Картопляні оладки, скарб словацької кухні. Вам це теж подобається? Коли ми забираємо жир від смаження, це не гріх.
Ви можете приготувати його самостійно?
А що з цим деруни з кабачками або фаршировані дерунами ?
Надихайтеся нашими рецептами!
Основне тісто для дерунів
Основою є, звичайно, картопля, сира.
Вони більше підходять борошняна картопля, які не містять занадто багато води. Тому, наприклад ми не використовуємо молоду картоплю, але старша картопля вже ідеальна.
Очищену картоплю натерти на тертці, або на спеціальній тертці, яка трохи подрібнюється, або на т. Зв тертки з краплями, де ми натираємо локшину.
Обидва способи можливі, згідно досвіду локшина смажиться трохи довше, але їй потрібно менше борошна, щоб загуснути.
Залийте воду з натертої картоплі за потребою, полийте невеликою кількістю молока, потім не темнійте, додайте яйця, сіль, трохи спецій і загустіть борошном.
Потім ми можемо додати до цієї основи овочі, ковбаси, інші інгредієнти відповідно до смаку та можливостей, або зробити картопляні млинці, фаршировані.