Рекордний показник, який вражаюче перевершив дані першого видання, яке за чотири дні додало 20 000 людей. Абсолютно повно на ярмарковому майданчику. Місць для їжі та дегустацій немає щодня

людей

"НАЙКРАЩЕ ПРИЙТИ, ЦЕ ТІЛЬКИ ПОЧАТОК", робить висновок Карлос Бат, президент "Alicante Gastronomica"

Середземноморська дієта, спільна нитка заходу через виробників, професіоналів та кухарів з провінції. Більше 150 експонентів, майстер-класів, конкурсів, лекцій та демонстрацій, де відвідувачі брали участь з найбільшим зацікавленням у знанні та навчанні

КОНКУРС, ЩО APПривіт ДО МОЛОДИХ ОБІЦІВ І УПЕВНЕНИЙ, ВИ ПРОФЕСІЙНІ ШКОЛИ

Комітет експертів, до складу якого входять: 11 зірок Мішлена провінції запропонував відвідувачам досвід участі у змагальних заходах, дегустації високої кухні за популярними цінами, динамічних презентаціях, майстер-класах, кулінарії та інтерактивних просторах та продуктах: Quique Dacosta (Denia) ***, Kiko Moya. L'Escaleta (Concentaina) *; Сусі Діас. La Finca (Ельче) *; Фердінандо Бернарді. Оро Б'янко (Кальпе) *, Mª Хосе Сан Роман. Монастрелл (Аліканте) *, Крістіна Фігейра. El Xato (La Nuncia) *, Тона Баллестер. Каса Пепа (Ондара), Рафа Солер. Одрі (Кальпе) *, Альберто Ферруз. BonAmb (Хавеа) *, Хосе Мануель Мігель. Удар (Кальпе) *, Назаріо Кано. Ель Родат (Хавеа) *

Мета цього видання Аліканте гастрономічно стимулює та стимулює громадськість , що стати активною частиною змісту, пропозиція Експертного комітету, що складається з 11 зірок Мішлена та інших відповідних діячів, які наполягали на потрібно універсалізувати високу кухню за допомогою середземноморської дієти, всесвітньо відомої своїми продуктами та рецептами. "Щоб пробудити інтерес до гастрономії та цієї землі", - коментує Кіке Дакоста. Вони також підкреслюють важливість підтримки кухарів нового покоління, а також сприяти навчанню через професійні школи

Протягом чотирьох днів поспіль відбувалась II зустріч з гастрономічним способом життя Середземномор’я та Аліканте, організована Торгово-промисловою палатою Аліканте за спонсорської підтримки Провінційної ради Аліканте та Ради туризму Коста-Бланки разом з урядом Валенсії.

ПРЕСТИЖНІ ШЕФ-КУХАРИ, В РУКИ В РУКАХ, З ОБЕЦЯЮЧИМИ КУХАРЯМИ


  • Фердінандо Бернарді, (Оробіанко, Кальпе, 1 *) та Григорій Рим (Брель, ель Кампелло)
  • Кіко Мойя (L’Escaleta, Concentaina, 1 *) та Хорхе Морено (Вораз, Аліканте. Фіналіст новітнього шеф-кухаря Мадрида Фусіон 2019)
  • Назаріо Кано (Ель Родат, Хавеа, 1 *) та Хосеп Паломарес (Ель Сірі, Моновар)
  • Марія Хосе Сан Роман (Монастрель, Аліканте, 1 *) та М. Хосе Мартінес (Лієнцо, Валенсія, фіналіст Новий шеф-кухар Мадрида Фузіон 2017, з нагородою глядачів)
  • Марі Кармен Велес (Ла Сірена, Петрер) та Марія Гомес (Магога, Картахена, фіналіст Новачок Шеф-кухар Мадрид Фузіон 2019)
  • Хуанфра Валієнте (Quique Dacosta Restaurante, 3 *) Клара Пуїг та Борха Сусілла (Тула, Хавея, фіналісти новітнього шеф-кухаря Madrid Fusion 2019)
  • Сузі Діас (Ла Фінка, Ельче, 1 *) та Ракель Чернічаро (Карак, Валенсія, Переможець головного кухаря 4)

- Переможець конкурсу кулінарних шкіл, CDT Centro de Desarrollo Tecnológico, в Торрев'єсі, капітаном якого була Сузі Діас. Конкурс "ГАСТРОНОМІЧНА ТВОРЧА ШКОЛА" АЛІКАНТЕ ", школи, які одночасно брали участь у кваліфікаційному етапі конкурсу, з професійним журі, спонсором якого є відповідний діяч з гастрономії .

-Переможець популярного КОНКУРСУ «НАЙКРАЩИЙ СРЕДИЗЕМНОЙ РИЗ»: рис овочів та м’яса з Аліканте Беніто Вігера підкорив журі у складі Жорді Крус, Рафа Гарсія Сантос та Борис Ізагірре як журі

Серед інших видатних тем:

Лекція Квіке Дакости з його сомельє Антоніо Наваррете з деякими стравами в меню Квіке, такими як серветка з сиром та винними гармоніями, які прагнуть просувати місцеві продукти, зосереджуючись на історії країни. Абсолютно упакований безліччю допомоги та взаємодії.

Дві презентації «спонсорованих» молодих кухарів, одна - Борха Сусілла де Тула з Хуанфра Валієнте (Квіке Дакоста), а інша - Ракель Карак із Сузі Діас, яка демонструє свою кухню з дуже естетичними стравами. Це кухня майбутнього.

Дитячий фінал Конкурсу на кращий середземноморський рис відбувся за участю журі, яке складали Хорхе Морено з Вораза та його майстер-рисоварка та Кетті, Мара та Кандела з Masterchef. Чудовий рівень рису, де Крістіна Клімент перемогла сухим рисом із риби та морепродуктів із затоки.

Розроблено найбільший в світі скорчаний рис, з якого понад 2500 порцій подано майбутній громадськості, скоринка вийшла завдяки гігантській сковороді із замороженими вуглинками з краном на ярмарковій стоянці.

Хропіння тунця. Майстер-клас з нарізки тунця з великим сподіванням

Відбувся I Національний конкурс Аліолі Тескоми, де 18 учасників билися в поєдинку, що тривав 15 хвилин, щоб приготувати свою емульсію. Журі у складі спеціалізованої преси Карме Гасулл, Бегонья Тормо, Абрахам Рівера, Рафа Антонін і Клара Віллалон вирішили, що переможцем чека на 200 євро в продуктах Tescoma став Франсіско Рубіо з айолі з почесною табличкою.

Такі кухарі, як Герман Каррізо та Каріто Луренсо де Фієрро, Дора Перелло та Хуан Карлос Гальбіс пройшли через туристичний стенд Валенсійської громади.