Ви чули про бобові намазки, але не знаєте як?
Ви хотіли б приготувати гороховий суп своєї матері, але рецепт вам бракує?
Горох, горох та нут не важко ввезти в їдальню всієї родини - за допомогою цих 5 простих рецептів ви можете це зробити теж!
горох
Під цим терміном горох насіння, отримане від сорту, призначеного для лущення, використовується на кухні. Стиглі насіння мають жовтий або зелений колір і використовуються сушені на кухні.
Це важлива бобова рослина, яка, зокрема, містить вітаміни групи В та відносно велику кількість мінералів фосфор, кальцій і калій .
Цього сушеного гороху не вистачає вітаміну С, тому ми готуємо з нього їжу свіжими овочами. Варити його потрібно перед приготуванням.
Оскільки час приготування, необхідний для його пом’якшення, відносно великий, тому просувайте його замочити в холодній воді, в якому ми потім готуємо його, щоб не втратити цінні білки. З тієї ж причини ми не додаємо жодних інгредієнтів, які прискорюють розм’якшення гороху під час варіння. Сіль до готовності .
Сьогодні на ринку є заздалегідь зварений горох, що пришвидшує приготування. Горох має досить широке застосування на кухні, оскільки з нього можна готувати:
- гороховий суп
- горохова каша
- запечений горох
- смажені страви з гороху
гороховий суп
Основою горохового супу може бути лише варений горох, який, однак, можна пресувати або навіть краще перемішувати, а суп тоді щільно вершковий. Час кипіння замоченого гороху становить близько 1 години.
Ми можемо готувати супи або просто з самого гороху, або доповнювати їх м’ясом або ковбасою.
У гороховому супі також можна використовувати картоплю або овочі. Це може бути тільки для ароматизації цибулі та часнику або коренеплодів, капусти, капусти, цвітної капусти, брокколі та інших овочів.
Згущуйте суп каструлею, але це не завжди потрібно, оскільки суп можна загустити змішаною частиною гороху або великою кількістю овочів.
Суп ароматизований спеції за власним смаком, ми ще можемо додати трохи молока або вершки для рафінування та натертий або розплавлений сир .