Цей вибір страв та рецептів на кінець року ідеально підходить для того, щоб здивувати гостей.

Кінець року вечеря - це особлива дата, в яку збирається вся сім'я та відзначається вхід нового року.

новорічної

Після рясного делікатесу, в якому ми насолоджувались добрими часами, ми поїхали їсти виноград і відсвяткувати всією сім'єю, що цей рік закінчується, і ми поступаємося місцем іншому, повному ілюзій.

Рецепти новорічної вечері

У всіх сім'ях завжди є кухар, який відповідає за приготування соковитої спеціальної вечері. Задовольнити всіх закусочних не завжди легко. Якщо вам довелося готувати цього разу і вам потрібні ідеї для цього прекрасного вечора, нижче ви можете знайти список смачні рецепти, щоб здивувати своїх гостей.

1. Гули з часниковими креветками

Інгредієнти:

  • Нажерники
  • Очищені креветки
  • Часник
  • Білий перець
  • Сіль
  • Перець чилі
  • Оливкова олія
  • Лимон

Часник спочатку очищають від шкірки і нарізають скибочками, потім змішують з олією і доводять до вогню, поки ми розмішуємо його, щоб він не пригорів. Коли часник наполовину обсмажений, додайте креветки і дайте йому чергу. Пізніше гули додаються, коли креветки майже готові. Посоліть і поперчіть, і залиште, поки не закінчиться. Нарешті додається трохи вичавлений лимон. Простий, але дуже смачний рецепт.

2. Міні лосось волован з сиром

Інгредієнти:

  • Міні-вулкани
  • Копчений лосось
  • Перепелині яйця
  • Кріп
  • Замінник ікри

Перепелині яйця варять 10 хвилин. Після приготування шкірку видаляють і поміщають всередину міні-вулканів. Поверх кожного яйця покладіть лосось і додайте кріп. Потім зверху кладуть замінник ікри, і він готовий.

3. Новорічний салат з яблук

Інгредієнти:

  • 8 штук золотистого яблука без шкірки
  • Ізюм
  • 1/2 літра вершків
  • 1/2 банки ананаса в сиропі
  • ¼ чашка волоських горіхів
  • 1 банка згущеного молока

Щоб приготувати цей смачний рецепт, вам просто потрібно нарізати яблуко, кубики та ананас на трикутники. Їх змішують у великій мисці і додають мелений волоський горіх та родзинки. Потім додайте півлітра вершків, половину сиропу з ананасової банки та згущене молоко, щоб воно не було надто рідким. Змішайте ще раз всі інгредієнти.

4. Свиняча вирізка, фарширована сливами

Інгредієнти:

  • Свиняча вирізка
  • Чорнослив
  • Цибуля-цибуля
  • 1 склянка солодкого хересного вина
  • М’ясний бульйон

Хоча цей рецепт може здатися складним, насправді це не так. Однак, потребує певної спритності при приготуванні філе. Решта досить проста, і приблизно через 20 хвилин вона буде готова. Щоб приготувати цей рецепт, найкращий варіант - переглянути відео, яке ви знайдете нижче, щоб чіткі кроки були чіткими.

5. Стелаж з баранини, побитий землею спецій

Інгредієнти:

  • М'ясо баранини
  • Картопля
  • Помідор черрі
  • Чіпотле табаско
  • Вершкове масло
  • Цедра лимону
  • Олія кетчупу
  • Цільнозерновий хліб
  • Мед
  • Чебрець
  • Материнка

Ця страва проста у приготуванні, але містить безліч інгредієнтів. Приготування займає певний час, але в результаті виходить дуже смачне і смачне м’ясо. Оскільки це дуже складний рецепт, Ви можете слідувати крокам аудіовізуального вмісту показано нижче:

6. Спеціальний крем з морепродуктів

Інгредієнти:

  • 100 мл Оливкова олія екстра вірджин
  • 1 цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 500 гр креветок та мідій.
  • 1 столова ложка томатної пасти
  • 50мл мл коньяку
  • 1 л води
  • 150 мл вершків
  • Сіль за смаком

