З його безпомилковим кольором і солодкий і гладкий смак, гарбуз Це традиційна їжа в наших будинках, коли наближається осінь, хоча зараз вона є доступний цілий рік. Його використання стало популярним В останні роки, завдяки святкуванню свята Хеллоуїна, його використовують для прикраси та виготовлення поживних десертів, завдяки великій кількості властивостей, що є їжею Світло і що з ним можна зробити смачні десерти, такі як гарбузовий бісквіт.
У цій статті ми розберемо два найпопулярніших типи гарбузових сортів, їх користь для здоров’я та властивості, приготовані різними способами.
PS: Якщо вам також цікаво дізнатися неймовірні властивості його насіння, дивіться нашу статтю властивості гарбузового насіння.
Різновиди
Гарбуз - це плід гарбуза, овоч, який належить до роду кабачків, як диня або огірок. Хоча на ринку сотні різних видів, ми зазвичай зустрічаємо дві різновиди:
Літній сквош: у нього дуже тонка шкірка, а насіння м’якше.
Зимовий сквош: з товстішою шкірою, а також солодшою за попередню.
Ми можемо знайти інші типи, зазвичай зарезервовані для промислових цілей, наприклад, так звану кондитерську гарбуз, сировину деяких типів ангельських волосся, що використовуються в кондитерських виробах.
Користь для здоров’я: антиоксидант та багато іншого
Гарбуз - це овоч з м’яким і приємним смаком дуже корисні властивості для нашого тіла. Він майже повністю складається з води, має високий вміст бета-каротину та він дуже багатий клітковиною, що допоможе нам покращити травлення.
Бета-каронен є видом пігменту, що належить до сімейства флавоноїдів, a природний антиоксидант що збирається запобігти наш організм від шкідливих атак вільних радикалів, які пов'язані з розвитком певні типи раку і які збільшують ризик серцево-судинних нападів. Бета-каронени також є відповідає за колір апельсин цієї їжі.
Гарбуз ледве має жиру, насправді більша частина його калорій надходить із вуглеводів. Має винятковий запас вітамінів, Вітаміни А і С роблять його чудовим союзником по догляду за шкірою, а також запобігають надлишку слизу, який накопичується в шлунку.
Його високий калієвий індекс це полегшить завдання всім людям, які мають проблеми із затримкою рідини, одночасно виробляючи проносний ефект, який допомагає нам зменшити жир. Будучи таким багатим клітковиною, гарбуз може виробляти гази, поки наше тіло не звикне регулярно приймати його, але коли цей дискомфорт подоланий, він є прекрасним природним засобом для запобігання запору.
Коротше кажучи, гарбуз - це дуже корисна, поживна їжа, яка майже не містить калорій, з важливим внеском клітковини, вітамінів та калію, користь для здоров’я якої повністю продемонстрована. Тому ми можемо це сказати гарбуз має чудові оздоровчі властивості. Він особливо підходить для низькокалорійних дієт і взагалі для тих, хто шукає збалансованого харчування.
Калорії та харчовий аналіз. Таблиця.
Властивості смаженого гарбуза
Якщо ми смажимо гарбуз, ми можемо приготувати велику кількість страв, солодких та солоних, настійно рекомендуємо розпочати дієту для схуднення. Що стосується приготування їжі, ми повинні бути обережними з літніми кабачками, оскільки їх надлишок води може зіпсувати наше рагу. А що стосується зимових, їх тверда кірка може бути недоліком, тому нам доведеться видаляти її після обсмажування.
Спільна дія бета-каротину та вітаміну А, присутніх у смажений гарбуз перекладається на корисні властивості для діабетиків, оскільки це допомагає їм регулювати рівень глюкози в крові та доглядає за очима, завдяки чому вони підтримують ідеальний зір протягом багатьох років.
Не менш важливим, ніж вище, є його антиоксидантний ефект: кожного разу, коли ми їмо смажений гарбуз, ми зміцнюємо свою імунну систему, крім того, уникаємо деяких видів раку та запобігаємо дегенеративним та серцевим захворюванням.
Властивості вареного гарбуза
Коли ми вибираємо наш гарбуз на ринку ми повинні дивитись на тих, хто має тверду і однорідну шкіру, без плям і, здавалося б, не отримав жодного удару, який міг пошкодити його салон.
Введення цієї їжі в наш раціон є ідеальним вибором для тих, хто хоче розпочати рік із здорових харчових звичок. Приготовлений гарбуз надзвичайно смачний, низькокалорійний і дуже простий у приготуванні.
Половина чаші варений гарбуз приймається тричі на день забезпечить усі вимоги каротини що потрібно дорослій людині. Тому він має лікувальні властивості, які зменшують проблеми із запаленням шлунка та кишечника, а також дуже підходять для тих, хто страждає на гастрит або синдром подразненого кишечника.
Найголовніше, що ми повинні знати, готуючи гарбуз, це те, що ми не повинні перевищувати час (не більше 20 хвилин), оскільки в процесі може втрачатися частина його аромату та вітамінів, крім позбавлення від м’якоті. Ми ніколи не будемо додавати сіль під час варіння, оскільки це застигне воду.
Нарешті, один із найкращих способів насолодитися властивостями цієї насиченої вареної їжі - це домашній гарбузовий крем.
Властивості та переваги зеленого сквошу або цукіні в Іспанії
Хоча він належить до того ж сімейства, що і гарбуз, кабачки або зелений кабачок, має деякі різні властивості. Наприклад, у ньому ще більше води, а рівень бета-каротину набагато нижчий (але він легший і містить менше калорій).
Але інакше, зелений гарбуз Це все ще нежирна їжа, яка забезпечує велику кількість клітковини, а також джерело вітамінів A, B і C, фолатів та інших дуже корисних для нашого організму поживних речовин, таких як калій та інші мінерали: натрій, магній, кальцій і залізо.
Складаючись переважно з води (понад 90%), зелений кабачок стає а ідеальна їжа для початку дієти, оскільки він практично не додає жодної ваги (15 Ккал на 100 грам). Це особливо показано людям з проблемами травлення або нирок або страждаючим на гастрит, крім того, що допомагає нам запобігти ризику серцевих нападів. властивості зеленого гарбуза настійно рекомендують.
Тому не переставайте рекомендувати цю здорову і неймовірну їжу.