Трнава отримає неперевершений атракціон у Словаччині. Брочка планує інвестувати мільйони євро

Вчені досягли грізного числа. Це відсоток, на який британська мутація може бути більш смертельною, ніж вихідний вірус

Вікторина: Історія - це не просто нудні дати. Ви б здали випускний іспит з цього предмету?

  • Ви коли-небудь замислювались, як буде виглядати наша європейська дієта через 50 років?
  • Молоді чехи зі стартапу SENS знають відповідь - вони вірять, що його складовою також будуть їстівні комахи
  • Люди хочуть до цього підготуватися вже зараз, завдяки виробам з цвіркунів

бізнес

  • Ви коли-небудь замислювались, як буде виглядати наша європейська дієта через 50 років?
  • Молоді чехи зі стартапу SENS знають відповідь - вони вірять, що його складовою також будуть їстівні комахи
  • Люди хочуть до цього підготуватися вже зараз, завдяки виробам з цвіркунів

Що б ви сказали, якби хтось запропонував вам на ринку смачну новинку у вигляді білкової батончики? Ви, мабуть, не вагалися б скуштувати секунду. А що, якби він сказав вам, що це зроблено з тайських цвіркунів? Ви, мабуть, вагалися б у кращому випадку, у гіршому ваш живіт повернувся б. Даніель Вах і Радек Гушек, які стоять за стартапом SENS і присвятили своє життя цвіркунам, хочуть боротися проти цих забобонів і переконати чехів, що їсти комах має сенс.

Чому? На думку сміливих стартапістів, це найпростіший спосіб поліпшити якість та стабільність нашого харчування. На своєму сайті вони перелічують низку причин, чому це так. Кажуть, що білок цвіркуна такий же хороший, як і будь-який інший білок тваринного походження, і їсти його безпечніше, ніж м’ясо. Ризик передачі захворювання мінімальний, а комах не годують антибіотиками. Також комахи містять багато корисних жирів, а також кальцій, залізо та цинк.

Переваги також на екологічній стороні. Щоб виробляти однакову кількість білка, цвіркунам потрібно в 12 разів менше корму, ніж худобі, їм потрібно менше води або родючого ґрунту. Їх розведення відбувається набагато швидше, оскільки вони дозрівають значно раніше, вони також виробляють менше парникових газів. Також слід згадати етичні фактори, які знову на боці комах. На відміну від корів чи свиней, він пристосований до життя в щільних популяціях, завдяки простій нервовій системі не відчуває болю і вбивається дуже по-людськи, чого не скажеш про м’ясні ферми.

Причин насправді незліченна кількість, і вони не є нічим новим для багатьох азіатських країн. Тоді чому ми не їмо комах у Європі? Причина проста. У нас є блок проти цього, оскільки це не є частиною нашої культури. Даніель та Радек також називають це фактором "хук". Вони вирішили, що шлях подальшого руху в цьому напрямку полягає в буквальному загортанні борошна цвіркуна в симпатичну упаковку у вигляді білкових батончиків або хліба, де ніхто не усвідомлює присутності комах і відомого смаку цих продуктів не буде постраждалих.

Молоді чехи розпочали свою оригінальну і справді сміливу ідею в 2016 році. Їх також надихнула ООН, яка в 2013 році видала книгу «Їстівні комахи» з дослідженнями в цій галузі. Вони вирішили, що це правильно для їхнього бізнесу, і відразу привернули увагу в Kickstarter, де за два тижні люди замовили понад 4000 барів майже за 300 000 чеських крон, тобто близько 11 000 євро. Вони далі розвивали свій ентузіазм зробити щось позитивне для світу та перевести ринок продуктів харчування в Європі на новий рівень.

Сьогодні вони можуть привітати себе з черговим великим успіхом. Їх хліб, білки та енергетичні батончики Vita зараз продають у харчовій мережі Penny Market. Однак, за даними Czechcrunch, це тимчасова пропозиція. Вони пропонують кілька ароматів, таких як арахісове масло і кориця, ананас і кокос, шоколад і кунжут або шоколад і апельсин. Їх ціна не відрізняється від звичайних продуктів цього типу на ринку, але до складу входить згадане борошно з цвіркунів та іншої високоякісної сировини. Палички також не містять глютену. Їх продукцію також можна замовити в електронному магазині.

SENS також експортує свою продукцію за кордон, наприклад до Німеччини. Вони абсолютно унікальні на ринку, і, мабуть, лише питання часу, коли вони прорвуться навіть за межі Європи. Цілком ймовірно, що їх ідеї наслідуватимуть інші компанії, але сьогодні вони вже мають величезну перевагу. Даніель і Радек не приховують своїх великих планів. Цього року вони хочуть відкрити найбільшу в Таїланді автоматизовану крикетну ферму. Вони також спрямовані на те, щоб зробити цвіркунів дешевшим за курей і боротися з величезним споживанням м'яса.

Ми стискаємо за них пальці і віримо, що почуємо набагато більше про SENS.