Стаття: A L K O H O L I Z M U S
При вживанні фруктів і при деяких захворюваннях, таких як діабет, речовини, які за хімічним складом схожі на алкоголь, можуть бути присутніми в крові. Однак слід зазначити, що навіть невелика кількість яблук або винограду або більш важкий діабет не може дати більш високе значення тесту Widmark (тест для визначення концентрації алкоголю в крові за даними шведського дослідника Widmark), ніж 0,3 проміля (% г /%).
Тільки дуже невелика кількість алкоголю може всмоктуватися в організм шкірою, і ніхто не несе ризику порушити своє утримання, масажуючи все, що містить алкоголь. Навіть вдих не дозволяє проникнути значній кількості алкоголю в організм. Тому абсолютно неприпустимо стверджувати, що хтось напився звичайним рухом у винному барі, наповненому алкогольними випарками. Лише в деяких закладах, де люди працюють на виробництві алкоголю, ця речовина з’являється у крові робітників у більших кількостях, але ніколи не таким чином, щоб були більш виражені прояви сп’яніння.
Практично доведено, що якщо алкоголь присутній в нашому організмі у кількості більше 0,3% o, він потрапляє туди найбільш природним шляхом.
Алкоголь не всмоктується через слизову оболонку порожнини рота (слизова оболонка - мембрана на стінках порожнистих органів тіла), хоча він і призводить до розмноження слини. Коли алкогольний напій потрапляє в шлунок, це збільшує вироблення шлункового соку (напої з вмістом алкоголю вище 10% мають тенденцію до зменшення секреції соків). Лише близько 20% алкоголю, що потрапляє всередину, всмоктується через слизову шлунка, 80% - через слизову тонкого кишечника. Він всмоктується у незміненому стані, тоді як алкоголь швидше засвоюється з більш концентрованих напоїв та напоїв, випитих натщесерце, повільніше - із слабших напоїв, напр. пива, особливо після ситної їжі.
На швидкість всмоктування (всмоктування) алкоголю можуть впливати інші речовини, що входять до складу алкогольного напою. Вуглекислий газ (оксид), напр. викликаючи розширення судин слизової на стінці шлунка. Такі ароматичні речовини і гіркі речовини (пиво) посилюють приплив крові до слизової і одночасно пришвидшують всмоктування алкоголю, тоді як цукри сповільнюють їх.
Безпосередній фізичний та психічний стан людини також важливий для засвоєння алкоголю. Сильна нервова напруга та втома уповільнюють всмоктування через зменшення рухової моторики шлунка (іноді), а іноді призводять до пілороспазму (оклюзії порталу). Крім того, у людей, які не звикли вживати алкоголь, всмоктування відбувається повільніше, особливо коли вони п'ють проти власних, тобто за тиск у різних соціальних обставинах. Вправа на алкоголі прискорюється фізичними навантаженнями, але його окислення ні.
Частина споживаного алкоголю (після вживання після їжі) взагалі не засвоюється, оскільки алкоголь міцно зв’язується із спожитою їжею, це швидше нейтралізація алкоголю (до 10-30%) продуктами розпаду білків (так званий дефіцитний дефіцит).
При одноразовому прийомі алкогольного напою натщесерце всмоктування алкоголю в кров відбувається найшвидше. Пік кривої алкоголю в крові іноді досягає 15 хвилин, але зазвичай 40-80 хвилин. Концентрація алкогольного напою важлива для швидкості всмоктування. Найшвидше засвоюються напої, що містять 10 - 20% спирту. Менш концентровані напої всмоктуються завдяки меншому дифузному падінню (прогресуванню) алкоголю між шлунково-кишковим трактом і кровотоком повільніше.
Спирт виводиться з організму на 90-95% шляхом окислення (окислення) в процесі метаболізму, на 5-10% він виводиться у зміненому вигляді: вдих у 4-7%, сеча приблизно в 1-3%. Окислення алкоголю відбувається переважно (тобто приблизно 60-90%) у нирках.
Виведення алкоголю він не є повністю постійним і знаходиться в певному діапазоні коливань. Кількість виведеного з організму алкоголю, виражене в грамах, також залежить від маси тіла. Людина вагою 70 кг виділяє в середньому 7,7 г/год. (діапазон становить 6,3 - 9,1 г/год). Кількість алкоголю в крові виражається в тисячах, тобто в промілях (% o). Кількість виведеного з організму алкоголю, виражене як зниження рівня алкоголю в крові за 1 годину, становить від 0,12 до 0,18% o. Це т.зв. фактор бета може іноді значно підвищуватися при рівні алкоголю в крові вище 2% (особливо у людей, які звикли вживати алкоголь). Вправи не впливають на збільшення виведення алкоголю, оскільки алкоголь не є прямим джерелом енергії для м’язового обміну (обміну речовин). Ефект виведення наркотиків на ліки практично незначний, а виведення алкоголю з крові не прискорюється.
Алкоголь збирає капіляри та судини зі слизової оболонки шлунково-кишкового тракту, заносить їх у нирки, а звідти через кров до цілого організму, до всіх органів та тканин. Там, де багатіше кровопостачання, у тканину потрапляє більше алкоголю, в якому менше жиру. Це означає, що відносно більше алкоголю потрапляє в мозкову тканину, менше в м’язи і ще менше в кістки, хрящі тощо.
Обставини (люди з надмірною вагою) мають більший вміст алкоголю в крові, ніж м’язові люди однакової ваги після вживання тієї ж дози алкоголю, оскільки жирова тканина виключається з рівномірного розподілу алкоголю. Отже, через більшу частку жирової прокладки у вазі тіла, жінки також мають на шосту-третину вищий рівень алкоголю в крові порівняно з чоловіками, і вони також мають більші ознаки інтоксикації. Алкоголізм: зміст