інгредієнти
підхід
Як прихильник сирої їжі, я з’їв кілька кабачків, буряків, моркви, приготованих на макаронні вироби. З різними соусами, ядрами я насолоджувався кожною їжею. Зазвичай готую його вдома, якщо готую також суп. Щоб приготування їжі було також екологічним, щоб було якомога менше відходів:)
Кабачки, гарбуз за цим рецептом - я очищаю і нарізаю скребком хрусткі скибочки на «папарделу». Я залишаю серединку для супу, як і цей. Зерна гарбуза розм'якшуються лише при тривалому варінні. Зрозуміло, що овочі не обробляються без необхідності термічно, тому моє приготування коротке, щоб зберегти якомога більше поживних речовин. Кілька разів я намагався змішати коротше варене ядро гарбуза, і у мене справді чудовий міксер. Але шматочки залишились, і це було не дуже приємно під язиком.
Можна, звичайно, замінити ніжні скибочки білого гарбуза кабачками. Їжа проста, хрустка, свіжа, і щось сире добре вписується в спеку. Готуйте цю їжу безпосередньо перед подачею, інакше гарбузові смужки (як і кабачки) розм’якнуть і втратять хрусткість.
Акуратно поміняйте смужки маслом і покладіть у глибшу тарілку. Посипте іншими інгредієнтами і, нарешті, сіллю. Можна використовувати горіхи, пармезан, в’ялені помідори, часник, дрібно нарізану цибулю. Ви також можете використовувати спіралізатор замість скребка.