Напій, який людина або любить, або навіть не може його відчути - ацидофільне молоко, або по-словацьки kýška, закваска або просто кисле молоко.
Чому кисле молоко кисле?
Назва ацидофільне молоко спочатку походить від назви бактерії, завдяки чому свіже молоко перетворюється на ацидофільне - Lactobacillus acidophilus. Ця корисна бактерія, природно, міститься в людському організмі, і, крім кислого молока, його можна знайти в інших ферментованих продуктах - наприклад, в йогурті, різних кефірах, делікатесному кремі або якісній словацькій жінчиці. Lactobacillus acidophilus змінює середовище, яке стає непридатним для шкідливих бактерій.
Чому ацидофільне молоко також підходить для непереносимості лактози?
Ацидофільне молоко - це зовсім інший напій, ніж класичне свіже молоко - воно відрізняється не тільки ароматом і смаком, але також текстурою і консистенцією - воно густе, вершкове і насичене. Крім того, він має безліч позитивних властивостей, які роблять його вдосконаленою формою молочного напою. Lactobacillus acidophilus перетворює лактозу в прості цукри. Завдяки цьому кисле молоко також підходить людям з непереносимістю лактози.
Вживання кислого молока також допоможе тим, хто страждає проблемами шлунка або травлення після вживання класичного молока. Ацифофільне молоко містить менше жиру, повно вітамінів, мінералів, а під час чесного виробництва та зберігання жива культура лактобактерій.
Склад
На 100 грамів цей напій містить 110 ккал, 2,5 г жиру, 13 г вуглеводів і 8 г білка. Крім того, він покриває 10% вітаміну А, 4% вітаміну С і до 30% кальцію від добової потреби для дорослої людини.
Які переваги пиття кислого молока
Окрім порушення травлення, ацидофільне молоко може допомогти при багатьох інших захворюваннях, воно навіть може усунути негативні побічні ефекти деяких препаратів. Наприклад, під час прийому антибіотиків діюча речовина препарату не розрізняє «хороших» і «поганих» бактерій, а крім усунення тих, що викликають неприємні захворювання, антибіотик також знищує корисні бактерії, необхідні нашому організму для функціонувати належним чином.
У цьому випадку рекомендується приймати відповідні пробіотики разом із застосуванням антибіотиків. Він також може розглядати високоякісне ацидофільне молоко як чудовий пробіотик, який допомагає відновити необхідну мікрофлору, особливо в кишечнику та статевих органах людини.
Ацидофільний напій може суттєво допомогти в лікуванні деяких інших захворювань - у поєднанні з відповідним лікуванням допомагає лікувати мігрень, проблеми сечовивідних шляхів, різні інфекції та знижений рівень кальцію в організмі (завдяки природному високому вмісту кальцію).
За своєю біологічною функцією Lactobacillus acidophilus є ефективним борцем проти інших мікроорганізмів, що викликають різні захворювання. На додаток до поліпшення загального імунітету організму, він спеціально бореться з, наприклад, ентерорагічною кишковою паличкою (мутацією кишкової палички, яка виробляє токсини, викликає сильну діарею до смерті), золотистим стафілококом (золотим стафілококом) або сальмонелою (ганебним харчовим отруєнням агент). Крім того, він має значний ефект проти зарослих дріжджів Candida albicans (дріжджові інфекції).