У зимові місяці, нарешті прощаючись, біля воріт весни ми прагнемо все більше і більше свіжих, хрустких салатів та різноманітних смаків. Звичайно, в цей час нас ще не встигають вирощувати свіжі овочі та фрукти, що вирощуються, тому нам доводиться готувати з того, що є. Гастроблогер Gabojsza Gyepes доводить, що нам не потрібно відмовлятися від смачних салатів у перші сонячні тижні.

В останні рік-два селера стала досить популярною в рейтингу сировини, а прості овочеві супи стали дуже шанованим улюбленцем кухарів.

Зараз це один з наймодніших інгредієнтів у провідних ресторанах світу, будь то сирий чи смажений, чи напрочуд готується як веганський гіроскоп.

На власній кухні ми можемо використовувати його сирим у божественних салатах, пюре замість картоплі або смаженим у колонці,

але і з грибами небесна пара!

Ну, чому ти повинен регулярно його вживати? Стародавні греки щось знали, оскільки тисячі років використовували селеру як лікарську та пряну рослину.

причин

Афродізіак із селери: містить ряд мінералів, що мають потенціюючу дію Джерело: Гарденекспо

Через сильну сечогінну дію його застосовували в народній медицині для вигнання ниркового піску; стимулює роботу нирок, пригнічує утворення каменів у нирках. Він також надзвичайно багатий поживними речовинами, включаючи кальцій, фосфор, залізо, магній і калій.

Особливо рекомендується при скаргах на травлення та анорексії, а також зміцнює імунітет.

Ще одним плюсом селери є те, що він є природним протизапальним засобом і сприяє детоксикації. Але це все ще не все! Завдяки вітамінам групи В і В12, які вони містять, важливих для нашої нервової системи, неприємні наслідки стресу для нас можуть бути зменшені.

Більше того, селера також вважається афродизіаком: він містить ряд мінералів, які мають потенціюючу дію.

Тепер давайте подивимося страву без м’яса, виготовлену з поживних та корисних інгредієнтів: насіння чіа, салат із яблучної селери з соусом, подібним до ремолади.

Інгредієнти на чотири порції:

  • бульба селери середнього розміру очищений від шкірки, нарізаний жульєном
  • 1-2 маринованих яблука нарізати жульєном
  • 1 головка червоної цибулини, очищена від шкірки, тонко нарізана скибочками
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • 1 столова ложка насіння чіа
  • 1 пучок петрушки зелений, подрібнений
  • пара пасм зеленого цибулі, тонко порізаних скибочками
  • 1 зелений свіжий чилі, нарізаний скибочками
  • сіль і свіжомелений перець за смаком

Інгредієнти для соусу:

  • 4-5 столових ложок майонезу
  • 1-2 невеликих маринованих огірка
  • ложки каперсів обполіскують холодною водою
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • 2 столові ложки подрібненого цибулі-шалоту
  • кілька рулетів свіжомеленого перцю

Підготовка:
Для соусу змішайте дуже дрібно нарізані інгредієнти в майонезі.
Для салату спочатку посоліть тонко нарізану червону цибулю і змішайте з медом та яблучним оцтом.
Маринуйте кілька хвилин, а потім збийте разом з яблуком і селерою, нарізаними жульєном, а також насінням чіа, петрушкою і зеленим чилі.
Складіть на тарілку і подавайте з соусом, з якого кожен може змішати салат на свій смак.

У гастрономії є кілька захоплюючих речей, ніж свіжі овочі та фрукти, вирощені в місцевому масштабі, і це просто глазур, якщо можна зібрати інгредієнти для недільного обіду з власного саду.

Однак створення добре функціонуючого городу, який не загрожує повсякденним поривом, є непростим завданням.

Однак 22-24 березня. У Gardenexpo ми також знаходимо рішення для цього. На триденному заході всі любителі саду мають можливість звернутися за персональною порадою до професійних професіоналів, таких як інженер-садівник Еріка Топор, для створення ідеального городу.

Відвідайте сторінку події у Facebook, щоб отримати додаткову інформацію!