Це червень, і для нас у Центральній Європі цей період молода картопля сезон. Зізнаюся, я дуже люблю картоплю. Смачно, легко засвоюється, справжній дар природи. Це чудовий овоч, який можна приготувати надзвичайно різноманітно і практично не може нудьгувати. Основна страва або гарнір, починаємо. Ми можемо смажити, варити, смажити, наповнювати, готувати на пару.
Алоо, як по-хінді називають картоплю, є дуже популярним овочем у Північній Індії, виготовленим з нього. поза сабі і смачний основний продукт, який дівчата-підлітки, які починають готувати, можуть приготувати так само майстерно, як і зайняті індійські господині, яким лише короткий час придумати на кухні свіжий обід чи вечерю з декількох інгредієнтів для завжди голодної родини. Можливо, саме тому вони так часто роблять цей простий делікатес на основі картоплі, що, хоча в ньому немає ні кмину, ні гострого чилі, він в усіх відношеннях є індійським. І вам дійсно не потрібно додавати нічого, крім молодої картоплі, помідорів, цибулі та основних спецій. Подрібніть, смажте, варіть і подавайте до столу. Це за півгодини, і це дуже смачно. Я від душі рекомендую це.
Інгредієнти:
- приблизно 200 г молодої картоплі
- 1 середня червона цибуля (нарізана тонкими скибочками)
- 1 помідор середньої твердості (нарізаний невеликими кубиками)
- 1-2 зубчики часнику (подрібнені)
- 1 чайна ложка меленої куркуми
- 1 чайна ложка меленого червоного перцю
- 1 чайна ложка меленого насіння коріандру
- 1 чайна ложка сходження на гарам
- 1 столова ложка подрібнених листків свіжого коріандру
- 1-2 столові ложки олії
- сіль за смаком
Вказана кількість 2-3 дорослих достатньо для.
Підготовка:
- Розігріти олію і підсмажуючи тонко нарізану червону цибулю, помішуючи. Додайте часник. Смажте, поки сильний аромат не випарується. Додаємо нарізані кубиками помідори і, помішуючи, тушкуємо приблизно. 5 хвилин.
- Додайте спеції (куркуму, насіння коріандру, червоний перець і сходження гарам) до томатної основи. Помішуйте смажте кілька хвилин і соліть за смаком.
- Випустимо основу соусу з водою і додамо картоплю, нарізану меншими кубиками або гвоздику. Акуратно перемішайте, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні до готовності картоплі. Щільність їжі можна регулювати, додаючи воду.
- Алюзія з сабі зроблено. Перед подачею навіть посипте подрібненою свіжою зеленню коріандру та гарячим індійським ротаційний або рису. Смачного.
Більше рецептів індійської їжі та напоїв можна знайти ТУТ.
Шановний читачу! Дякуємо за відвідування, приїдьте іншим разом, щоб я ще раз розповів вам про Індію. І якщо вам сподобалась публікація, не тримайте досвід у собі, сміливо діліться ним з іншими.
Ви також можете прочитати останні публікації та інші цікавинки в Індії на сторінці блогу у Facebook тут: Розкажи мені про Індію
Захист авторських прав. Статті, рецепти та фотографії, опубліковані в блозі, охоплюються Законом LXXVI 1999 року про авторські права. бути опублікованим в іншому місці без мого письмового дозволу та бути внесеним до списку моїх законів як особистий тілос. Виняток з цього полягає в тому, якщо перераховані лише перші один або два рядки статті, опублікованої в блозі, а потім читач з’являється, натискаючи на блог, щоб продовжити! Якщо я не зазначу іншого джерела, історії, рецепти та фотографії є моєю власною інтелектуальною власністю.