У нашому першому дописі про алкоголь ми розповіли про те, що це за сполука і як роблять різні алкогольні напої. А тепер давайте подивимося, що відбувається з нашим організмом під час вживання алкоголю та яких наслідків ми можемо очікувати в короткостроковій та довгостроковій перспективі.
Смак і запах алкоголю огидні. У більш концентрованому вигляді він спочатку не приємний для багатьох людей, але незабаром розвивається в толерантності, тому згодом не створює такої проблеми, особливо якщо його змішати в коктейль або містити в приємно присмаченому ароматі пити.
Алкоголь також добре засвоюється з рота і шлунка. Вживання їжі може затримати, але не запобігти засвоєнню алкоголю. Все, що ви можете зробити, це зробити рівень алкоголю в крові повільніше досягати максимального рівня, і ви можете його знизити. Тож після їжі напій не «б’є» так сильно і так швидко, як натщесерце. Таким чином, нездужання можна зменшити, але всмоктування та розпад алкоголю також може бути відкладено, через що він може пізніше зникнути з організму.
Алкоголь спочатку потрапляє в кров, звідти в тканини, включаючи нервову тканину, де здійснює очікуваний ефект за допомогою складних механізмів дії: викликає ейфорію та антитривогу. Однак надмірне споживання може призвести до сонливості, засинання, коми або навіть смерті.
Всмоктуваний алкоголь швидко розщеплюється печінкою до ацетальдегіду за допомогою токсичного ферменту алкогольдегідрогенази. На щастя, ця сполука може швидко перетворитися в оцтову кислоту за допомогою ферменту ацетальдегіддегідрогенази, тому вона може не мати шкідливого ефекту занадто довго. Печінка залежить від конкретної людини він вміщує приблизно 7-10 грамів алкоголю на годину. Це корисна інформація, оскільки ми можемо легко і швидко підрахувати, скільки часу потрібно для виведення алкоголю з нашого організму. Після серйозного напою мало алкоголю може бути присутнім, навіть якщо ми вже почуваємось тверезо. Що може непомітно погіршити наші здібності, час реакції, точність руху та правила водіння.
Вміст алкоголю в упаковці напоїв за обсягом зрозумілим. Деякі товари також вказують "% v/v", що стосується обсягу. Це означає, наприклад, що літр 10% вина містить один децилітр алкоголю. (Вся істина включає цікавий факт, що коли алкоголь і вода поєднуються, відбувається так зване скорочення об’єму, тобто зменшення об’єму, оскільки суміш алкоголю та води разом має краще наповнення. Але чим менше рідини ми отримуємо. )
Щільність спирту становить 0,789 грам/см 3. Отже, децилітр важить 78,9 грама. (Для порівняння, один децилітр води важить 100 грам.) Отже, літр 10% вина містить 78,9 грама алкоголю, на розпад якого печінка може зайняти до десяти-одинадцяти годин.
Окрім розщеплення, невелика кількість алкоголю виділяється із сечею та видихом. Тому, крім забору крові, зондування та сечовипускання також підходять для визначення споживання алкоголю. Однак свіже повітря, холодний душ, фізичні вправи, споживання кофеїну та інші практики не прискорюють виснаження та розпад алкоголю, вони не протверезіють, вони можуть лише освіжити.
Жінки більш чутливі до впливу алкоголю через нижчу вагу тіла та меншу кількість ферментів, що руйнують алкоголь, тому їм слід пити лише обережніше та з меншою кількістю. У компанії їм не потрібно встигати за хлопцями.
У наступній таблиці, припускаючи здатність розкладання алкоголю 7 грамів на годину, ми розраховуємо приблизний час розкладання однієї одиниці кожного виду напою.
Зберігайте алкоголь.
Зберігайте алкоголь.
Споживана кількість
Час деградації (приблизно)
0,5 літра (одна банка)
0,5 дл (одна половина)
Звичайно, поглинання та деградація залежать від багатьох факторів, включаючи особу та їх поточний стан. Проте все, що ми можемо побачити, це те, що навіть якщо ми не почуваємось п’яними від півлітра пива, яке ми випили на обід, алкоголь все ще може знаходитися в нашій крові годинами! Цьому не допомагають різні напої, що витверезють, і рекомендовані страви.
Рекомендується перевіряти рівень алкоголю в крові на наступний день після вечірки, але перед тим, як їхати, за допомогою електронного алкогольного зонда, який можна отримати лише за кілька тисяч форинтів.
