витримаєте

Міксер ручний електричний

Оскільки я не можу перемогти піну правильною текстурою ручним віночком, це стандартний аксесуар для мене. Якщо у вас ще немає кухонного комбайна, це все-таки найкращий інструмент, якщо вам потрібно розтопити масло з цукром.

Ручний віночок

Я використовую його здебільшого для плавного перемішування рідин або для роботи з розпушувачем, сіллю тощо в борошні.

Терези

Випічка - досить точна наука. На відміну від приготування їжі, "вкидати трохи більше цього і того" тут не працює. Якщо ви точно не дотримуєтеся рецептів, не дивуйтеся, якщо торт не вдасться. Швидше, отримати хороший баланс, який може означати лише цифровий!

Скалка

Необхідний для певного квашеного тіста та печива. Просто нічого флангового, я використовую найпростіші в кондитерській (від Ikea), працюю вдома зі скалкою, успадкованою від бабусі.

Силіконовий шпатель

"Хороший кондитер спить з цим", - сказав мій кондитер, і, як і все інше, він мав рацію щодо цього. Будь-який крем можна ідеально зішкребти з дна горщика, особливо якщо ви вибрали гнучкий кінець. Коли я десь пишу, щоб «м’яко закрутити», це також можна зробити найефективніше за допомогою силіконового шпателя. Дерев’яна ложка тут не працює.

Тортакаріка

Я думаю, що 22-23 дюйми та 26 дюймів є найбільш корисними, але що ще краще - це регульоване кільце для торта.

Щітка

Це може бути силікон або традиційний, справа в тому, щоб мати його під рукою.

Вимірювальні прилади

Коли я пишу ложку як одиницю виміру, я не маю на увазі ложку, якою ми розмішуємо каву. Мірні ложки також доступні в гіпермаркетах та Ikea, що дозволяє легко та точно зважити 1 столову ложку, 1 чайну ложку і менше. Мірні чашки також корисні, особливо якщо вам потрібно почати щось із "чашки" за американським рецептом.