Сушені або сирі сливи - давня знайома тим, хто страждає запорами. Але його переваги на цьому не зупиняються. Багатий поживними речовинами, це чудовий варіант для тих, хто тренується, і хороший замінник цукру. Побачимо більше вагомих причин, щоб споживати його. Є три основні харчові властивості сливи: велика кількість клітковини, калію та антиоксидантів.

Крім того, у фруктах є кальцій, магній, фосфор, вітамін С і білки.

Типи

На думку дієтолога та консультанта Superbom Синтії Морін, колір сливи відрізняється завдяки фітохімічному (пігменту), який вони містять.

Чорна слива

Цей сорт фруктів багатий антоціановими антиоксидантами, які надають клітинам більше здоров’я та довголіття та сприяють здоров’ю серця та артерій.

Жовта слива

Має каротиноїди, які сприяють здоровій шкірі та слизовим оболонкам та сприяють зору та імунній системі.

Червона слива

Містить флавоноїди, які мають протизапальну дію, сприяють шкірному розвитку та зменшують ризик розвитку раку.

Свіжа слива проти сушеної сливи

Сушені сливи, будучи зневодненими, більше концентруються в цукрі і мають дуже малу кількість води. Тому його не рекомендують людям, хворим на цукровий діабет. Процес зневоднення також спричиняє втрату вітаміну С, що присутній у плодах. Однак при запорах проносний ефект посилюється.

Свіжі фрукти, навпаки, містять усі поживні речовини, які є невід’ємною його частиною. Ідеально споживати його разом із шкіркою, щоб скористатися високим вмістом клітковини.

Переваги сливи

користь

Покращує кишковий транзит та забезпечує ситість

Слива багата клітковинами, які оптимізують кишковий транзит, допомагаючи у формуванні калових мас і надають ситості, оскільки вони збільшують час травлення.

Здорова флора кишечника та сильна імунна система

Клітковини мають іншу функцію: вони сприяють здоровій і різноманітній бактеріальній флорі кишечника. Бактерії в органах пов’язані з різними процесами в організмі, тому можна відчути численні переваги, такі як зміцнення імунітету та поліпшення настрою.

Чудова після тренування

Калій важливий для заміщення електролітів в організмі та поліпшення скорочувальної здатності м’язів, що робить сливи хорошим варіантом споживання після тренування. Він також запобігає спазмам і допомагає підтримувати стабільний артеріальний тиск.

Антиоксидант і протизапальний засіб

Залежно від виду, сливи мають різні типи антиоксидантів, речовин, які борються із вільними радикалами, що пошкоджують здорові клітини.

Загалом, ця поживна речовина запобігає старінню, стільниковому стресу та утворенню пухлинних клітин (рак). Вони також допомагають запобігти передчасному старінню серця та серцево-судинним захворюванням.

Міркування

Свіжа слива має низьку калорійність і залишається джерелом вітамінів, клітковини та мінералів. За даними таблиці хімічного складу продуктів харчування Unifesp, кожна слива має близько 30 калорій. Це робить його чудовим поєднанням із втратою ваги.

Однак будьте обережні з сушеними сливами, оскільки їх легше їсти у великих кількостях, ніж свіжих, що призведе до великого споживання цукру. Але якщо вживати його в помірних кількостях, це може стати чудовим союзником дієт.

Сливи прекрасні, але деякі режими споживання можуть мати небажані наслідки. Одним з них є сливовий чай: вживання кип’яченої води із сухофруктами призведе до великого споживання цукру без достатнього споживання клітковини.

Ще одне використання, яке може бути корисним, але викликає побічні ефекти, - це пити сливову воду, виготовлену із сухофруктами, зануреними в рідину на кілька годин, і їсти замочені фрукти. Незважаючи на те, що він має дещо вищу доступність клітковини і полегшує запор, зазвичай існує більше однієї сливи, в результаті чого споживається багато цукру. Висока кількість цукру та відсутність жування (оскільки слива стає тістоподібною) також змінюють процес травлення, викликаючи бродіння та газоутворення. Як для сушених, так і для свіжих слив ідеальним є споживання однієї одиниці на день.

Той, хто має особливу чутливість до вживання чорносливу, наприклад небажаний проносний ефект, повинен уникати цього. Крім того, є люди, які не переносять фруктозу, яка є цукром у фруктах. У цьому випадку для адаптації дієти рекомендується медичний та харчовий контроль.

Рецепти зі сливою

Слива така

Інгредієнти

  • 1 столова ложка однієї-двох цих трав: ромашки, фенхелю, фенхелю або м’яти перцевої.
  • 300 мл води.
  • 1 слива.

Режим підготовки

Приготуйте чай з однією або двома травами, настояними у воді. Коли буде готово, збийте сливу. Випийте морозива.

Торт зі сливи та тапіоки

Інгредієнти для тіста

  • 250 грамів тапіоки.
  • 500 мл коров’ячого або рослинного молока.
  • 1 щіпка солі.
  • 300 мл кокосового молока.
  • 2 мацерованих чорносливу або 2 столові ложки кокосового цукру.

Інгредієнти сиропу

  • 8 сушених слив, гідратованих у воді.
  • 200 мл рослинного молока.
  • 2 столові ложки тертого кокоса.

Як його приготувати

Зволожте тапіоку коров’ячим або рослинним молоком і перемішайте. Додайте кокосове молоко, сіль і цукор і добре перемішайте. Помістіть у каструлю та поставте у холодильник на 12 годин.

Що стосується сиропу, зневажайте воду, яка зволожує сливи. Намацеруйте їх і добре змішайте з тертим кокосовим горіхом і рослинним молоком. Вилийте торт і подавайте до столу.

Біле ласощі з сливи та кокоса

Інгредієнти для тіста

  • 100 грам кукурудзяного крохмалю.
  • 2 склянки білого цукру.
  • 200 мл кокосового молока.
  • 1 літр коров’ячого або рослинного молока.

Інгредієнти сиропу

  • 200 грам чорносливу.
  • 3 столові ложки агави або меду.
  • 1 чашка червоного вина.
  • 1 паличка кориці.
  • 5 гвоздик.

Як його приготувати

На сковороді подалі від вогню змішайте кукурудзяний крохмаль, цукор та кокосове молоко, поки добре не розчиниться. Додайте молоко, нагрійте і перемішуйте, поки воно не загусне. Потім його виносять у форму і витримують у холодильнику протягом 12 годин.

Для сиропу доведіть всі інгредієнти до вогню і перемішуйте, поки об’єм не зменшиться вдвічі. Дайте охолонути і залийте біле блюдо.

Сливовий сік

Інгредієнти

  • 1 слива.
  • 1 скибочка ананаса.
  • 1 гілка м’яти.
  • 1 скибочка імбиру.

Як його приготувати

Збийте всі інгредієнти в блендері і споживайте.