Хороші ідеї для здорового обіду - це як золото. Посеред напруженого робочого дня обід - це найдовша перерва, яку ми робимо. Настав час перезавантажитись, розслабитися та зарядитися енергією, вирішуючи виклики, що попереду. Чудові рецепти здорового обіду - це рецепти, які ви можете приготувати заздалегідь, і які будуть тримати вас ситими та зосередженими протягом усього дня.
Солодка картопля з сочевицею та сиром фета, посипана WurzelKraft
Інгредієнтів вистачає на 2-3 порції.
Інгредієнти
- 150 г сочевиці
- 150 г помідорів чері
- 150 г овечого сиру
- 1 пачка копченого тофу
- 200 мл овочевого відвару
- 1 великий солодкий картопля (або маленький гарбуз Хокайдо)
- 1 червона цибулина
- 8 столових ложок листя шавлії
- 2 столові ложки оливкової олії
- 2 столові ложки бальзамічного
- 2 столові ложки оцту
- 1 чайна ложка кокосового жиру
- 2 чайні ложки WurzelKraft
- Петрушка
Підхід
- Поставте взуття в окріп і варіть 30 хвилин. Злийте і дайте йому відпочити.
- Цибулю почистити і дрібно нарізати.
- Почистіть солодку картоплю (або гарбуз) і наріжте кубиками.
- Нагрійте на сковороді 2 столові ложки олії і обсмажте цибулю, листя шавлії та солодку картоплю.
- Полийте овочевим бульйоном і варіть близько 20 хвилин. Додати оцет і заправити сіллю і перцем.
- Помідори черрі вимити, розрізати навпіл і викласти на сковороду на 10 хвилин.
- Подрібніть овечий сир, додайте і дайте йому розморозитися.
- Нарешті додайте сочевицю і посипте петрушкою.
- На невеликій сковороді розігріти кокосовий жир і обсмажити нарізаний копчений тофу.
- Подавати все до столу та посипати WurzelKraft після охолодження.
Яблучний пудинг з MorgenStund
Інгредієнтів вистачає на 2-3 порції.
Інгредієнти
- 100 г MorgenStund
- 180 мл вівсяного молока
- 180 мл води
- 2 великих яблука
- 6 кураг (приблизно 50 г)
- 3 столові ложки меленого фундука
- 2 яйця
- кориця або ваніль
- трохи лимонного соку
- жиру для очищення цвілі
Підхід
- Варіть MorgenStund 1-2 хвилини з вівсяним молоком, водою, корицею та ваніліном.
- Покладіть його з плити і дайте йому охолонути.
- Вимийте яблука та абрикоси, видаліть ядра і дрібно наріжте.
- Помістіть все в миску і змішайте з фундуком і лимонним соком.
- Розділіть яйця і змішайте жовток із холодним MorgenStund.
- Збийте твердий білий з яєчного білка і додайте до суміші.
- Змастіть форму для випікання.
- Шарування: ми кладемо у форму половину MorgenStund, половину яблучної суміші, потім MorgenStund знову і кладемо нарізані яблука зверху.
- Випікати при 180 ° С протягом 30-40 хвилин до золотистої скоринки.
Середземноморський пудинг зі шпинату з TischleinDeckDich
Інгредієнтів вистачає на 2 людини.
Інгредієнти
- 8 столових ложок (приблизно 80 г) TischleinDeckDich
- 270 мл води або овочевого відвару
- 3 чайні ложки червоного песто
- 250 г шпинату (свіжий або заморожений)
- 3 столові ложки кедрових горіхів (або інших насіння)
- 2 чайні ложки оливкової олії
- 2 цибулини
- 2 зубчики часнику
- 400 г нарізаних помідорів
- 7 сушених помідорів
- 100 г овечого сиру
- сіль, перець, чебрець, базилік, розмарин
Підхід
- TischleinDeckDich залийте приблизно 270 мл окропу/відвару, перемішайте і дайте постояти 5 хвилин.
- Охолоджену суміш покращуємо червоним песто і заливаємо у змащену форму для випікання шаром 4-5 см.
- Промийте свіжий листовий шпинат, розморозьте заморожений у горщику при помірній температурі та злийте зайву воду. Соснові ядра коротко обсмажте на сковороді.
- Нагрійте на сковороді олію, тушкуйте подрібнену цибулю на невеликі шматочки, тушкуйте подрібнений часник і додайте нарізані скибочками помідори.
- Далі додайте 2 чайні ложки чебрецю, базиліка і 1 чайну ложку розмарину.
- Приправити сіллю і перцем. Потім змішайте шпинат, ядра та подрібнені в’ялені помідори та додайте у форму на TischleinDeckDich.
- Наріжте овечий сир шматочками і викладіть їх на пудинг.
- Випікайте при температурі 220 ° С приблизно 15 хвилин.
- Порада: радимо подавати з салатом із зеленого салату з огірком, помідорами, морквою, зеленню та легкою оцтовою заправкою.
Смажені млинці з TischleinDeckDich
Інгредієнтів вистачає на 10 млинців.
Інгредієнти
- 10 столових ложок (приблизно 100 г) TischleinDeckDich
- 260 мл води або овочевого відвару
- 1 яйце
- 2 столові ложки дрібної вівсянки
- сіль, перець
- рослинний жир
Підхід
- TischleinDeckDich залийте приблизно 260 мл окропу або відвару, перемішайте і дайте охолонути.
- Потім додайте до суміші яйця та вівсяну кашу *, добре перемішайте і сильно приправте сіллю та перцем.
- Розігрійте на сковороді рослинний жир.
- З маси зробимо маленькі млинці, які будемо спекти з двох сторін до золотистого кольору.
