Варення, масло, маргарин, тахіні, хумус, паштет, сир, мед, горіхові вершки? Ми аналізуємо різні типи приправ для намазування хліба, тостів та печива на сніданки, закуски та закуски, і виявляємо властивості та переваги кожного з них.

насичених жирів

PetitPlat - Стефані Кілгаст через http://compfight.com

Типовий європейський сніданок складається з підсмаженого білого хліба з маслом і варенням, апельсинового соку (натурального або упакованого) та кави (з цукром) з молоком, а іноді і випічки. Помилка!

• Ми не можемо мати набір продуктів з більшою кількістю цукру (варення, сік, кава).
• Вони містять багато насичених жирів (вершкове масло, незбиране молоко з плитки).
• Вони забезпечують нас дуже мало вітамінів (ні в хлібі, ні в джемі, ні в соку майже не залишилось жодних вітамінів).
• Це енергія буде тривати у нас дуже мало, і через дві години ми будемо дуже голодні.

Це не означає, що ми не можемо їсти такий сніданок (набагато гірше не робити цього, їсти випічку та каву), але у нас є набагато здоровіші сніданки, які містять принаймні один цільний плід, цільнозернові пластівці (у вареному вигляді) хліба, листкового, підсмаженого ...), трохи білка або корисного жиру.

Які варіанти ми маємо, щоб намазати хліб чи тости? Чи варення та масло є хорошими варіантами?

Варення

Традиція виготовлення варення полягає в тому, щоб робити половину фруктів і половину цукру. Незважаючи на це, сьогодні у нас є дуже хороші марки джемів, які не містять цукру * і є ідеальною альтернативою: полуниця, гіркий апельсин (дуже лікувальний), яблуко, інжир, вишня, лимон, персик, абрикос, помідор, перець . .

А як щодо цукру (білого, рафінованого, очеретяного або цільного)? Пригнічує засвоєння мінеральних речовин, є дуже калорійним, різко підвищує рівень глюкози в крові та викликає звикання.

Тому ми завжди повинні вибирати органічні джеми (без пестицидів), несолодкі, зі стевією, з агар-агаром або з яблучним концентратом (їх ви знайдете в Оббіо). Є також деякі з сиропом агави, і вони менш шкідливі, ніж ті, що містять цукор, але їх все одно потрібно приймати епізодично.

Що хорошого у варенні?
• Містить невелику частку вітамінів та велику кількість мінералів та клітковини.
• Незважаючи на видиму калорійність, оскільки ми їмо мало, він не товстіє.
• Це дає нам енергію, чудово підходить для дітей та спортсменів.
• Надає нам глюкозу, необхідну поживну речовину для мозку.
• Не містить жиру.
• Має вишуканий смак.
• Перетравлюється краще, ніж цілі фрукти.

Вершкове масло

Незважаючи на те, що він є чудовим джерелом насичених жирів тваринного походження, він дуже багатий на вітамін А (необхідний для очей і шкіри) та вітамін D (ключовий для засвоєння кальцію), а також на деякі мінерали. Якщо у нас надмірна вага, холестерин, атеросклероз або гіпертонія, краще відкласти це.

Маргарин

Загалом, маргарин зазвичай не містить холестерину, але містить трансжири, які надходять з рослинних джерел, але були модифіковані при високих температурах; метаболічно вони гірші.

З блогу http://bloghg.wordpress.com/2011/05/19/tahini-dulce/

Тахіна

Ця паста з кунжутного насіння дуже багата мінералами, і перш за все вона дуже цікава, оскільки забезпечує кальцій і магній, антиоксиданти та ненасичені жири.

Хумус

Це тверде пюре з нуту з кунжутом; Отже, це хороше джерело повноцінного білка, вітамінів групи В (настільки важливих для регулювання нервової та м’язової системи), мінералів, таких як кальцій, калій або магній, та складних вуглеводів, які задовольнять і допоможуть нам мати збалансований рівень глюкози в крові . Крім того, часник і лимон є ключовою командою проти вірусів та бактерій.

Овочевий паштет

З тофу, місо, баклажанів, перцю, грибів (шиітаке) ... ми можемо знайти безліч ароматів. Вони є хорошим джерелом вітамінів і мінералів з дуже малою калорійністю.

Сирний спред

Багатий кальцієм і вітаміном D. Найбільша проблема у вас - це насичені жири, які він забезпечує. Є легкі версії, які, незважаючи на менше жиру, мають більше калорій, ніж звичайні; отже, ви повинні бути обережними. В Оббіо ми знайдемо сою або рис, у яких немає цих проблем.

Мед

Мед дуже хорошої якості, який час від часу змішують з горіхами, насінням, сиром або навіть тахіні на хлібі, - це делікатес, який ми можемо собі дозволити у вихідні, коли ми добре гуляємо.

Горіхові або насінні креми: арахіс, фундук, мигдаль, кешью, насіння соняшнику, волоські горіхи тощо.

Чи є вони хорошою альтернативою, якщо ми не любимо горіхи поодинці? Яка різниця між прийомом сухофруктів та вершків? Окрім води, яку вони містять для створення текстури, вони, як правило, містять сіль, менше вітамінів і мінералів, а марки, які ми можемо знайти в звичайних супермаркетах, містять консерванти та рослинні олії, такі як пальмова олія, яка найбільш культивується у світі виготовляють багато продуктів харчової та косметичної промисловості. Крім того, у харчових продуктах він містить багато насичених жирів, і його вирощування сприяє вирубці лісів у Південно-Східній Азії.

Хорошим рішенням є органічні креми, такі як ті марки Monki, які містять лише сухофрукти або насіння з водою (і, щонайбільше, в деяких випадках - сіллю); наприклад, мигдаль - іспанського вирощування.

Загалом, тоді цей тип крему є джерелом білка, вітамінів та мінералів; Вони чудові, але перш за все вони забезпечують енергією. Вони дуже багаті поліненасиченими та мононенасиченими жирами, які, хоча і кращі за насичені жири (вони містять омега-3 та омега 6), мають контролюватися.

Неус Елкачо

Інтегративний тренер-дієтолог та дієтолог

Ара горщики просять зустрічі з
Неус Елкачо до Консультація l'Ets
936 338 063 Електронна пошта