Рукола - такий монстр. Не кожен смакує. Одні кажуть, що спекотно, інші кажуть, що горить. І схоже на кульбабу. Це просто такий бур’ян! Хто б його з’їв? Він справді їв! Рукола корисна для здоров'я - вона містить багато вітамінів, мінералів, мікроелементів ... А її трохи гарячий смак можна компенсувати додаванням інших овочів.
Я звикаю готувати простий і швидкий салат з насінням соняшнику з руколи, який дуже подобається всім. 🙂 Особливо ці насіння соняшнику надають цьому салату певної міри незвичності, і там вони справді гарні.
- Рукола - 1/3 коробки 100 г (тобто приблизно 33 г)
- Салат айсберг - ½ головки
- Червоний перець (можна з капюшоном) - 2 шт
- Помідори черрі - за розміром 6-8 шт
- Насіння
- Моцарела - 1 сир в розсолі
- оливкова олія, бальзамічний оцет, сіль, орегано або приправа для салату
(Всі інгредієнти надходять у магазини Lidl, і ні, це не реклама, я вам просто кажу.)
- Промийте руколу водою, обсушіть і наріжте меншими шматочками. Всього кілька порізів ножем, не потрібно робити косарку.
- Ми також промиваємо, сушимо і ріжемо інші овочі.
- Обсмажте насіння соняшнику на сухій сковороді до коричневого кольору. Не на гарячому вогні, щоб сковорода не почала «диміти».
- Також ми додамо моцарелу, нарізану невеликими шматочками.
- Все добре перемішати і заправити олією, бальзамічним, орегано, сіллю і перцем.
Дайте постояти близько 10 хвилин, щоб поєднати смаки, ще раз перемішайте, і ми можемо подавати до столу. Подавати з темним хлібом, тостами або килимом.