Ви коли-небудь писали 6 жовтих кольорів рецепта, щоб залишили багато яєчних білків і не знали, що з цим робити? Хоча її можна заморозити півроку, її можна зберігати в холодильнику в добре закритій скляній банці 2-3 дні, але найкраще використовувати якомога швидше. З наступними рецептами у вас більше не буде проблем із тим, що робити з яєчним білком, що залишився.
Існують продукти, особливо тістечка, які після приготування стикаються з такою проблемою: залишається багато яєчних білків. Ми розмірковуємо над цим: що з цим робити? Мені потрібно щось, що обов’язково сподобається родині. Десерту ніколи не буває достатньо, у вихідні та святкові дні його обов’язково закінчується: ми можемо приготувати смачний торт Павлова, вафельний кекс, мигдаль з корицею або навіть хороший шоколадно-волоський торт.
Прикрасити сезонними фруктами Джерело: pixabay.com
Торт Павлова
Інгредієнти:
- 1 склянка цукрової пудри
- 1,5 з половиною чайної ложки кукурудзяної крупи
- 1 справжній екстракт бурбонської ванілі
- 1 чайна ложка білого винного оцту
- 4 яєчних білка
Інгредієнти для крему:
- 1 склянка збитих вершків
- половина чайної ложки ванільного екстракту
- 1 столова ложка цукрової пудри
- 2 склянки подрібнених свіжих фруктів за смаком
Підготовка:
Розігрійте духовку до 150 ° C і вистеліть деко силіконовим папером для випічки. Легше намалювати велике коло посередині паперу, використовуючи дно тортної печі, і вирізати його. Ми розмістимо основу в середині кола.
Збийте яєчні білки з дрібкою солі, додайте білий винний оцет, екстракт ванілі та цукрову пудру, а потім збийте до твердої піни. Посипте зверху кукурудзяну крупу, а потім обережно працюйте з піною.
Зішкребіть суміш до центру форми і сформуйте шпателем коло. Випікайте 45 хвилин, потім після того, як він охолоне, може прийти крем: збийте вершки з екстрактом ванілі та цукровою пудрою, а потім покрийте ним пиріг. Зверху посипте фруктами відповідно до смаку та сезонності.
Чи залишились яєчні білки? А в нашій сумці це рецепт!
Киньте крем з невеликою кількістю вапна та кількома листочками м’яти Джерело: pixabay.com
Ванільні кекси
Інгредієнти:
- 1 склянка цукрової пудри
- 2/3 склянки борошна
- ¼ чайна ложка солі
- 8 яєчних білків
- Чашка води
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- ¼ Чайна ложка зубного каменю
Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 ° C, після чого підготуйте форму для випікання кексів та папірці для кексів. У середній мисці змішайте цукрову пудру, борошно та сіль. Збийте яєчні білки з водою, екстрактом ванілі та зубним каменем. Почніть помішувати на малій швидкості і поступово посипати цукром. Додавши їх усі, збільште швидкість і добре опрацюйте суміш. Закінчивши, додайте борошно двома порціями і перемішуйте, поки не буде грудочок. Половину завантажте папірці для кексів і випікайте до золотистої скоринки.
Зробіть зверху на булочку крем, вірте, що він справжній!
Інгредієнти:
- 2 яєчних білка
- 1 чайна ложка екстракту ванільного справжнього бурбону
- Чашка води
- ½ склянка цукру
- щіпка солі
Підготовка:
Збийте яєчні білки з ванільним екстрактом. Доведіть цукор і воду до кипіння, потім варіть 4-8 хвилин до отримання сиропу, потім додайте до яєчних білків, постійно помішуючи. Посипте щіпкою солі і добре працюйте разом. За допомогою пінопластового преса нанесіть крем на верх кекси.
Ви також можете замінити екстракт ванілі соком лайма і трохи м’яти.
Подарунок мигдалю, приправлений пляшкою кориці, також є чудовим джерелом: pixabay.com
Кориця мигдаль
Чи залишився ще якийсь яєчний білок? Тоді ви можете прийти з великою порцією мигдалю кориці! Ви не повірите, наскільки це просто, дешево, і вашій родині теж сподобається.
Інгредієнти:
- 1 яєчний білок
- ½ склянка цукру
- ¼ чашка коричневого цукру
- 2 чайні ложки кориці
- 2 склянки мигдалю
- 1 склянка пекану
Підготовка:
Розігрійте духовку до 150 ° C, потім підготуйте деко і застеліть його папером для випічки. У невеликій мисці змішайте яєчні білки зі столовою ложкою води до піни. Змішайте цукор і корицю в середній мисці. Візьміть іншу миску, змішайте пекан з мигдалем, потім додайте яйця і працюйте разом. Додайте цукор до повного покриття насіння. Покладіть рівномірно на деко, потім деко у духовці і випікайте 25-30 хвилин.
У нас є ще одна порада для ласунів, оскільки десерту ніколи не буває достатньо. Наш вибір впав на шоколадно-горіховий пиріг, який ми наповнили чорничним варенням.
Джерело: Bettina Ludányi
Шоколадно-волоський торт
Інгредієнти:
- 8 яєчних білків
- 8 дкг дрібного борошна
- 16 дкг цукру
- половина пачки розпушувача
- 1 пакет ванільного цукру
- 4 дкг какао
- 5 дкг мелених волоських горіхів
Підготовка:
Змішайте сухі інгредієнти у великій мисці і збийте білки. З’єднайте піну з сухими інгредієнтами і випікайте при температурі 180 градусів близько 40 хвилин, застеленою пергаментним папером. Закінчивши, дістаньте його з духовки, відпочиньте і розріжте навпіл. Наповніть за смаком улюбленим варенням. Розтопіть 10 dkg шоколаду з 5 dkg вершкового масла на пару, а потім обмажте торт. Накопичуйте насолоди та споживайте зі збитими вершками!