Каррі Це приправа, що складається з декількох спецій, жовтого кольору з дуже особливим ароматом. Зазвичай його використовують для покращення смакових якостей їжі та додавання легкого пікантного дотику. Є тисячі рецептів, які включають його, і тому сьогодні це інгредієнт, який є частиною гастрономії багатьох країн.
Більшість рецептів каррі також включають: коріандр, куркуму, кмин або кардамон; Однак ці інгредієнти дуже добре доповнюють один одного, каррі допускає різні комбінації.
Які переваги каррі?
Користь каррі полягає в суміші властивостей різні приправи, які його складають. Ось деякі його наслідки.
1. Профілактика хвороби Альцгеймера
Для початку, згідно з дослідженнями, проведеними Інститутом нейронауки та медицини в м. Юліх (Німеччина), вплив куркуми, включеної в каррі, допомагають відновленню та самостійному відновленню функцій мозку. Насправді це може запобігти поширенню амілоїдних бляшок, які викликають хворобу Альцгеймера.
2. Це добре для травлення
З іншого боку, каррі сприяє зменшенню проблем з травленням, як неприємний запах з рота і коліки. Крім того, це заспокоює кишечник і допомагає блокувати харчові отруєння.
3. Знімає біль і запалення
Протизапальні властивості куркуміну, активного інгредієнта куркуми і присутнього в каррі, зменшення болю в суглобах, згідно з дослідженням, опублікованим у 2017 році.
З іншого боку, це особливо ефективно для тих, хто біль, пов'язаний із станами, такими як ревматоїдний артрит. Його ефекти навіть порівнювали зі спазмолітичними властивостями ібупрофену.
4. Антиоксидант і освітлення
Використовується місцево, деякі речовини в каррі захищають від пошкодження вільними радикалами, допомагає боротися з ознаками старіння.
Вживання цієї спеції також допомагає боротися з пошкодженням клітин та окислювальним стресом завдяки вмісту куркуми, як зазначено у статті, опублікованій у Journal of Ethnopharmacology.
5. Зміцнює імунну систему
З іншого боку, вважається, що регулярне вживання каррі в рамках збалансованого харчування допомагає нам зміцнити імунну систему і покращити здоров’я всього організму в цілому.
З цієї причини це могло б допомогти запобігти застуді та її симптомам, і могло б бути дуже ефективно при знезараженні дихальних шляхів.
6. Відмінно підходить для кісток
Існують такі дослідження, як опубліковане в журналі Phytomedicine, яке показало, що включення куркуміну може зменшити негативний вплив переломів кісток у людей з остеопорозом. Його прийом збільшує міцність кісток і швидкість регенерації та відновлення З кісток.
7. Запобігає раку
Ще однією перевагою жовтого каррі є його потужні антиоксидантні властивості, які допомагають запобігати певним типам раку та їх поширенню. Серед цих типів є рак молочної залози, шлункової клітини або простати або товстої кишки, згідно з дослідженням, опублікованим у 2017 році.
8. Знижує артеріальний тиск
Також допомагає кардамон, ще одна приправа до каррі знизити рівень артеріального тиску.
- І ця пряність, і базилік мають судинорозширювальні властивості.
- Вони, в свою чергу, впливають на білки, які зменшують напругу судин, в результаті чого зниження артеріального тиску.
Таким чином, послаблює частоту множинних захворювань серця, згідно зі статтею, опублікованою в журналі Pharmacological Research.
На думку вчених з Ноттінгемського університету Трента, люди можуть стати залежними від каррі, оскільки це стимулює органи почуттів і збільшує вироблення ендорфінів.
Цей ефект змушує людину відчувати а природне поліпшення вашого стану, схоже на задоволення, виявлене в азартних іграх, покупках або користуванні Інтернетом.
Схуднути за допомогою каррі?
Як би цього було недостатньо, на додаток до численних переваг каррі в різних сферах здоров'я, це також може працювати як союзник для схуднення.
Спеції, такі як куркума та чорний перець, посилюють метаболізм дозволяючи організму спалювати більше жиру.
Крім того, будучи гострими, вони мають термогенні властивості, які підвищують температуру тіла, пригнічують ріст жирової тканини і, отже, тіло споживає більше енергії. З цієї причини, каррі сприяє і полегшує контроль і зменшення маси тіла.
