«Аюрведа та її дієтотерапія» «Наш щоденний внесок» - Їжа/Наука

аюрведа

Кредо Аюрведи про дієту Якщо ви харчуєтеся добре - вам не потрібно витрачатися на лікаря. Якщо ви їсте погано - вам не доведеться витрачатися на непотрібного лікаря

Деякі основні елементи аюрведи Баланс трьох дос (лаваш, вата, кафа), народжених у нас, забезпечує здоров'я, порушення балансу викликає скарги. Світ складається з первинних елементів, тому доші та їжа Терапія грунтується на принципі подібність і контраст

Деякі основні елементи Аюрведи Хвороба починається з порушення метаболізму, коли утворюється токсин "ама". Одне із завдань зцілення - видалити ама. Хвороба - це процес, який викликає симптоми, і в початковому стані можна запобігти його розвитку. Діагноз вже до кінця процесу.

Харчова система

Характеристики Vata dosa Повітря - ефір Метаболізм змінний, непослідовний Схильність до запорів, здуття живота Важкий набір ваги, старше 30 років Не цікавиться гастрономією Тепло тіла низьке, кінцівки холодні, шкіра суха

Характеристики Pitta dosa Fire - вода Метаболізм сильний, швидке перетравлення, їжте все. Тіло, кінцівки теплі. Він починає набирати вагу понад 40 років. Не може терпіти жирної їжі, схильної до діареї. Харчуватися потрібно регулярно. Схильний до проблем з печінкою, гіперацидності, запалення.

Kafa dosa Земля - ​​вода Повільний, надійний метаболізм Схильний до здуття живота, набряків Якщо ви пропустите прийом їжі, не біда, наступного разу, коли ви зробите помилку. Потужна збірка

Метаболічний ефект Солодке +++ Кисле ++ Солене + Кисле +++ Гірке ++ Анаболічне (підігрівання) Катаболічне (охолодження) Солодке +++ Кисле ++ Солене + Кисле +++ Гірке ++ Гостре +

Вплив харчових якостей на дози Продукти харчування Вплив дози Важкий сир, йогурт, фундук, банани, крупи, інжир Вата зменшена Кафа вирощує Легкий ячмінь, кукурудза, квасоля, овочі, Кафа зменшена Вата вирощує жирні молочні продукти, гі, масло, олії, кокоси, фундук, фундук Кукурудза, картопляні боби, мед, овочі Гарячі гарячі страви, гарячі напої Вата, Кафа впала Піта вирощує холодну холодну їжу, холодні напої Вата, Кафа вирощує Піта впала

Для персоналізованого прийому їжі потрібно визначити наступне. Структуру дозування людини слід визначити. Потрібно визначити здатність травлення (скільки потрібно, які продукти викликають порушення травлення) Яка здатність переробляти поживні речовини? Чи є порушення травлення, здуття живота, утворення газу? Які продукти викликають алергічну реакцію? Ви втомилися після їжі?

Активація Vata dosa Холодний, сухий корм Гірка їжа, спеції: Супи, селера, капуста, шкірка цитрусових Кава, зелений чай, справжній (> 70%) шоколад Трави гіркого смаку: кульбаба, деревій, тирля, ромашка, ромашка, спеції бенедек: Цибуля, редис Перець, імбир, часник, чорний перець, гірчиця, базилік, аніс, кориця, м’ята перцева Спирт Гострі в’яжучі страви, спеції Мед, амла, бобові, брюссельська капуста, цвітна капуста, брокколі, спаржа, кукурудза, житнє майоран

Активація Pita dosa Гладка їжа Кисла їжа, спеції: апельсин, лимон, ківі, грейпфрут, ананас, лимон, го, слива, томат Йогурт, кефір, сичуг, сироватка, сухе біле вино, квашені овочі Кріп, коріандр Солона їжа та спеції Морська риба, морепродукти Кухонна сіль Гостра їжа та спеції

Активізація Kafa dosa Варена, жирна - соковитіша їжа Солодкі на смак продукти та спеції Рис, цукор, молоко, яйця, бульби, м’ясо, прісноводна риба Картопля, кабачки, зелена квасоля, рис, макарони, пшениця

Ароматизатори та дози резюме дошка збільшення дози зменшення вата гіркий, гострий, терпкий солодкий, кислий, солоний лаваш кислий, солоний, гострий солодкий, гіркий, терпкий кава різкий, гіркий, терпкий

Кількість необхідної їжі Тип Сніданок Обід Вечеря Вата середня, тепла і рідка середня Піта ситна, може бути холодна ситна, тепла Кафа не важлива ситна

Порядок прийому їжі Солодкий смак, 1/3 (хліб, бобові, солодощі Кисло - солоний 1/3 (суп, варені овочі, дхал, йогурт) рис

Спеції, за допомогою яких ви можете змінити дію певного харчового інгредієнта

Triphala Dosa врівноваження, підтримка товстої кишки Emblica officinalis, Terminalia chebula, Terminalia belerica Антибіотичний ефект (еквівалент хлоргексидину) Антиоксидантний ефект Протипухлинний, радіопротектор, хемопротектор

Куркума в класичній аюрведі: сучасні результати: розлади шлунково-кишкового тракту хвороби сечовивідних шляхів зовнішньо вдихаючий риніт пемфігусом Сучасні результати: зв’язується з відкладенням амілоїдів при хворобі Альцгеймера, розчиняється (антиоксидант, зниження рівня холестерину, зниження ангіогенезу

Імбир Підтримка травлення Зменшення блювоти різного походження Пригнічує агрегацію тромбоцитів (знижує рівень тромбоксансинтетази, збільшує прфогланландин) Зменшує аритмії, спричинені гіперглікемією, Зменшує цитостатичну лімфопенію Антагоніст серотоніну

"Якщо ми їмо раз на день, ми ніколи не хворіємо, якщо їмо двічі, іноді хворіємо, якщо їмо тричі на день, ми завжди будемо хворіти"