Алергени

За законом організації громадського харчування зобов’язані інформувати своїх гостей про інгредієнти, що викликають алергію та непереносимість продуктів та напоїв, які вони подають. Але як вони повинні це робити? Зараз ми відповідаємо на найважливіші питання за допомогою інформаційного матеріалу, складеного NÉBIH!

алергени

Вівторок, 5 вересня 2017 р. - 08:02/piacesprofit.hu

За законом організації громадського харчування зобов'язані інформувати своїх гостей про інгредієнти, що викликають алергію та непереносимість продуктів та напоїв, які вони подають. Але як вони повинні це робити? Зараз ми відповідаємо на найважливіші питання за допомогою інформаційного матеріалу, складеного NÉBIH!

Деякі харчові інгредієнти можуть спричинити алергічну реакцію або непереносимість у деяких людей, що може призвести до серйозних симптомів і навіть до ситуацій, що загрожують здоров’ю та життю - кожна четверта людина в Угорщині страждає від якоїсь форми алергії! Ось чому харчові підприємці та організації громадського харчування зобов’язані надати своїм гостям точну інформацію про алергенні та нетерпимі інгредієнти продуктів, які вони пропонують. На основі отриманої інформації гості можуть вирішити, їсти чи відмовлятися від їжі.

Щоб допомогти підприємствам, що обслуговують підприємства, Національне управління з безпеки харчових мереж (NÉBIH) склало керівництво для громадського харчування про те, як інформувати своїх гостей про алергенні інгредієнти в їжі, яку вони подають. На додаток до обов'язкових законодавчих вимог, керівництво містить корисні практичні поради, які допоможуть громадському харчуванню робити обгрунтований та відповідальний вибір продуктів харчування, надаючи точну професійну інформацію. Цим ми зараз відповімо на найважливіші питання! (Повний путівник можна завантажити тут!)