Алкоголь багато в чому впливає на центральну нервову систему, впливаючи на особистість та соціальну поведінку. [1] Анксіолітичний, ейфоричний поза його ефектом, втамовує біль, голод, спрагу, відчуття холоду. Через останню багато людей думають, що це може допомогти і «зігрітися» проти холоду на морозі. Фактично небезпечно залишатися холодним у стані алкогольного сп’яніння, тому що через нечутливість охолодження є більш загрозливим, особливо якщо п'яний засне. Цікаво, що до появи сучасних методів знеболення та знеболення алкоголь використовували для оперативних втручань.
Після алкоголізації попит на більш калорійну їжу зростає. Навіть ті, хто дієту, частіше «спокушають». Негативні поведінкові явища можна зменшити за допомогою свідомого самоконтролю. Відвертаючи увагу агресивних або сумних людей, створюючи більш приємну атмосферу. [3]
Алкоголь також погіршує почуття рівноваги і рухову координацію, тим самим рухи стають більш неточними і повільнішими. П’яна людина не підходить для керування будь-яким транспортним засобом, навіть велосипедом. Тому що навіть стоячи на місці, ходячи та балансуючи двоколісні машини потрібно багато крихітних, точних, безперервних рухів м’язів. Коли час реакції сповільнюється, координація погіршується, тож «замочений» пішохід «ледь стоїть» або бурчить, п’яний велосипедист «качить». Для водіїв також вірно, що вони запізнюються та перенаправляються, тому вони не можуть їхати прямо на дорогу. Вже навіть невелика кількість алкоголю уповільнює рухи очей, око повільніше пристосовується до відстані, зір стає розмитим, зіниця повільно пристосовується до змінених умов освітлення, тому нетверезому людині легше засліплювати фари транспортних засобів, що надходять від ока. Через них зростає ризик дорожньо-транспортних пригод та інших аварій. [1]
Якщо хтось вживає занадто багато алкоголю, він сповільниться, засне, засне, впаде в кому, але може навіть померти від паралічу дихання або задухи через обструкцію дихальних шляхів! Через це нашого перебільшеного супутника не слід залишати на самоті, навіть якщо він заснув. Слід постійно спостерігати, чи дихаєте ви, чи потрібно викликати медичну допомогу. Позбутися зайвого алкоголю шляхом зворотної перистальтики (= блювота =)) не соромно, він розроблений саме для таких цілей!
Після омолодженої ночі ви можете застосувати похмілля. Ваші симптоми різноманітні, наприклад, ви можете відчувати нудота, запаморочення, головний біль, порушення концентрації світлочутливості, втома, нездужання, спрага, але вони впливають не на всіх споживачів алкоголю і не впливають на них однаково, вони дуже індивідуальні та залежать від стану. Механізми похмілля ще не з’ясовані до кінця. Часто використовувані практики домашнього завдання насправді не є ефективними. Наприклад не пощастило вживати алкоголь для похмілля, дотримуючись принципу "укус собаки волоссям". Найкраще намагатися пережити час, необхідний для відновлення організму, відпочиваючи, зволожуючи, легкими стравами та спокійним відпочинком. Не можна дозволяти їздити в такому стані, оскільки воно перебуває під впливом багатьох захворювань або втомлюється.
Часте, рясне вживання алкоголю сприяє як фізичній, так і психічній деградації. Це пошкоджує нервову систему, що призводить до деменції, а також пошкоджує шлунково-кишковий тракт, що перешкоджає засвоєнню поживних речовин. Частково останнє зрештою спричинене виснаження алкоголіків. Відповідно, як наслідок дефіциту вітаміну В1 а Синдром Корсакова формування також, який пошкодження головного мозку призводить до і проявляється у погіршенні або навіть втраті пам’яті. Під впливом міцних напоїв послаблює імунну систему що робить споживача менш стійким до хвороб. Також незліченна кількість хвороб, серед них багато видів раку збільшує ваш ризик. [1] [4] У тому числі пухлини товстої кишки, рота, стравоходу, гортані, молочної залози, підшлункової залози та легенів. [5] [6] [2] Вони також можуть спричиняти діабет, високий кров’яний тиск, гастрит, розлади нервової системи, депресію, серцево-судинні захворювання, панкреатит та цироз. [6]
Для моніторингу довгострокових наслідків алкоголю вже проведено численні дослідження. Один з них дійшов висновку, що кількість споживаного алкоголю 30 грамів і більше на день (7,5 дл пива або 3 дл вина) може бути пов’язано з підвищеним ризиком раку легенів. [5] Кількість 10 грамів алкоголю або більше на день (2,5 дл пива або 1,5 дл вина) збільшує ймовірність раку молочної залози. [2] У довгостроковій перспективі вживання більше 3-х напоїв на день вже впливає на збільшення ймовірності смерті та шансів на погіршення якості життя, але помірне вживання алкоголю (1 випивка на день) не впливає на . [7]
Невелика кількість алкоголю (1-2 напої на день) має серцезахисну дію, покращує рівень холестерину. [1] [6] [8] [4] Таке помірне споживання також знижує ризик нервозності та депресії [9], а також ймовірність жовчнокам’яної хвороби. [10] Через згадані раніше гендерні відмінності Для жінок рекомендується 1 напій на день, а для чоловіків - максимум 2 напої на день. [6] [8]
Сам етанол також вважається корисним інгредієнтом, крім, наприклад багато інших корисних сполук все ще присутні в червоному вині. Крім того, багато людей думають, що помірність споживання алкоголю відображається і в інших сферах життя споживача, забезпечуючи тим самим здоровий спосіб життя.
