Вживання рибних страв можна чудово інтегрувати у здоровий раціон, їх сприятливий склад поживних речовин сприяє збереженню здоров’я. Однак знання широкого асортименту їстівних видів риб суттєво сприяє нашому смаку рибних страв. Вперше ми точно пропонуємо маленьким дітям страви з волокнистої риби. Наприклад, у грифа взагалі немає осколків, але його м’ясо має дуже виражений смак, тому діти можуть не з задоволенням його їсти. З іншого боку, африканський сом, наприклад, є чудовим вибором, смак якого менш характерний і тому популярний у дітей.

риба наприклад

Рибу можна згрупувати за кількома аспектами, наприклад:
1. за місцем походження:
- прісноводна риба (наприклад, короп, сом, буса, щука, лящ, гусак, окунь)
- морська риба (наприклад, оселедець, сардини, скумбрія, тріска, тунець, камбала, морський окунь)
- мігруючі риби (наприклад, лосось, стручок, вода), які можуть розмножуватися лише у прісній воді, тому вони плавають по річках, живуть тут деякий час, а потім повертаються до моря
2. відповідно до їх дієти:
- мирні риби (наприклад, короп, лящ, карась, буса, гарда, білий амур)
- хижа риба (наприклад, вішалка, балін, сом, щука, форель)
3. відповідно до їх внутрішнього каркасу:
- кістлява риба з окостенілою внутрішньою вазою (наприклад, короп, щука, буса, лящ)
- велика риба з кістковими пластинками (кров’ю), що утворюються на шкірі замість луски (наприклад, футляр, вода, коза)
4. за кольором м’яса риби:
- біле м’ясо (наприклад, форель, сом, окунь, підошва, вугор, тріска, щука)
- бура риба (наприклад, короп, буса, білий амур, тунець, скумбрія, оселедець)
5. за вмістом жиру в м'ясі риби:
- нежирний (наприклад, білий амур, біла буса, окунь, лящ, щука, тріска, камбала)
- жирні (наприклад, короп, сом, лосось, вугор, тунець, скумбрія, оселедець)
6. за м’ясистістю м’яса риби:
- риба з волокнистим м’ясом (наприклад, короп, лящ, карась, буса, балійський, амур, щука)
- риба з волокнистим м’ясом (наприклад, соми, кози, вода, лосось, скумбрія, тунець, форель, линь, вугор, окунь)

Вперше ми точно пропонуємо маленьким дітям страви з волокнистої риби. Наприклад, у грифа взагалі немає осколків, але його м’ясо має дуже виражений смак, тому діти можуть не з задоволенням його їсти. З іншого боку, африканський сом, наприклад, є чудовим вибором, смак якого менш характерний, тому він також популярний серед дітей. Його креативність може бути обмежена лише нашою творчістю, оскільки вона чудово підходить для смаження, приготування на грилі, смаження на пару, приготування на пару, приготування на пару, приготування їжі, і всі види приправ добре поєднуються з нею. Хорошою ідеєю, особливо для вибагливих дітей, замінити половину м’яса курки або індички, що використовується на філе африканського сома, наприклад, при приготуванні фаршу. Те саме можна зробити для різних запіканок та смажених у трубочках продуктів, де частина кількості м’яса за традиційним рецептом замінюється рибою. Таким чином, риба не відчувається на смак або запах підготовлених страв, вона із задоволенням споживається як меншими, так і більшими.

Ідеї ​​рецептів рибних страв можна знайти ТУТ.

Рекомендація книги: Péter Szabó - György Hoitsy: Риба та рибні страви, де представлені всі прісноводні та морські риби, доступні в Угорщині, з 80 рецептами та кольоровими фотографіями.