Ви коли-небудь писали 6 жовтих кольорів рецепта, щоб залишили багато яєчних білків і не знали, що з цим робити? Хоча її можна заморозити півроку, її можна зберігати в холодильнику в добре закритій скляній банці 2-3 дні, але найкраще використовувати якомога швидше. З наступними рецептами у вас більше не буде проблем із тим, що робити з яєчним білком, що залишився.

Існують продукти, особливо тістечка, які після приготування стикаються з такою проблемою: залишається багато яєчних білків. Ми розмірковуємо над цим: що з цим робити? Мені потрібно щось, що обов’язково сподобається родині. Десерту ніколи не буває достатньо, у вихідні та святкові дні його обов’язково закінчується: ми можемо приготувати смачний торт Павлова, вафельний кекс, мигдаль з корицею або навіть хороший шоколадно-волоський торт.

білків

Прикрасити сезонними фруктами Джерело: pixabay.com

Торт Павлова

Інгредієнти:

  • 1 склянка цукрової пудри
  • 1,5 з половиною чайної ложки кукурудзяної крупи
  • 1 справжній екстракт бурбонської ванілі
  • 1 чайна ложка білого винного оцту
  • 4 яєчних білка

Інгредієнти для крему:

  • 1 склянка збитих вершків
  • половина чайної ложки ванільного екстракту
  • 1 столова ложка цукрової пудри
  • 2 склянки подрібнених свіжих фруктів за смаком

Підготовка:

Розігрійте духовку до 150 ° C і вистеліть деко силіконовим папером для випічки. Легше намалювати велике коло посередині паперу, використовуючи дно тортної печі, і вирізати його. Ми розмістимо основу в середині кола.

Збийте яєчні білки з дрібкою солі, додайте білий винний оцет, екстракт ванілі та цукрову пудру, а потім збийте до твердої піни. Посипте зверху кукурудзяну крупу, а потім обережно працюйте з піною.

Зішкребіть суміш до центру форми і сформуйте шпателем коло. Випікайте 45 хвилин, потім після того, як він охолоне, може прийти крем: збийте вершки з екстрактом ванілі та цукровою пудрою, а потім покрийте ним пиріг. Зверху посипте фруктами відповідно до смаку та сезонності.

Чи залишились яєчні білки? А в нашій сумці це рецепт!

Киньте крем з невеликою кількістю вапна та кількома листочками м’яти Джерело: pixabay.com

Ванільні кекси

Інгредієнти:

  • 1 склянка цукрової пудри
  • 2/3 склянки борошна
  • ¼ чайна ложка солі
  • 8 яєчних білків
  • Чашка води
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • ¼ Чайна ложка зубного каменю

Підготовка:

Розігрійте духовку до 180 ° C, після чого підготуйте форму для випікання кексів та папірці для кексів. У середній мисці змішайте цукрову пудру, борошно та сіль. Збийте яєчні білки з водою, екстрактом ванілі та зубним каменем. Почніть помішувати на малій швидкості і поступово посипати цукром. Додавши їх усі, збільште швидкість і добре опрацюйте суміш. Закінчивши, додайте борошно двома порціями і перемішуйте, поки не буде грудочок. Половину завантажте папірці для кексів і випікайте до золотистої скоринки.

Зробіть зверху на булочку крем, вірте, що він справжній!

Інгредієнти:

  • 2 яєчних білка
  • 1 чайна ложка екстракту ванільного справжнього бурбону
  • Чашка води
  • ½ склянка цукру
  • щіпка солі

Підготовка:

Збийте яєчні білки з ванільним екстрактом. Доведіть цукор і воду до кипіння, потім варіть 4-8 хвилин до отримання сиропу, потім додайте до яєчних білків, постійно помішуючи. Посипте щіпкою солі і добре працюйте разом. За допомогою пінопластового преса нанесіть крем на верх кекси.

Ви також можете замінити екстракт ванілі соком лайма і трохи м’яти.

Подарунок мигдалю, приправлений пляшкою кориці, також є чудовим джерелом: pixabay.com

Кориця мигдаль

Чи залишився ще якийсь яєчний білок? Тоді ви можете прийти з великою порцією мигдалю кориці! Ви не повірите, наскільки це просто, дешево, і вашій родині теж сподобається.

Інгредієнти:

  • 1 яєчний білок
  • ½ склянка цукру
  • ¼ чашка коричневого цукру
  • 2 чайні ложки кориці
  • 2 склянки мигдалю
  • 1 склянка пекану

Підготовка:

Розігрійте духовку до 150 ° C, потім підготуйте деко і застеліть його папером для випічки. У невеликій мисці змішайте яєчні білки зі столовою ложкою води до піни. Змішайте цукор і корицю в середній мисці. Візьміть іншу миску, змішайте пекан з мигдалем, потім додайте яйця і працюйте разом. Додайте цукор до повного покриття насіння. Покладіть рівномірно на деко, потім деко у духовці і випікайте 25-30 хвилин.

У нас є ще одна порада для ласунів, оскільки десерту ніколи не буває достатньо. Наш вибір впав на шоколадно-горіховий пиріг, який ми наповнили чорничним варенням.

Джерело: Bettina Ludányi

Шоколадно-волоський торт

Інгредієнти:

  • 8 яєчних білків
  • 8 дкг дрібного борошна
  • 16 дкг цукру
  • половина пачки розпушувача
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 4 дкг какао
  • 5 дкг мелених волоських горіхів

Підготовка:

Змішайте сухі інгредієнти у великій мисці і збийте білки. З’єднайте піну з сухими інгредієнтами і випікайте при температурі 180 градусів близько 40 хвилин, застеленою пергаментним папером. Закінчивши, дістаньте його з духовки, відпочиньте і розріжте навпіл. Наповніть за смаком улюбленим варенням. Розтопіть 10 dkg шоколаду з 5 dkg вершкового масла на пару, а потім обмажте торт. Накопичуйте насолоди та споживайте зі збитими вершками!