У наш час це так, ніби мішок порвався від різних уявних непереносимостей та харчової алергії.
Багато людей думають, що у нього харчова алергія або, принаймні, непереносимість. Насправді ми виявляємо харчову алергію лише у невеликого відсотка пацієнтів. Одним з найпопулярніших продуктів харчування, який часто вважають причиною різних труднощів, є коров’яче молоко.
Це правда, що коров’яче молоко також є найпоширенішим харчовим алергеном - але лише у маленьких дітей. У дорослих основними продуктами харчування, що викликають алергічні реакції в нашій географічній зоні, є фрукти та овочі: яблуко, кісточкові фрукти, морква. Зазвичай є такі симптоми, як свербіж у ротовій порожнині, печіння клімату, подряпини в горлі. Ці проблеми виникають через перехресну алергію на інгаляційні алергени, найчастіше на пилок берези у людей з алергічним ринітом в сезон пилку.
Коров’яче молоко є основним алергеном у немовлят. Оцінки різняться, але, як повідомляється, від 1,9% до 4,9% дітей у віці до 3 років мають алергію на білок коров'ячого молока. Прояви алергії можуть бути різноманітними. Вони характеризуються тим, що алергічні прояви виникають після кожного прийому білків коров’ячого молока, тоді як навіть невеликої кількості молока може бути достатньо, щоб викликати їх. Найпоширенішими є різні розлади травлення, які проявляються напр. такі як діарея, запор, кров у калі, здуття живота, але також і блювота. Окрім порушення травлення, другим за частотою проявом алергії у немовлят є атопічна екзема. У більш важких проявах ми можемо зіткнутися з кропив'янкою, утрудненим диханням або навіть серйозною, загрожуючою для життя анафілактичною реакцією, яка виникає незабаром після споживання коров’ячого молока. Однак такі серйозні прояви трапляються лише рідко.
У разі підтвердженої алергії для білка коров’ячого молока необхідна послідовна безмолочна дієта. Важливо уникати всіх продуктів, що містять молочні білки. У маленьких дітей, які перебувають на грудному вигодовуванні, мати не повинна вживати молоко та продукти, що містять коров’яче молоко. Для немовлят, які не годуються груддю, доступні молока, що містять розщеплені молочні білки. Що важливо, алергія на коров’яче молоко у маленьких дітей у 80-90% випадків зникає протягом 3 років життя. Це дуже рідко триває до повноліття. Тому клінічний стан слід переглядати, щоб не подовжувати час виведення коров’ячого молока з раціону без потреби.
Хоча рекомендується поступово переоцінювати алергію на коров’яче молоко, і передбачається, що дитина з часом буде терпіти коров’яче молоко. Поєднання багатьох продуктів, іноді з високим вмістом гістаміну, може спричинити різні алергоподібні симптоми. Тоді ці труднощі часто пов’язані з алергією на коров’яче молоко, і це може бути зовсім неправдою. Впливу коров’ячого молока завжди повинна передувати консультація алерголога. Він має доступні обстеження, які можуть певною мірою передбачити, чи існує презумпція розвитку толерантності у конкретного пацієнта. Відповідно, також буде вирішено, чи можна розпочинати опромінення вдома або потрібно спочатку вводити молоко в амбулаторію.
Автор статті: MUDr. Зузана Реннерова, к.т.н. Прочитайте більше статей про наш Імуноблог.