Альгарробо належить до сімейства бобових. Це відбувається в жарких і сухих районах, пристосовуючись до всіх типів грунтів. Його плоди мають стручкоподібну форму. Тисячоліттями він служив їжею для людей і тварин, забезпечуючи грунт азотом. Стиглі стручки дозволяють отримати дуже солодке борошно, зі смаком, подібним до какао, з багатьма харчовими та лікувальними властивостями.

найкращий

Властивості

Борошно ріжкового дерева містить: 11% білка, багатого на регуляцію серотоніну амінокислотами в мозку, 3% жиру та 45% природних цукрів (фруктози, глюкози, мальтози та сахарози), більше заліза, ніж печінка корови, більше кальцію, ніж молока, магнію, фосфору, цинку, кремнію, калію та мало натрію та вітамінів А, тіаміну В1, рибофлавіну В2, ніацину, В3, С та D.

У ньому немає клейковини, що підходить для целіакії. Забезпечує природні волокна, такі як лігнін та пектин. Останній приносить користь кишкової флори, зменшує кількість шкідливих бактерій та збільшує кількість лактобактерій, протидіючи діареї, нудоті та блювоті. Пектин є проносним, коагулянтом, бактерицидом, протизапальним засобом, знижує рівень холестерину та сприяє формуванню клітинних мембран. Виводить з організму важкі метали та радіоактивні речовини та захищає слизову кишечника. Лігнін і пектин, обоє волокнисті, допомагають контролювати рівень холестерину.

Борошно з ріжкового дерева запобігає появі виразок, дитячої діареї та кишкових інфекцій. Це ідеальний енергетик для випадків анемії, він зміцнює нервову систему та мозкову діяльність. Допомагає на стадії менопаузи. Запобігає тривозі, нервозності та депресії.

Обробка ріжкового дерева не вимагає бродіння. Він від природи солодкий і не потребує цукру. Стручки ріжкового дерева подрібнюють для отримання борошна. Насіння можна їсти сирими, щоб вони були солодкими, або використовувати їх як загусник та емульгатор. Чим менше насіння і чим менша його маса, тим менший вміст вологи.

Борошно з ріжкового дерева за кольором і смаком нагадує какао, корисніше за шоколад і не містить звичок без кофеїну, цукру або насичених жирів. Містить дубильні речовини, які раніше вважалися токсичними, а зараз переоцінені як поліфеноли, з антиоксидантними та захисними властивостями, які перешкоджають утворенню ракових клітин, зміцнюють капіляри, є протизапальними, протиревматичними та корисними для серця та нирок.

Споживання

Він розчинний у рідинах, тому його можна поєднувати з молоком, що замінює какао та кола-као, що має великі економічні та корисні переваги. З підсмаженого борошна та води ви можете приготувати вишуканий пиріг, відомий як патай. Його також можна швидко змішати без необхідності готувати при приготуванні тортів та десертів.

Якщо воно є частиною нашого раціону, завдяки своїм властивостям борошно ріжкового дерева дуже ефективно проти виразки, дитячої діареї та кишкових інфекцій. Ідеальний енергетик для випадків анемії, він допомагає адекватно зміцнити нервову систему та покращує мозкову діяльність. Це ефективна допомога в менопаузальній стадії. Запобігає тривозі, нервозності та депресії. Визнана ефективність у випадках випадіння волосся. Містить дубильні речовини, які раніше вважалися токсичними, а зараз переоцінені в групі поліфенолів, з антиоксидантними та захисними властивостями, які перешкоджають утворенню ракових клітин, зміцнюють капіляри, є протизапальними, протиревматичними та корисними для серця та нирок.

Культура

Щоб максимізувати свій прибуток, продовольчі транснаціональні корпорації свідомо приховують важливість ріжкового дерева для нашого раціону та просувають інші продукти, шкідливі для здоров’я, але більш вигідні, наприклад, шоколад промислового виробництва. З іншого боку, таблетки ріжкового дерева також продаються для покращення раціону. Фармацевтична промисловість промислово відтворює те, що вже існує природним шляхом, але дорожче.

Його виробництво стає все більш загроженим, оскільки воно виявляється в районах села Валенсія та Мурсія, де виробники страждають від нестачі води та незначних альтернатив вирощування, залишаючи поле дії виробництва, яке з іншого боку дуже мало відоме.

Як відповідальні споживачі, ми повинні підтримувати виробників, які прагнуть підтримувати вирощування ріжкового дерева, щоб їм не довелося розглядати інший альтернативний варіант вирощування, який є дуже складним у цих районах і може підтримувати свої давні традиції, не продаючи його фармацевтичній промисловості. або подумайте про припинення його виробництва через відсутність достатньої кількості споживачів, щоб вимагати його товар.