Бджоли є дуже важливою частиною нашої екосистеми. Сам Альберт Ейнштейн сказав, що протягом чотирьох років після останньої смерті бджіл людство також загине. З цього інтерв’ю ви дізнаєтесь, що думає досвідчений пасічник щодо цього твердження, як виглядає його робота, який мед та продукти бджільництва нам слід споживати, а також на що слід звернути увагу, купуючи мед.
1. Пане Пішак, як Ви потрапили до такої прекрасної професії бджоляра і скільки Ви йому вже присвячуєте?
2. Скільки у вас бджолиних сімей і скільки меду вони дають вам на рік?
В даний час я маю близько 100 сімей, 8 у саду у селі у центрі міста (більше не через добросусідські стосунки:-)), інші біля села біля лісу на околиці. Щодо кількості виробленого меду, то про це взагалі не можна говорити, бо він є дуже мінлива. Все залежить від погоди, зими, які ми пережили, кількість опадів тощо. Є роки, коли одна сім'я може виробляти 50 кг меду (без кочівництва/ми ще не кочуємо), але бувають роки, коли це може бути теж лише кілька кг або навіть, що це займає цілий рік бджіл просто годували, тому що у них немає несучок (були роки, коли навесні не було зґвалтування, агат замерзав і все одно нас врятував соняшник останніми роками на нашому півдні, на півночі вони все ще звикають до медової роси).
3. Які види меду можуть виробляти бджоли у вашій зоні відповідальності?
У мене є бджоли навколо села Долинка, яке знаходиться приблизно в 30 км від Великий Кртиш у напрямку до Шахи. Ми можемо виробляти в нашому районі 3 види меду, і це ріпак, агат та соняшник, або якщо у нас немає соняшнику в районі, то у нас є луки та сади квітка змішана мед.
Ми все ще робимо наклеєний мед (в даний час тільки ріпак, у майбутньому, можливо, і соняшник), тому ми маємо, так би мовити, ще один вид меду, але це все той же мед із ріпаку, що щойно був наклеєний.
4. Які ще види меду ви б порадили спробувати і чому? Який мед є найкращою якістю на ваш погляд?
Я, безумовно, рекомендую спробувати всі види меду тільки безпосередньо від пасічника. Комусь більше подобаються південні меди, іншим - гірські. Південний мед має менше мінералів, краще засвоюється, а гірський - більше мінералів. Найкраще варіювати споживаний мед, оскільки кожен мед містить інший тип мінералу - фермент, який не міститься в іншому, і має певний позитивний вплив на імунітет та наше здоров’я. Найкращий мед, звичайно, мій:-). Але зараз серйозно. Не жартуючи, можна так сказати будь-який пасічник, який чесно бджолярів, не годує бджіл цукром під час несучості, нічого не додає в мед, дотримується всіх гігієнічних принципів, може виробляти якісний мед. Тому я завжди рекомендую купувати лише у пасічника. Я кажу кожному, хто сумнівається, що він може прийти до мене як бджоляра, що я роблю, або він також може прийти подивитися, як ми набираємо мед тощо. Щодо якість серед самих видів меду це теж важко сказати. Кожен мед корисний для чогось іншого, він містить щось інше, але з точки зору пестицидів ми могли б сказати, що вони будуть найвища якість мед: агат і медова роса, тому що аніхто не обприскує та не робить медовуху, але ріпак та соняшник роблять це.
5. Що таке пастоподібний мед?
В основному виробляють пастеризований мед з медів, які швидко кристалізуються. Язокрема ріпаковий або соняшниковий мед. Причина в тому, що мед знаходиться протягом усього періоду споживання придатний для використання (мед, твердий як бетон/кристалізований/важкий у використанні) без опалення (коли він кристалізується). Отже, милий оснастки і так він залишатиметься постійно піддається фарбуванню, схоже на коров’яче масло. Його не роблять з медом під час склеювання відсутність хімічних змін. Це просто фізична зміна, і це кристали меду регулярним перемішуванням вони ламаються для менших, і так мед більше не застигає як бетон.
6. Які ще продукти бджільництва ви пропонуєте? І чого, на вашу думку, не повинно бракувати у нашому домогосподарстві і чому?
Окрім меду, ми також пропонуємо сушений Пилок бджіл, який нещодавно називають Їжа 21 століття. Завдяки своєму універсальному використанню, він наймає допомогти імунітет, але і на різних проблеми з травленням, анемія тощо Він містить надзвичайну кількість вітаміни, ферменти і під, тобто якщо ви не є алергія на пилок, Я точно рекомендую щодня 1-2 чайні ложки вранці. Ми також пропонуємо воскові свічки чистого 100% воску від наших бджіл. Це віск природне паливо a він не є канцерогенним як парафін, з яких зазвичай виготовляють свічки. Ми готуємось до майбутнього настоянка прополісу, можливо медовуха, медове мило та інші продукти бджільництва.
