Рецепт від Marcsi Borbás.
Ми на третьому тижні дієти. Ми спробували багато різних інгредієнтів та смаків. Було щось, що вам дуже сподобалось, було те, що сподобалось менше. Зараз я зробив справжньо розділяючий овоч як гарнір, улюблений багатьма, поряд з курячими крильцями. Зізнаюся, я теж не великий шанувальник брюссельської капусти, але один із знайомих шеф-кухарів дав мені хорошу підказку, як її приготувати. Він зайшов за мною! Сподіваюся, ви також дасте шанс цій незрозумілій вітамінній бомбі.
Курячі крильця з брюссельською капустою
Інгредієнти (для 2 осіб):
- 4 курячих крильця
- 30 дкг брюссельської капусти
- Часник
- Майоран
- Оливкова олія
- Перець, сіль
Солоні курячі крильця добре соляться, крихітні кінчики крил відгинаються назад за маленьким стегном і поміщаються в деко, застелене пергаментним папером. Поруч з ними покладіть напіврізаний часник, накрийте фольгою і випікайте в 180-градусній духовці протягом тридцяти хвилин. Потім знімаємо з нього фольгу і обсмажуємо крильця.
Тим часом нагрійте на сковороді столову ложку оливкової олії і полийте крихітну брюссельську капусту. Якщо у нас не вийшло дуже крихітної брюссельської капусти, розріжте їх навпіл. Потім накрийте сковороду, щоб вони також могли варитися, але часто розмішуйте їх, щоб не підгоріли. Коли вони почнуть красиво червоніти, посипте 1-2 зубчики часнику, сіль і трохи майорану, нарізаного тонкими кружечками, потім поставте плиту на повільний вогонь. Смажена брюссельська капуста готова приблизно за 7-8 хвилин, яка на смак абсолютно відрізнятиметься від варіння у приготованому або приготованому на пару.
Якщо у вас є кілька гострих солоних огірків, таких як халапеньо, подайте трохи його разом зі смаженими курячими крильцями та підсмаженою брюссельською капустою!
Чому саме брюссельська капуста?
Десять декаграм брюссельської капусти - трохи більше 40 ккал, але в них багато вітамінів і мінералів. Вміст вітамінів С і К покриває багато щоденних потреб. Він також має відносно високий вміст білка. Більша частина вуглеводів у ньому, навпаки, - це клітковина, тому вона допомагає в обміні речовин. Крім того, значним є також вміст фолієвої кислоти, марганцю та калію. Знижує ризик ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.