Коли у людини є якісь харчова непереносимість або алергія, страждає від симптомів, дуже схожих на порушення травлення, таких як набряк живота, але бувають випадки, коли головний біль або свербіж і почервоніння з’являються по всьому тілу. Хоча кожна людина проявляє різні симптоми до алергенний компонент, у випадку дріжджова алергія симптоми можна прийняти за проблему, пов'язану з клейковина, Цікаво, правильно?
З цієї причини від Smartfooding ми хочемо зробити спеціальний допис про дріжджова алергія, Читайте далі і станьте експертом Smartfoodie! Ви також можете перевірити наш асортимент бездріжджових продуктів, натиснувши тут.
Що саме таке дріжджова алергія?
дріжджі Це мікроорганізм, що належить до сімейства грибкових. Цей мікроорганізм не повинен бути шкідливим для здоров'я, і це те, що від початку людської історії наші предки це вже робили ферментовані продукти як хліб, пиво та вино, чи знали ви, що дріжджі також вважаються пробіотиком?
Але коли є дріжджова алергія, наша імунна система реагує неправильно, виявляючи білок дріжджі, як це буває у всіх харчова алергія. У випадку дріжджова алергія, організм реагує з видом Candida albicans який є одним із гриби Найпоширеніші і можуть бути знайдені в нашому роті, шкірі або кишковому тракті, складаючи частину нашого мікробіота або флора. Іноді наші мікробіота порушується втрата рівноваги через неправильне харчування, стресові ситуації або тривале лікування антибіотиками, "хороші" мікроорганізми в нашому організмі витісняються, і саме тоді Кандида або дріжджі вона використовує нашу вразливість та «хороших» мікроорганізмів, щоб вільно поширюватися по нашій системі. Завдяки цьому надлишку Кандида, при споживанні через їжу дріжджі, є перевантаження в нашому тілі, що викликає алергічна реакція на дріжджі.
Як дізнатися, чи є у мене алергія на дріжджі?
Поняття гіперчутливості до кандиди або дріжджі є хронічним станом, який охоплює не тільки харчова алергія, пов’язана з дріжджами, але і до переростання цього дріжджі в нашому тілі викликає роздратування грибкові інфекції повторюється, як і молочниця.
Але страждають від кандидоз не означає мати дріжджова алергія, тож ми покажемо вам найбільш очевидні та найпоширеніші симптоми дріжджова алергія:
- Симптоми на шкірі: вугрі, екзема або псоріаз.
- Симптоми живота: біль у животі, діарея або запор, нудота, блювота, метеоризм тощо.
- Симптоми генералізованої втоми: мігрень, втома, головний біль, скачки, біль у суглобах тощо.
- Зміни в диханні, такі як поява астми.
Поява симптомів буде залежати від кількості Кандида які знаходяться в кишечнику, і зазвичай з’являються відразу після вживання дріжджова їжа.
Яких продуктів слід уникати, якщо у мене харчова алергія на дріжджі?
Щоб уникнути появи симптомів, пов’язаних з алергічна реакція на дріжджі, найкраще прибрати з раціону продукти, чутливі до вмісту дріжджів у своєму складі.
Увага! Натуральні дріжджі (живі мікроорганізми) - це не те саме, що хімічні дріжджі (бікарбонат натрію), тому можна їсти продукти, які потребують дріжджів, якщо вони хімічного походження.
продуктів, яких слід уникати є:
Тістечка та хлібобулочні вироби як закваски, печиво, булочки тощо. виготовляється з натуральних дріжджів або закваски.
Ферментовані напої такі як пиво, вино, сидр, комбуча, кефір, концентровані соки або нектари або чорний чай.
Консервована їжа містить оцет, такий як оливки, консервовані овочі тощо.
Продукти харчування сімейства грибних, такі як гриби зазвичай.
Оброблене м’ясо як гамбургери, хот-доги та нарізки.
Приправи такі як соєвий соус, оцет, попередньо приготовлені томатні соуси тощо.
Інші ферментовані продукти такі як тофу, темпе, тамарі, місо, йогурт, сири (особливо напівтверді та в'ялені), квашена капуста (типова німецька квашена капуста).
Лікування та дієта при алергії на дріжджі
Коли медичні тести виявляють a дріжджова алергія Перше, що потрібно зробити, це виключити з раціону продукти, про які йшлося вище, щоб не посилити проблему. Для запобігання переростанню кандиди є різні методи лікування і тим самим зменшити появу алергічні реакції на дріжджі:
Використання пробіотичні добавки, які допомагають підтримувати мікробіота або бактеріальна флора збалансованим і здоровим.
Дієта без дріжджів і з низьким вмістом ферментованої їжі та цукру. Гриби використовують цукор як основне паливо для росту та розмноження. З цієї причини рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом цукру та без ферментованих продуктів, щоб уникнути надмірного розростання грибків у нашому організмі.
З іншого боку, є багато продуктів, які ви можете продовжувати вживати, не турбуючись про дріжджі, це такі свіжа і сезонна їжа Завжди контролюючи стан їжі та термін її придатності, при найменших підозрах на забруднення або ріст грибків на поверхні, не використовуйте:
дозволені продукти ну, в дріжджова алергія є:
- Хліб та хлібобулочні вироби з хімічними дріжджами (бікарбонат натрію).
- Овочі, овочі та свіжі фрукти (які не пройшли жодного процесу обробки та належним чином продезінфікували їх перед споживанням).
- Вода, свіжовичавлені натуральні соки та настої, які не ферментовані.
- Для сезону використовуйте оливкову олію, лимон, сіль та такі спеції, як орегано, базилік, мелений перець, прованські трави тощо.
- Свіжі або легкі сири, які не пройшли процес бродіння.
- Сирі свіжі продукти тваринного походження.
Коли алергія на глютен - це не алергія на глютен
Як ми вже згадували на початку, між непереносимість глютену та дріжджова алергія оскільки вони генерують подібні симптоми. Крім того, більшість продуктів, що містять дріжджі, також містять глютен або їх їдять разом. Це стосується, зокрема, піци, макаронних виробів із соусами або пластівців для сніданку. Це трапляється багато разів харчова непереносимість або алергія діагностуються так, ніби вони були непереносимість глютену або алергія але, Що, якби це були дріжджі?
Якщо ви один з людей, які взяли непереносимість глютену і він виявився негативним, але у вас є подібні симптоми та покращення після вилучення хліба зі свого раціону, можливо, ви не переносите глютен, але у вас алергія на дріжджі.
Перш ніж виключати продукти з раціону без чіткого прогнозу, радимо відвідати лікаря для подальших аналізів та дієтолог-дієтолог який може порадити вам, як виконати a здорове та збалансоване харчування надання рішень щодо вашої алергії або харчової непереносимості, не страждаючи від дефіциту харчування.
Неправильно діагностована алергія або непереносимість може спричинити порушення засвоєння поживних речовин, дискомфорт та серйозні проблеми зі здоров’ям. З цієї причини ми рекомендуємо, якщо ви відчуваєте будь-який із зазначених вище симптомів, зверніться до лікаря.