Айва має багато корисних ефектів, її можна вживати в сирому вигляді. Навіть зараз варто робити делікатеси з айви на зиму, а також на холодні дні. У нашій поточній статті ми зібрали звичне використання.
Стигла, переважно жовта верхівка айви може зберігатися 6-9 тижнів без в’янення. Плоди зазвичай починають пахнути через десять днів після збору. Аромат айви переймають яблука та груші, тому зберігайте їх окремо. Термін зберігання айви залежить не тільки від способу зберігання, але і від сортових особливостей.
Айва містить багато цінних вітамінів, мінералів, мінеральної солі. Він містить вітаміни А, С і Е, вітаміни В1 і В2, а також вітамін Р, останній відіграє роль у регулюванні рівня холестерину. Він багатий кальцієм, калієм, залізом та фосфором і має дуже високий вміст пектину: пектин - який міститься в оболонці - є для нас дуже цінною клітковиною. Плід також містить яблучну кислоту і дубильну кислоту. Айва зв’язує токсини завдяки вмісту пектину. Людям із болями в суглобах слід їсти айву щодня. Відвар із соку айви із заспокійливим, заспокійливим ефектом. Айву також можна добре використовувати при проблемах з травленням. Ми всі можемо приготувати айву?
Айвовий сир
Ми можемо приготувати айвовий сир на весь рік із 2 кг айви, 1,2-1,5 кг цукру та 2 лимонів, що є чудовим як самостійно, так і в тортах. Айву промивають, подрібнюють разом із шкіркою та оболонкою насіння, потім варять у стільки води, скільки вона може покрити (30-35 хвилин), фільтрують, потім перетирають/ламають. Зважте фруктову м’якоть, потім змішайте з такою ж кількістю цукру та 1/2 фільтрованого соку лимона на 500 г і варіть до густоти, постійно помішуючи. Дайте охолонути повільно, періодично помішуючи.
Промийте невелику оленину, пудинг або інший візерунковий пиріг або миску холодною водою за бажанням. У цьому випадку ми можемо посипати волоські горіхи, мигдаль, родзинки або фісташки, потім вилити на нього м’якоть, розгладити і дати їй висохнути 1-2 дні.
Розгорніть айвовий сир (покритий брезентом або цигарковим папером), дайте ще раз висохнути протягом 4-7 днів, потім покладіть у паперові коробки з перфорованими бічними кришками і зберігайте в прохолодному місці, але не в холодильнику.
Компот з айви
Подібно до простого яблучного компоту, ми робимо компот з айви. Покладіть очищену, нарізану кубиками айву на сковороду, потім налийте стільки води, скільки вона покриває, додайте 1 шматок кориці, 6-8 шматочків цільної гвоздики, вичавіть сік 1 лимона і приправте цукром. Доведіть до кипіння і варіть, поки м’якоть яблук не стане м’якою. Це варто споживати найближчими днями!