статеве дозрівання, харчування, будівельні матеріали, запаси жиру, поживні речовини, білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали

овочі також

Що характеризує період підліткового віку (статевого дозрівання)?

Цей період характеризується соматичними та функціональними змінами, які в основному спричинені статевими гормонами. Розвиваються статеві органи та вторинні статеві ознаки. Це останній період, коли зростання прискорюється. Гормональна ситуація створює анаболічну фазу метаболізму з позитивним азотистим балансом, який пов’язаний із зростанням тканин та органів. Умова полягає в першу чергу в достатньому споживанні енергетичних поживних речовин, білків та мінералів як будівельних блоків, але цей процес також підтримується фізичною активністю. Недостатнє споживання поживних речовин уповільнює темпи зростання. Період статевого дозрівання часто супроводжується відчуттям психічної невпевненості, перепадами настрою, різним ставленням до свого характеру і, у зв'язку з цим, способом харчування та способом життя.

Які відмінності між хлопцями та дівчатами?

Цей період також є вирішальним з точки зору потреб у харчуванні. Залежно від статі, м’язова маса, запаси та розподіл жиру розвиваються по-різному. У хлопчиків збільшує масу тіла, особливо розвиток м’язової маси, при цьому у дівчаток формується більше запасів жиру, тому хлопчики мають більшу м’язову масу, міцніший скелет і менші запаси жиру, ніж у дівчаток.

Яких поживних речовин не повинно бракувати в раціоні?

У цьому віці потрібно достатньо білка (нарощування м’язів) у вигляді білого м’яса, птиці та риби, нежирного червоного, свинини та яловичини, дичини, менш жирного молока та молочних продуктів, зокрема сиру.

Джерелами енергії є складні вуглеводи, такі як цільні зерна, картопля, макарони та рис.

Жири споживаються в кількості макс. до 30% добової потреби в енергії, зокрема рослинні олії, ненасичений жир у морській рибі, інший тваринний жир слід приймати лише в мінімальній кількості.

Варені та сирі коренеплоди та листові овочі, а також фрукти слід їсти щодня кількома порціями, оскільки через вміст вітамін С захистити організм від зараження. З фруктів, яблук, груш, слив, персиків, бананів, цитрусових, овочів, помідорів, перцю, редиски, морква найбільш підходящі для їх складу. Вживання овочів в обід має становити 130-150 г ваги брутто, вживання овочів протягом усього дня - більше 300 г. Обід, в якому не вистачає овочів, слід вважати грубим порушенням принципів правильного харчування. Взимку, коли не вистачає свіжих овочів, стерилізовані овочі також використовують для салатів, де вміст вітаміну С. Нижчий, його кількість можна збільшити, додавши сирі овочі, хрін, цибулю, часник, сиру моркву, яблука. Біологічна цінність продуктів також може бути підвищена цілим рядом зелених відчуттів. Крім свіжих і сушених, заморожених взимку. Вони багаті вітаміном С, залізом, кальцієм, мікроелементами. Червону капусту з подвійним вмістом вітаміну С у білокачанній капусті бажано використовувати для приготування салатів.

Достатня пропозиція кальцію a фосфор в молочних продуктах надзвичайно важливий для побудови скелета в цей віковий період, тоді як короткочасні багаторазові сонячні ванни та активні рухи суттєво підтримують метаболізм у кістках.

Існує можливий ризик дефіциту у дівчат залізо, особливо у випадку з модними тонкими програмами харчування. Також важливо їсти продукти, що містять B-комплекс (покращення навчання) a вітамін А (читання та робота під штучним освітленням). Також слід подавати достатню кількість рідини.

1. Які продукти ви б ввели в меню для дітей у підлітковому віці, якщо хочете підвищити їх концентрацію у навчанні?

1. Продукти, багаті вітамінами групи В, т. j. горіхи, мигдаль, цільні зерна, батончики мюслі.

а) картопля

б) морська риба

в) молоко та молочні продукти

Які наслідки неправильного харчування в період статевого дозрівання?

Недостатнє харчування в цей період може спричинити порушення росту, але також гормональні порушення, порушення харчування - нервова анорексія a булімія .