Для приготування цього рецепту необхідно почистити креветки. У каструлю додайте шкаралупу і головки креветок. Решта креветки (очищені) зарезервовані в мисці. Оливкова олія першого віджиму додається в каструлю, що містить черепашки та головки креветок. Додайте щіпку солі і поставте її на середній вогонь. Коли черепашки стануть золотисто-коричневими, додайте коньяк і залишити вогонь на пару хвилин. Голови подрібнюються каструлею, щоб вони виділяли свій сік і додавали воду часу. Накрийте каструлю і залиште на середньому вогні на 20 хвилин.

Мідії відокремлюють від черепашок, а бороди видаляють. Через 20 хвилин бульйон проціджують, а шкаралупу і головки креветок викидають. Цибуля і часник подрібнюються. З іншого боку, нагрійте оливкову олію в іншій сковороді і додайте часник та цибулю (5 хвилин). Додайте столову ложку томатної пасти, коньяк і дайте йому випаруватися приблизно 5 хвилин. Креветки та мідії додаються протягом 5-10 хвилин. Нарешті, його знімають з вогню і поміщають у ємність для проходження змішувача.

Вершки кладемо назад в каструлю і додаємо вершки. Добре перемішайте, додайте сіль і воно готове.

7. Желе з шампанського та малини з мусом з білого шоколаду

Інгредієнти (8 осіб):

Желе з шампанського

  • 240 мл шампанського
  • 20 мл лимонного соку
  • 3 аркуші желатину
  • 100г Цукор
  • 20 малини

Білий шоколадний мус

  • 300г білого шоколаду
  • Крем 400мл
  • 2 яєчних білка
  • 2 аркуші желатину
  • 30г Цукор

Холодець з шампанським і мус з білого шоколаду виготовляються окремо. Спочатку виготовляється желе з шампанського.

Для цього необхідно обробити желатин по аркушах по одному. У каструлі, змішати цукор, лимонний сік і половину шампанського. Поставте на середній вогонь і перемішайте, щоб цукор розчинився. Коли буде готовий, його знімають з вогню і додають желатинові листи, щоб знову перемішати. Потім додається залишок шампанського і перекладається в іншу ємність.

Для шоколадного мусу збийте білки і додайте цукор. У мисці ми залишаємо трохи цього крему, а решта збиваємо на високій швидкості. Коли тісто стало однорідним, його залишають у холодильнику. Желатин обробляють і залишають відпочивати. Шоколад плавиться, а вершки нагріваються. Змішуємо вершки, желатин і шоколад і все перемішуємо. Потім цю суміш переносять у миску, щоб змішати з білками, і передають у презентацію.

Щоб побачити презентацію, ви можете переглянути наступне відео:

8. Традиційний тірамісу у склянці

Інгредієнти:

  • 500 г сиру Маскарпоне (або також: Філадельфія)
  • 200 мл рідких вершків або вершків для збивання
  • 3 великих яєчних жовтка
  • 100г білого цукру
  • 200г Печива
  • 180 мл кави
  • 180мл Амаретто
  • Какао порошок
  • Чорний шоколад натерти на тертці

Поміщаємо крем у міксер, щоб зібрати його, і додаємо столову ложку цукру Збиваємо 4 хвилини. В окрему миску кладемо жовтки та решту цукру. Биємо енергійно. Отримавши суміш, поступово додають сир маскарпоне. Коли він готовий, вливаємо збиті вершки і перемішуючи обволікаючими і м’якими рухами. Пізніше ми кладемо крем в кондитерський мішок і зберігаємо в холодильнику. Печиво складаємо в поліетиленовий пакет і подрібнюємо. У мисці ми змішуємо каву з амаретто.

Щоб зібрати тірамісу, покладіть у склянку маскарпоне, печиво, темний шоколад, какао та склянку мартіні. Ви можете побачити презентацію цього рецепту в цьому відео: