Оновлено: 26 березня 2020 р

активовані

Привіт, я знову тут із тим, що ви, можливо, не чули. А може, ви про це чули, але ніколи не думали про таку назву. Про що це буде сьогодні?

Про горіхи, які ви на деякий час замочіть у воді і знову висушите. Можливо, вам цікаво, чому ці горіхи потрібно замочувати для паннану? Ну, кажуть, горіхи містять речовини, які краще передаються у воду, а не в наш організм. Ви можете багато про це прочитати де завгодно в Інтернеті. Однак я хотів би описати це з практичної точки зору.

Звичайні горіхи, органічні чи неорганічні, - це дрібно натерті горіхи. Однак якщо залишити їх у воді на всю ніч, вони збільшаться майже вдвічі. Подивіться малюнок поруч. Вони п’ють воду, скажімо, в них активізується «життя», консистенція пом’якшується і смак насичується. Коли ви знову акуратно висушите такі горіхи, вони залишаться однакового розміру, але вони будуть хрусткими, а різниця у смаці дійсно значна. Можливо, ви навіть не захочете їх їсти інакше.

Такі горіхи називаються або замоченими і сушеними, або більш досконалими і більш професійно АКТИВОВАНИМИ ГОРИШКАМИ. (англійською мовою активовані горіхи). Активовані горіхи, найчастіше мигдаль, можна замаринувати і знову висушити. Вони тендітні, делікатні та викликають звикання. Як це зробити?

АКТИВОВАНИЙ МИГАНД КОРОЧКИ

200г мигдалю, ідеально органічний

5cl органічного кленового сиропу

АКТИВОВАНИЙ СОЛЬНИЙ МИГАНД

200г мигдалю, ідеально органічний

1PL органічний кленовий сироп

1/4 спеції копчений червоний перець

1PL соус тамарі

Будьте готові, що це займе кілька днів:))) Але повірте, результат того вартий.

1. Замочіть горіхи у воді не менше 8 годин. Окрім збільшення обсягу, вони також збільшать свою вагу. Однак шляхом подальшого висихання вони повертаються до початкового стану.

2. Покладіть злиті і промиті активовані горіхи в сушарку і дайте їм висохнути при температурі до 42 градусів. Якщо у вас немає сушарки, ви можете поставити їх у духовку при низькій температурі, а можна викласти на кухонний рушник і покласти на радіатор. Тепер, коли його всюди нагрівають, горіхи досить швидко сохнуть.

3. Приготуйте солодку або солону суміш і змішайте в ній горіхи. Нехай вони маринуються в закритій ємності принаймні 8 годин.

4. Повторіть процес сушіння ще раз.

Активовані таким чином ароматизовані горіхи є делікатесом, і їх слід робити в запасі. Окрім того, що вони чудові самі по собі, їх можна подрібнити на салат, мюслі, кашу, торт, смузі. Можливо, складність вас не знеохотить. Ви присвячуєте макс. 2 хвилини часу.

ПОРАДА: Органічні горіхи та кленовий сироп можна знайти під одним дахом у магазинах BILLA.