Інгредієнти: 4 кг свіжої стиглої полуниці, 2 кг цукру (найкращий тростинний або березовий цукор)

вітамінами

Приготування: Ретельно вимиту і очищену полуницю шаруємо ввечері, але тим часом ми можемо скуштувати її так, щоб вона не була надто солодкою, потім накрити кухонним рушником. Наступного дня виймаємо фрукти і варимо сік навпіл. Повертаючи фрукти, продовжуйте варити протягом 15-20 хвилин, постійно помішуючи, щоб не підгоріли. Піну можна зняти зверху маленькою ложкою.
Пляшки стерилізують гарячою водою. Після дезінфекції дайте їй висохнути самостійно, оскільки протирання може повернути бактерії до пляшки. Тим часом ми нарізали целофан кубиками і занурили у воду, а потім повернули його водою стороною вниз на скло. Зверху посипте консервантом і додайте ще один мокрий целофан, мокра половина вгору. Нарешті, закрийте пляшку і струсіть протягом доби (тримайте в сухому парі). Зберігати в холодильнику після відкриття.