Chiamago - іспанський мудрець угорською мовою - вже споживали інки та ацтеки. Це справжня панацея, яка, крім усього іншого, підвищує витривалість, регулює рівень цукру в крові та зміцнює імунітет. Це допомагає травленню завдяки високому вмісту клітковини. Він підсилює метаболізм, тому його можна добре використовувати при дієтах: він створює відчуття ситості швидко і надовго. Однак через високий вміст клітковини NÉBIH (Національна служба безпеки харчових ланцюгів) рекомендує не рекомендувати вживати більше 15 грамів на день, оскільки це може спричинити проблеми з травленням.!

супер

Поради щодо використання насіння чіаму:

  • Насіння чіаму найпростіше їсти сирими. Додайте столову ложку пластівців для сніданку, мюслі, сік, покладіть в молоко або йогурт, кефір. Нею можна посипати бутерброд і салат - оскільки він не має характерного смаку, його можна додавати практично до всього.
  • Використовуйте для загущення супів та соусів. 1-2 столові ложки насіння чіаму можуть стати гарною заміною кукурудзяного крохмалю.
  • Під час панірування можна замінити ¼ частину кількості борошна, зазначеного в рецепті, насінням чіаму.

Фарширований гарбуз

Інгредієнти (для 2-4 осіб): 1 невеликий гарбуз, 200 грам коричневого рису, 2 моркви, 1 ріпа, 1 червоний болгарський перець, 1 невеликий кабачок, 150 грам нежирного сиру, сіль, перець, чебрець, оливкова олія першого віджиму, 5 столових ложок насіння чіаму

Підготовка: Зварити рис. Розріжте гарбуз навпіл, викопайте і покладіть на деко і спечіть. Тим часом подрібніть овочі і тушкуйте в олії. Приправити, змішати з рисом. Наповніть гарбуз сумішшю. Покладіть зверху сир і посипте насінням чіаму. Випікайте приблизно 40 хвилин.

Фарширований гарбуз з чіамаго
Фото: Shutterstock

Смажені баклажани

Інгредієнти (для 4 осіб): 1 більший баклажан, 4 зерна помідорів, 150 грам нежирного сиру, суміш зелених спецій, оливкова олія першого віджиму, 3 столові ложки насіння чіаму

Підготовка: Баклажани ретельно вимити і нарізати скибочками товщиною в пальці. Оберніть скибочки в суміші зелених спецій, викладіть на деко або деко. Покладіть скибочки помідорів, сир на кільця баклажанів, посипте насінням чіаму і, нарешті, трохи олії. Випікайте 30 хвилин.

Запечені баклажани з насінням чіаму
Фото: shutterstock

Смузі

Інгредієнти: 1 склянка натурального йогурту, 2 дл кокосового молока, ½ склянки малини, ½ склянки ожини, 1 столова ложка меду. Для прикраси: 1 чайна ложка гарбузового насіння, 1 чайна ложка насіння чіаму, 2-3 зерна малини, 2-3 зерна ожини, 2 столові ложки натуральних насіннячок, 1 столова ложка сушеної журавлини

Смузі з чіамаггалом
Фото: Shutterstock

Салат

Інгредієнти (для 2 осіб): ½ кабачки, ½ апельсин, 10 помідорів чері, ½ салат з ендівії з голови, ¼ капуста пурпурова, 1 зелений перець, 2 зубчики часнику, ½ лимонний сік, оливкова олія першої віджиму, 1 столова ложка насіння чіаму

Підготовка: Вимити овочі та подрібнити. Очистіть апельсин, також зніміть мембрану. Змішайте інгредієнти, приправте лимонним соком та оливковою олією. На завершення посипте насінням чіаму.

Салат з насінням чіаму
Фото: Shutterstock

Солодкий бутерброд

Інгредієнти (для 2 осіб): 4 скибочки цільнозернового хліба, 150 грам нежирного сиру (з безенергетичним підсолоджувачем), банан, чорниця, ожина, малина, насіння чіаму

Підготовка: Підсмажте хліб. Змастити нежирним сиром, прикрасити фруктами. На завершення посипте насінням чіаму.

Солодкий бутерброд з насінням чіаму
Фото: Shutterstock