Протипоказання
- Споживання каррі не рекомендується при гастриті Y виразки шлунка. Ну, його інгредієнти можуть збільшити ризик подразнення шлунка.
- З іншого боку, Його також не слід вживати при каменях у нирках, оскільки куркума збільшує секрецію жовчних кислот.
- Нарешті, цієї прянощі слід уникати під час годування груддю. Капсаїцин, який міститься в деяких приправах, може змінюють смак грудного молока і додайте йому пікантного дотику.
Каррі, спеція, яку слід включити до звичного раціону
За всіма цими властивостями, рекомендується включати каррі в збалансовану дієту. У поєднанні з іншими спеціями він має антиоксидантну та протизапальну силу. Таким чином, включення його в рамках різноманітного та збалансованого режиму може підвищити ефективність фізіологічних реакцій організму та зменшити ризик розвитку захворювань у середньо- та довгостроковій перспективі.
- Гекленбройх Дж., Кляйн Р., Ноймаєр Б, Граф Р., Фінк ГР, Шретер М, Рюгер М.А. Ароматичний турмерон індукує проліферацію нервових стовбурових клітин in vitro та in vivo. Дослідження та терапія стовбурових клітин 2014; 5: 100
C. Fadus M, Lau C, Bikhchandani J, T. Lynch H. Curcumin: Віковий протизапальний та протипухлинний засіб. Журнал традиційної та додаткової медицини 2017; 7 (3): 339-346
Французький DL, Muir JM, Webber CE. Модель оваріектомізованих зрілих щурів постменопаузального остеопорозу: оцінка щадних для кісток ефектів куркуміну. Фітомедицина 2008; 15 (12): 1069-1078
-
Mittal L, Raman V, Camarillo IG, Sundarajan R. Ультрамікросекундний імпульсний куркумін для ефективного лікування потрійного негативного раку молочної залози. Біохімічні та біофізичні дослідницькі комунікації 2017; 491 (4): 1015-1020
Jiang S, Han J, Li T, Xin Z, Ma Z, Di W, Hu W, Gong B, Di S, Wang D, Yang Y. Куркумін як потенційна захисна сполука проти серцевих захворювань. Фармакологічні дослідження 2017; 119: 373-383
Ступінь в загальна медицина Університетом Метрополітен у 2009 р. У 2010 р вищий курс медичного аудиту, викладає Університет католіки Аргентини. Є спеціаліст з медичного права (Pontificia Universidad Javeriana, 2013), Магістр адміністрації охорони здоров'я (Університет дель Росаріо, 2016), диплом з безпеки пацієнтів (Університет Росаріо, 2017) та управління, політичне управління та державне управління (Університет Росаріо, 2018). У 2010 році працював як лікар невідкладної допомоги в провінційній клініці Мерло, між 2012 і 2013 роками, як лікар лікарні в клініці Марлі (Богота). У 2011-2013 роках він працював лікар невідкладної допомоги та першочергова консультація в лікарні Militar Central Colombia (Богота). У 2016-2017 роках працював лікарем завідувач лікарні в EPS FAMISANAR LTDA. Є засновник "Сталого розвитку лікарні" (Богота).
Глюкоманнан, також відомий як коньячний глюкоманнан (GMK) - це складний вуглевод, що надходить із бульби рослини Аморфофаллус ...
Що стосується схуднення, то з року в рік трапляються нові речі, і іноді важко зрозуміти, чи ...
Існує думка, що оливки відгодовуються і не рекомендуються, якщо ви хочете контролювати вагу тіла ...
Ви коли-небудь чули, що рання вечеря може допомогти запобігти діабету та схуднути? Хоча, є ...
Є ті, хто задається питанням, чи попкорн не відгодовується, особливо ті, хто боїться набрати вагу. Однак ...
Якщо ви намагаєтеся схуднути, вам слід знати, що не бажано пропускати основні прийоми їжі або проводити тривалі періоди ...
Зміст цієї публікації написано виключно в інформаційних цілях. Вони ніколи не можуть слугувати для полегшення діагностики або заміщення роботи професіонала. Рекомендуємо зв’язатися зі своїм перевіреним фахівцем.