Захисні для серця переваги помірного вживання алкоголю найяскравіше проявляються у тих, хто в іншому випадку не веде абсолютно здорового способу життя, не вживає невідповідної дієти, не курить і не займається спортом. З іншого боку, ті, хто займається фізичними вправами більше 3 годин на тиждень, споживає багато овочів і фруктів і не палить, в їх випадку результат не такий помітний. [11] Однак усі їхні цінності для них вигідніші з самого початку. Тож людині з правильним способом життя не доводиться щодня приймати келих лише для передбачуваних переваг.
Для жінок навіть склянку алкоголю на день (10 г = 2,5 дл пива або 1,5 дл вина) збільшує ймовірність розвитку раку молочної залози [2]. З іншого боку, щоденне споживання становить 5-30 грамів після менопаузи (менопауза) знижує ризик серцевих захворювань, яка збільшується після зміни віку.
«Поганий» ЛПНЩ знижує рівень холестерину з 15 грамів на день [12] і має найнижчий ризик розвитку ішемічної хвороби серця у 20 грамів на день. [2] Вживання невеликих кількостей також сприятливо впливає на мінеральну щільність кісток для обох статей, але жінки більше схильні до ризику розвитку остеопорозу. [13]
Таким чином, жінкам варто вживати алкоголь перед менопаузою, якщо кількість серцево-судинних захворювань у сім'ї велика, оскільки тоді захисна дія алкоголю приносить статистично більше користі, ніж відбирає алкоголь. Однак після зміни кожному можна рекомендувати по одній склянці на день.
Під час вагітності слід уникати споживання більшої кількості алкоголю. Це може спричинити викидень, низьку вагу при народженні, передчасні пологи, пошкодження нервової системи та погані навчальні здібності. [6] [14] Однак було помічено, що a у перші 3 місяці вагітності у майбутніх мам, які вживають алкоголь в помірних кількостях (2-6 одиниць алкоголю на тиждень), рідше виникають проблеми з поведінкою серед дітей, ніж у дітей, які не вживають взагалі або більше, ніж рекомендується. Як причина, дослідники висловлюють ймовірність того, що помірковані майбутні матері можуть бути психічно здоровішими, врівноваженішими за тих, хто вживає більше алкоголю або взагалі не вживає алкоголю. Батьки з адекватним самоконтролем, які здатні вживати помірний алкоголь, швидше за все, зможуть забезпечити кращі умови для своєї дитини. Звичайно, як тільки ви дізнаєтеся про свою вагітність, вам потрібно змінити спосіб життя, відмовитися від алкоголю, куріння, занадто великої кількості жирної їжі, кофеїну, але помірне вживання алкоголю до настання вагітності не має негативного впливу на плід, що розвивається протягом перших 3 місяців. Тому варто весь час дотримуватися такого збалансованого способу життя. [15]
NСпоживання їжі тваринного походження з більшим вмістом енергії, білка та жиру збільшується в результаті вживання алкоголю. Було виявлено, що чим більше алкоголю вживає учасник дослідження, тим менш здоровою дієтою вони дотримуються і навіть вище споживання тютюну. Натомість споживання вітаміну С, бета-каротину та клітковини зменшилось. [16]
Надмірний алкоголізм не лише залишається непоміченим дієтами, але має серйозні наслідки. Високе та регулярне вживання алкоголю та наркотиків серед молодих підлітків може бути пов’язане з поганою працездатністю дорослих. Серед них вища кількість людей із наркоманією, герпесом, іншими захворюваннями, що передаються статевим шляхом, і тих, хто пережив вагітність на ранніх термінах. Вони частіше це роблять злочини, мають ризикований секс і, як очікується, мають нижчий рівень освіти. Слід зазначити, що це не обов'язково повністю пов'язано з вживанням алкоголю, можливо, масове вживання алкоголю в підлітковому віці пов'язане з уже існуючими проблемами (невпорядкованість сімейного походження, погана компанія), які впливають на дорослість дитини. [17] Однак було доведено, що підлітки та молоді люди регулярно вживають більшу кількість алкоголю. негативно впливає на розвиток мозку, може спричинити структурне погіршення роботи мозку. [1] [18]
Вживання алкоголю є частиною європейської культури. Завдяки багатовіковому розвитку різні підвали та пивоварні пропонують смачні напої. Результати наукових досліджень показують, що було б непотрібним повністю виганяти їх із нашої таблиці. Однак споживання вимагає уваги та самоконтролю. У підлітковому віці не варто регулярно пити в молодому віці, особливо не у великих кількостях. Однак в кінці стадії розвитку організму слід вживати максимум 10 грамів алкоголю в помірних кількостях, 5-7 разів на тиждень. Будьте особливо обережні з жінками. Той, хто до цього часу тримався подалі від алкоголю, не намагається змусити себе з профілактичних міркувань. Якщо ви приймаєте більше рекомендованої кількості, вам слід зменшити споживання. Ми шукаємо якість, а не кількість!