Анорексія вражає дівчат-підлітків у віці від 13 до 25 років із такими важливими ознаками, як нервозність, сором’язливість, крики. Останнім часом суттєво застосовується негативний вплив конкурсів краси, фільмів чи телебачення, які спотворюють погляди молоді на ідеал краси. При запущеному захворюванні маса тіла часто опускається нижче 25 кг, але дівчата все ще відчувають, що вони недостатньо стрункі.

Вони відмовляються від основного прийому їжі, крім недостатнього доходу в поєднанні з примусовою блювотою або вживанням проносних засобів, що призводить до надмірної втрати рідини і особливо калію, що часто призводить до судомних станів. Порушення менструального циклу з’являються відносно скоро, організм зневоднений, артеріальний тиск низький. З профілактичних міркувань надзвичайно важливо підхопити хворобу при перших проявах і не недооцінювати повторні голодування та значну втрату ваги. Батьки також повинні подумати, чи не допустили вони помилки у своєму вихованні, чи не пред'являли невиконані вимоги до своєї дитини.

Булімія Як і анорексія, це психогенний харчовий розлад. Дівчата у віці 15-30 років, як правило, страждають знову. У минулому багато людей страждали ожирінням, успішно дотримуючись відновлювальної дієти, але набираючи вагу відносно швидко. Вони страждають від невідповідної провини за цей стан, чергуються фази зменшення та посилення, тим самим замкнувши замкнуте коло. Однак, на відміну від анорексиків, їм часто не вдається суворо контролювати споживання енергії та регулярно з’являтися період величезної обжерливості. Згодом з’являється каяття, і пацієнт свідомо викликає блювоту, яка доповнюється проносними. Лікування Булімія схожа на анорексію, психотерапію та корекцію дієти.

Нерегулярні режими частоти прийому їжі протягом дня, неправильний розподіл споживання енергії у зв'язку з фізичною або розумовою діяльністю часто є основою для пізніших проявів ожиріння або шлунково-кишкових проблем. Тому необхідно звертати увагу на правильні харчові звички, адже правильно набуті харчові звички в дитячому та юнацькому віці є основою правильного харчування у зрілому віці.

1. Поясніть різницю між анорексією та булімією.

Обидва захворювання мають психологічне походження. Основна відмінність полягає в тому, що при анорексії дівчата відмовляються їсти, а недостатнє споживання поєднують із примусовою блювотою. На відміну від анорексики, дівчата, які страждають на булімію, часто не в змозі суворо контролювати споживання енергії, і регулярно настає період величезної ненажерливості. Згодом з’являється каяття, і пацієнт свідомо викликає блювоту.

Період статевого дозрівання часто супроводжується відчуттям психічної невпевненості, перепадами настрою, різним ставленням до свого характеру і, у зв'язку з цим, способом харчування та способом життя.

У цьому віці необхідно забезпечити достатньо білка (формування м’язів) Джерелами енергії є складні вуглеводи, такі як цільні зерна, картопля, макарони та рис. Жири споживаються в кількості макс. до 30% добової потреби в енергії, зокрема рослинні олії, ненасичений жир у морській рибі, інший тваринний жир слід приймати лише в мінімальній кількості.

Варені та сирі коренеплоди та листові овочі, а також фрукти слід їсти щодня кількома порціями, оскільки через вміст вітамін С захистити організм від зараження. Достатня пропозиція кальцію a фосфор в молочних продуктах надзвичайно важливий для побудови скелета.

Існує можливий ризик дефіциту у дівчат залізо. Також важливо їсти продукти, що містять B-комплекс (покращення навчання) a вітамін А (читання та робота під штучним освітленням). Також слід подавати достатню кількість рідини.

BEŇO, Ігор 2001. Наука про харчування. 1-е видання Мартін: Освета, 2001. 158 с. ISBN 80-8063-089-5.

BÉDEROVÁ, Alžbeta 1993. Недоліки в харчуванні дітей. У: Сім'я і школа, вип. 40, 1993, No. 8, с. 30.

KRCH, F. D. 1999. Порушення харчування. Прага: Місто 1999.

KAJABA, I. - SNIŠČÁK, V. - STRMISKA, L. 2000. Застосування нових рекомендованих харчових доз (OVD) Словацької Республіки в різних системах спільного харчування. У: Харчування та здоров’я, вип. 45, 2000, No. 4, с. 73 - 74.