлення, який ми всі переживали в тій чи іншій точці свого життя.
6. - Цукор дає енергію
ІСТИНА. Радник з питань харчування Мій швидкий Коментує, що це твердження відповідає дійсності, але має нюанси: це правда, що цукор або цукру дають енергію, оскільки вони дуже швидко засвоюються і легко підвищують рівень циркулюючої глюкози, яка може трансформуватися в енергію на клітинному рівні. Що трапляється, так це ця енергія споживається дуже швидко, і в той момент ми знову відчуваємо голод.
З іншого боку, надлишок глюкози в крові токсичний, і глюкоза, яка в даний момент не перетворюється в енергію, переноситься інсуліном до печінки, щоб перетворитися на жир, який накопичується спочатку в печінці, а потім в адипоцитах. Якщо це явище зберігається з часом, це, очевидно, спричинює ожиріння, а також втому у підшлунковій залозі та пізніше діабет, оскільки для досягнення того самого ефекту потрібно все більше і більше інсуліну. Це явище відоме як інсулінорезистентність і є джерелом більшості сучасних захворювань.
7.- Молоко корисне
ФЕЙК. Немає офіційних наукових досліджень, що демонстрували б переваги молока поза сезоном лактації для ссавців. Ісус Домінґес коментує: «Зараз не час говорити про шкоду молока, але необхідно задуматися про поступове збільшення споживання молочних продуктів у першій світовій популяції і, не забороняючи їх, уникати їх надмірного споживання, особливо в певні фази життя.