Багато людей вирішили приєднатися до вегетаріанства, не враховуючи тих, хто обрав ще більш сувору дієту, таку як веганство. Обидва схожі за тим, що є в їх меню вони не включають жодного виду м’яса або прямих похідних м’яса тварин. Навіть не риба.

міфів

Різниця полягає в тому, що вегани також не включають у свій раціон яйця, молоко та мед. Щодо вегетаріанців, існують невеликі відмінності, пов’язані з цими продуктами, які класифікують їх на три загальні типи.

Ці останні три - які можна приймати разом або самостійно - є найпоширенішими серед безм’ясних дієт.

Міфи про вегетаріанство

Хоча вегетаріанська дієта прикидається здоровою, витягуючи всі необхідні для організму поживні речовини з овочів, фруктів та насіння, існує безліч міфів про те, що ті, хто дотримується її, не мають «міцного здоров’я» або що «вони недоїдають».

Щодо цього, Пауліна Мелла Лопес, дієтолог клініки Веспуччі спростував деякі найпоширеніші чутки про безм'ясну дієту.

1. Усі вегетаріанці потребують вітамінних добавок.

Тим, хто дотримується дієти разом зі спеціалістом, тобто тим, хто дотримується збалансованої та керованої дієти, не потрібно мати жодних видів вітамінних добавок, оскільки вимоги будуть покриті, сказала дієтолог.

Стосовно веганів, Пауліна зазначила, що вони "повинні більше контролювати певні поживні речовини і, як правило, вони повинні приймати добавки" через специфічну відсутність деяких білків.

2. Люди, які не їдять м’яса, страждають анемією.

Хоча анемія - це стан, яким страждають усі типи людей, вона була тісно пов’язана з вегетаріанцями через «дефіцит білка». Враховуючи це, професіонал повторив, що ті, хто має збалансоване харчування, не повинні страждати цим захворюванням.

"Багато людей, які вступають у вегетаріанство і без професійного керівництва, в результаті споживають локшину або картоплю фрі кілька разів на тиждень", - сказала Пауліна, додавши, що саме ці люди можуть страждати анемією.

3. Вегетаріанці їдять лише «траву».

Вегетаріанська дієта включає всі види їжі, починаючи з вуглеводів (злакові, бобові), жирів (олія, маргарин), клітковини тощо. Щодо цього, дієтолог наголосив, що елементарним у цій дієті є включення фруктів, овочів, насіння та горіхів.

4. М'ясо не можна замінити будь-якою їжею.

Фахівець запевнив, що м’ясний білок можна замінити. Деякі продукти рослинного походження, що містять цю поживну речовину, - це лобода, амарант, суміш бобових та злакових культур (сочевиця з рисом, квасоля з локшиною).

Тим часом існує вітамін, який майже виключно міститься в продуктах тваринного походження: В12. Щоб його не бракувати, необхідно вживати продукти, збагачені цим вітаміном, серед яких експерт виділив крупи та ароматизатори, такі як Міло.

Міфи про вегетаріанських дітей та життя

Враховуючи це, дієтолог Марсія Басульто Ернандес, яка 14 років була вегетаріанкою та 3 місяці веганом, крім того, що писала у публікації Vegetarianos Chile та співпрацювала в організації "Animal Libre", спростувала деякі найпоширеніші звинувачення.

Загальноприйнято вважати, що людині на першому етапі свого життя не вистачає необхідних поживних речовин для розвитку, якщо він вегетаріанець. Щодо вищесказаного, Марсія запевнила, що це не так.

Він наголосив як головне, що "все залежить від якості вашого життя". Вважаючи фізичну активність необхідною, грудне вигодовування до 2 років - наскільки це можливо - та розробка збалансованого харчування.

6. Діти-вегетаріанці мають “менше сили”, ніж інші.

Існує помилкова взаємозв'язок між вегетаріанством та браком сил, експерт запевнив, що "це не має нічого спільного з цим", лише вважається, що через нібито нестачу білків людина не матиме основних вимог - наприклад, - займатися спортом.

7. Вегетаріанці мають меншу тривалість життя.

Хоча деякий час тому багато досліджень зосереджувались на тривалості життя, останнім часом наголошується на важливості "якості", зазначила Марсія. "Вживаючи менше холестерину, менше насичених жирів, меншу кількість рафінованої або ультрамега-обробленої їжі, вегетаріанець отримує кращу якість життя", - сказала дієтолог.

Навіть вегетаріанці, які дотримуються збалансованого харчування, рідше страждають ожирінням, гіперхолестеринемією (високим рівнем холестерину в крові), меншим ризиком серцевих нападів, раку та інших захворювань.

8. Для дитини є споживання молока.

Щодо випадку матері, яка не годує груддю, слід звернутися до дієтолога, щоб знайти формулу прикорму.

9. Бути вегетаріанцем - це не здорово

Будь-яка незбалансована дієта, орієнтована на жири, зашкодить здоров’ю, вегетаріанській чи ні. Тому дієтолог запевнив, що "нинішня дієта всеїдних підтримує такі серйозні харчові захворювання, як ожиріння, діабет II типу, резистентність до інсуліну та серцеві напади".

Всім людям, незалежно від того, як ми харчуємось, ми повинні знати, як це робити, - сказала Марсія. Щодо рішення, він підкреслив важливість інформування дітей з раннього віку про їх дієту та вегетаріанську дієту.

"Освіта в школах важлива, особливо зараз, коли настав кінець року, і вони проводять вечірки, щоб святкувати зі шкідливою їжею з високим вмістом жиру, цукру, натрію, холестерину, який не є здоровим і зовсім не корисним", додав він.