Безумовно, в домашньому господарстві меду не бракує. Щодня ми повинні приймати щонайменше одну столову ложку (мед у нашому організмі виступає такою плівкою, і мікроби, бактерії, віруси не можуть потрапити в наш шлунок, горло тощо, тому вони вилітають з нашого тіла. Ми тоді більш стійкий до хвороб), сушена пилок (1-2 чайні ложки на день для зміцнення імунітету або для виправлення проблем з кишечником або навіть кров’ю, дефіцитом заліза тощо), і, можливо, настоянка прополісу (якщо людина вже хвора, це також допомагає природний антибіотик)
7. Як правильно зберігати мед та продукти бджільництва?
Усі продукти бджільництва слід зберігати в сухе і прохолодне місце без доступу сонячного світла вони повинні знаходитись не в холодильнику, а в камері, де є затори тощо. Однак не вологий льох, оскільки і мед, і пилок є гігроскопічними, а це означає, що він може приймати і передавати воду з оточення. І не тільки води, але і запахів.
8. Як ми обираємо якісний мед та якісні продукти бджільництва в магазинах? Чи це взагалі можливо? Або як ми відразу бачимо, це неякісний мед?
9. Чи вважаєте ви, що кожен мед, придбаний у пасічника, хорошої якості?
Існує різниця між пасічником і пасічником. Як я вже писав вище, між бджолярами також є різниця, звичайно, хтось пропонує мед за вигідну ціну близько 4-5 євро, але тут виникає питання, чому мед такий дешевий? Це може бути мед броньовані (сироп води), це може бути мед, який від бджіл, але в період несучості вулики годували цукрового розчину і бджоли змішали його з медом. Але це може бути і суто те, що бджоляр не цінує свою продукцію та свого робота. Тому я рекомендую кожному, хто сумнівається, сходити до пасічника, в якому середовищі він працює, як набирається мед, як наповнюється мед і чи дотримується він усіх основних гігієнічних та якісних норм щодо меду та продуктів бджільництва. Первинні виробники, яким дозволено продавати мед кінцевому споживачеві, а також магазинам, а також мені також перебувають під наглядом РВПС, яке також надходить на перевірку.
10. Не могли б ви пояснити різницю, коли парафін або бджолиний віск використовують у косметиці?
Парафін - це суто нафтопродукт, тобто чиста синтетика, а бджолиний віск - це чисто натуральний продукт, який використовується і утворюється бджолами мільйони років. Тож виникає питання, що б ви віддали перевагу малюванню? Щось, що нещодавно набуло форми чорної олії і глибоко знаходилось у землі мільйони років, або з воском, який бджоли використовують і виробляють мільйони років, і він все ще працює з воском. Можливо, це буде не випадково, оскільки бджоли лише на кілька мільйонів років старші за людей:-).
11. У чому різниця між свічками з бджолиного воску та звичайними свічками? Вони також мають певний вплив на здоров’я людини?
Віск має свічку яскравіше світло як парафін, яскравість світла близька до сонячного, на відміну від нього парафінова свічка знову нафтопродукт, і є канцерогенний. Ви в основному спалюєте нафтопродукт, який потім вдихаєте вдома. Не забудьте вкласти кілька десятків додаткових центів і придбати воскову свічку, ніж парафін.
12. У вашому меню також є бджолина отрута. Кажуть, що він продовжує життя бджолярів. Для чого ви його використовуєте або для чого рекомендується?
Ми поки не пропонуємо бджолину отруту, але так, як ви стверджуєте, це нібито продовжує життя (більшість пасічників доживають до глибокої старості). Бджолина отрута застосовується при різних ревматичних та нервових проблемах у медицині або апотерапії.
13. Що ви думаєте про твердження Альберта Айстейна про те, що впродовж чотирьох років після смерті останньої бджоли загине саме людство?
На даний момент, на мій погляд, це не буде правдою, але подібна ситуація склалася б у Китаї, де в певних районах бджоли більше не спричинені забрудненим середовищем та дерева запилюють самі люди маленькими щітками протягом декількох років. Я б скоріше стверджував, що в сучасному світі це було б так ціни на продукти харчування так сильно зросли, що певна група людей не могла собі їх дозволити, і, можливо, саме тому частина людства вимерла б.
14. Чого слід навчитися у бджіл?
Суб'єкти повинні брати приклад в старанності, тому що є багато людей, які сидять вдома і очікують, що вони раптово справляться самі без роботи. Сама бджола буквально працює до смерті протягом свого життя. Якби ми слідували за бджолою лише в 1%, нам би точно було краще, і наші магістралі були б завершені в нашій країні та на півдні:-).
15. Що б ви сказали нашим читачам?
Щоб споживати мед, вони були здоровими та здоровими!
Якщо вам подобається якісний словацький медик з паном Пішаком, ви знайдете гарантовану якість.