- * Варіант без яєць і вівсяних пластівців: натомість ми додаємо 2-3 чайні ложки овочевого спред, кукурудзяного або нутового борошна.
Фаршировані кабачки з TischleinDeckDich
Інгредієнтів вистачає на 2 людини.
Інгредієнти
- 10 столових ложок (приблизно 100 г) TischleinDeckDich
- 400 мл овочевого відвару
- 2 великих кабачка
- 1 цибулина
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка рослинного жиру
- 1 перець
- 200 г грибів
- 2 тертої моркви
- 2 чайні ложки свіжого сиру
- сіль, перець
- тертий пармезан за смаком
Підхід
- TischleinDeckDich залийте приблизно 340 мл киплячого овочевого бульйону, перемішайте і дайте постояти.
- Кабачки вимити, розрізати уздовж навпіл і вирізати.
- Видовбану частину ми розрізаємо на менші шматочки.
- Цибулю почистити, нарізати дрібно і обсмажити разом з пресованим часником на сковороді на олії.
- Перець і гриби помити, дрібно нарізати і додати на сковороду разом з натертою морквою і видовбленою частиною кабачків.
- Змішайте овочеву суміш з TischleinDeckDich. Додати свіжий сир. Приправити сіллю і перцем.
- Покладіть половинки кабачків на деко і залийте сумішшю. Прикрасити пармезаном.
- Решту начинки викладіть у форму і залийте рештою овочевого бульйону.
- Випікайте все в духовці при температурі 180 ° C близько 30 хвилин.
- Інші варіанти наповнення:
- з цибулею, чорними оливками, з подрібненими помідорами, вегетаріанським спред (помідор або песто), трохи вершків, зелень і пармезану
- з зеленою цибулею, часником, волоськими горіхами, сметаною, базиліком та овечим сиром.
Вогненний гуляш з помідорами та сочевицею з TischleinDeckDich
Гуляш ідеально підходить особливо взимку, коли не вистачає свіжих регіональних фруктів та овочів, слід звернути особливу увагу на дієту, багату вітамінами та мінералами. Змішаний у ньому TischleinDeckDich забезпечить вас усім необхідним.
Інгредієнтів вистачає на 2 людини.
Інгредієнти
- 10 столових ложок (приблизно 100 г) TischleinDeckDich
- 340 мл води
- 80 г цибулі
- 10 г свіжого імбиру
- 1 зубчик часнику
- 80 г червоної сочевиці
- 1 чайна ложка кокосового жиру
- 1 столова ложка томатного пюре
- 2 чайні ложки червоної тайської пасти
- 250 мл овочевого відвару
- 400 г нарізаних помідорів
- 2 чайні ложки сметани або соєвих вершків
- коріандр або петрушка
- сіль, перець
Підхід
- Покладіть TischleinDeckDich в миску і залийте приблизно 340 мл окропу, перемішайте і дайте йому постояти покритим протягом 5 хвилин.
- Очистіть цибулю, імбир і часник і дрібно наріжте.
- Промити сочевицю в ситі.
- Тушкуємо цибулю, часник та імбир у каструлі з розігрітим жиром.
- На цій основі коротко обсмажте томатне пюре і тайську пасту.
- Тепер додайте червону сочевицю, коротко обсмажте і залийте овочевим бульйоном.
- Додайте шматочки помідора і варіть ще 10-15 хвилин.
- Приправте сіллю, перцем і незадовго до подачі додайте дрібно нарізаний коріандр і сметану.
- Додайте TischleinDeckDich, перемішайте і подавайте до столу.
Сендвіч з баклажанами з TischleinDeckDich
Інгредієнтів вистачає на 4 бутерброди.
Інгредієнти
- 4 столові ложки TischleinDeckDich
- 135 мл води або овочевого відвару
- 3 чайні ложки червоного песто
- 50 г овечого сиру
- 5 штук (приблизно 60 г) сушених помідорів
- 7 зелених оливок
- 260 г (приблизно 8 скибочок) баклажанів
- 6 столових ложок оливкової або олії авокадо
- 2 зубчики часнику
- сіль, перець, базилік
Підхід
- TischleinDeckDich залити приблизно 135 мл окропу або відвару, перемішати і дати постояти 5 хвилин.
- Приправити охолоджену суміш песто та сіллю.
- Вижавіть овечий сир виделкою та змішайте його разом із подрібненими сушеними помідорами, оливками та зеленню в охолоджену суміш TischleinDeckDich. Суміш не повинна бути рідкою.
- Помийте баклажани, розріжте їх уздовж і додайте солі.
- Потову воду видаляють кухонними рушниками.
- У кухлі змішайте 4-5 чайних ложок олії, подрібнений часник, базилік, чорний перець і сіль.
- Посипте скибочки баклажанів з одного боку олійною сумішшю.
- Покладіть суміш TischleinDeckDich на один шматочок баклажана. Накрийте і притисніть другим скибочкою.
- Потім змастіть іншу сторону баклажанів.
- Розігрійте на сковороді 1 чайну ложку олії і обсмажте сендвіч з обох боків до коричневого кольору.
- Гриль: Ми не наповнюємо сандвіч з баклажанами сумішшю TischleinDeckDich до зовнішнього краю. Ми обсмажуємо на грилі 10-15 хвилин з обох сторін.
Картопляні млинці TischleinDeckDich із зануренням WurzelKraft
Інгредієнтів вистачає приблизно на 10 млинців.
Інгредієнти
- 600 г картоплі
- 2 цибулі-шалоту
- 3 столові ложки TischleinDeckDich
- 2 столові ложки сухарів
- 2 столові ложки борошна (будь-якого)
- сіль, перець
- олія для смаження
- 200 г кефіру
- 3 столові ложки ВурцельКрафт
- 1 чайна ложка сиропу агави