Я ще не зустрічав когось, хто не любив би зморшкувату картоплю та мій соус, але кухня Канарських островів має там, як просто солона картопля з двома видами соусів. Від стейків до фруктів кактусів є 9 смаколиків, які варто скуштувати під час відвідування будь-якого з Канарських островів.

Банан

Забудьте про банани, які ви їли вдома до цього часу! Банани в магазинах все ще збирають зеленими, тому вони ніколи не будуть досить солодкими. Канарський банан менший і пухкіший за вітчизняний, а його смак набагато солодший.

варто

Щоденне меню

Місцеві жителі люблять повечеряти в барах та ресторанах. У меню часто відображається "Menú del dia" або щоденне меню. Яка в більшості випадків включає один напій, одну закуску, одну основну страву та один десерт або каву. Рекомендується вибрати принаймні дві закуски та дві основні страви на свій смак.

Плоди кактуса

Плоди кактуса існують у багатьох формах та кольорах. Маленькі, яскраві червоні кольори називаються "tuno indio" і з них роблять варення та наливки. Більший зелений, жовтий, оранжевий або червоний вживають після пілінгу, найсмачніші охолоджують.

Flan de la casa

Флан - це в основному яєчний заварний крем. Змішаний з бісквітом, карамеллю, його часто подають зверху зі збитими вершками.

Polvitos Uruguayos

Десерт, який, незважаючи на свою валюту, не прийшов на Канарські острови з Уругваю, а швидко завоював місцевих жителів. Десерт настільки популярний, що скуштувати його можна майже в кожному ресторані. Polvitos - це щось на зразок чізкейка, який шарується бісквітом і збитими вершками, а зверху ароматизується солодкою згущеною молочкою, прикрашеною паленою розсипчастою піною. Насичена, але легка солодкість.

Polvitos Uruquayos вперше приготувався на Гран-Канарії в ресторані Novillo Precoz і дуже швидко став улюбленим серед десертів.

Стейк

Той факт, що місцеві жителі люблять стейки, тісно пов'язаний з їх зв'язками з Південною Америкою. На Канарських островах ви можете насолодитися справді смачними стейками, кращі стейк-ресторани пропонують свіже імпортне м'ясо з Іспанії, Уругваю чи Аргентини. Якщо ви хочете отримати справді хороший стейк, відвідайте ресторан, який спеціалізується на стейках, і не забудьте запитати офіціанта, звідки береться м’ясо.

Фішки з моїм зеленим

Маленькі кальмари із зеленим соусом моджо: менш відомий делікатес з Канарських островів!

козячий сир

Козячий сир є одним з найважливіших експортних товарів Канарських островів: це чудовий вибір для смаженої качиної грудки або просто самостійно. Ви можете вибрати серед широкого асортименту смаків: від м’якого «кесо тирно» через копчений сир Вальсецильо, який є найкращим інгредієнтом для сиру, смаженого на грилі, до твердого сиру, який місцеві жителі натерти поверх страв (як і італійський пармезан).

Ласкаво просимо канарка

Багато мигдальних дерев росте на Канарських островах, особливо на Гран-Канарії та Тенеріфе. Десерт солодкий, з меленим мигдалем, медом, яйцями та цедрою лимона. Спочатку солодкість походила від арабів, але місцеві жителі все ще «прикрашали» її порцією ванільного морозива або печива.