Використана література:
[1] Алкоголь та глобальне здоров’я 2, Ефективність та економічна ефективність політик та програм щодо зменшення шкоди, заподіяної алкоголем
Пітер Андерсон, Ден Чисхолм, Даніела С Фур
Lancet 2009; 373: 2234–46
[2] Алкоголь та охорона здоров’я
Кімната Робін, Томас Бабор, Юрген Рем
Lancet 2005; том 365, с. 519-30
[3] Переглянута алкогольна короткозорість: з’ясування агресії та інші акти дезінгібації через спотворену лінзу
Пітер Р. Джанкола1, Роберт А.Джозефс2, Домінік Дж.Парротт3 та Аарон А.Дюк1
Перспективи психологічної науки 5 (3) 265–278
[4] Алкоголь та серцево-судинне здоров’я
2004, том 44, вип. 4; стор. 324, 5 стор
[5] Вживання алкоголю та ризик раку легенів: зведений аналіз когортних досліджень
Джо Л Фройденхайм, Джон Рітц, Стефані Сміт-Уорнер, Деметріус Альбанес, Еліза Бандера, Піт А ван ден Брандт, Грехем Колдіц, Дайан Фесканіч, Р Александра Голдбом, Ліза Гарнак, Ентоні Б Міллер, Ерік Римм, Томас Е Роан, Томас А Селлерс, Ярмо Віртамо, Уолтер Сі Віллетт і Девід Дж. Хантер
Am J Clin Nutr 2005; 82: 657–67
[6] Алкоголь та рак
Паоло Боффетта, Міа Хашибе
Lancet Oncol 2006; 7: 149–56
am j Clin nutr 2004 standberg 1366 71
[7] Вживання алкоголю, 29-річна смертність та якість життя чоловіків у літньому віці
Arto Y Strandberg, Timo E Strandberg, Veikko V Salomaa, Kaisu Pitka¨la¨ і Tatu A Miettinen
Am J Clin Nutr 2004; 80: 1366-71.
[8] Здоров’я алкоголю та серцево-судинної системи, Бритва-гострий двобічний меч
Джеймс Х. О’Кіф, доктор медицини, FACC, * Кевін А. Байбі, доктор медицини, * Карл Дж. Лаві, доктор медичних наук, FACC †
Журнал Американського коледжу кардіологів, том 50, No 11, 2007
[9] Занепокоєння та депресія серед утримувачів та споживачів алкоголю низького рівня. Норд-Тренделаг
Дослідження здоров’я
Йенс Крістоффер Скоген1,2, Семюель Б.Харві3, Макс Хендерсон3, Ейштейн Стордал4,5 &
2009 Наркоманія, 104, 1519–1529
[10] Вживання алкоголю стосовно ризику холецистектомії у жінок
Майкл Ф. Лайцманн, Чунг-Джі Цай, Мейр Дж. Штемпер, Ерік Б. Римм, Грем Колдіц, Вальтер С Віллетт та Едвард Л. Джованнуччі
Am J Clin Nutr 2003; 78: 339–47
[11] Хто зараз виграє від кардіопротекторних властивостей вживання алкоголю_ виродки для здоров'я чи кушетка?
Бріттон, М. Г. Бабак і М. Шиплі
J Epidemiol Community Health 2008; 62; 905-908
[12] Помірне вживання алкоголю знижує фактори ризику серцево-судинних захворювань у жінок у постменопаузі, які харчуються контрольованою дієтою
Девід Дж. Баер, Джозеф Т. Джадд, Беверлі А доказ, Річард А Мюзінг, Вільям С Кемпбелл, Еллен Браун та Філіп Р Тейлор
Am J Clin Nutr 2002; 75: 593–9
[13] Вживання алкоголю та метаболізм кісток у жінок похилого віку
Према Б Рапурі, Дж. Крістофер Галлахер, Курт Е. Бальхорн та Кей Л. Рішон