Цукор - це вуглеводи, основна поживна речовина для людини. Близько 55% калорій, які ми вживаємо протягом дня, рекомендується отримувати з вуглеводів, які також називаються вуглеводи і вуглеводи. Вони є основним паливом для нашого організму. Вони, в свою чергу, можуть бути простими або складними. Повністю змінюється його природа і користь для нас.

споживанню

Ми поговоримо про цукор, який найчастіше використовується в їжі: це Білий цукор вишуканий стіл. Він належить до групи простих вуглеводів.

Трохи історії

Не так багато років тому єдиним підсолоджувачем був мед. Цукор почали цінувати в 16 столітті. Однак зростання споживання цукру в Європі було пов'язано із прийняттям трьох нових напоїв: шоколаду, кави та чаю. Всі вони стимулюючі напої.

Цукор, який ми приймаємо з напоями або з яким ми готуємо десерти, витягується з цукровий буряк і з цукрової тростини.

Які бувають типи цукру та їх вплив на нас?

Цільний цукор з очерету або панелі: це найчистіший цукор. Його отримують просто за рахунок випаровування соків з цукрової тростини та подальшої кристалізації сахарози. Цей цукор, на відміну від білого, не піддається будь-якому рафінуванню, центрифугуванню, очищенню або будь-якому іншому виду обробки, тому він зберігає всі вітаміни та мінерали, що містяться в цукровій тростині.

Коричневий цукор: більша частина коричневого цукру, який продається, - це просто білий цукор, до якого доданий екстракт меляси, що надає йому характерний колір та смак, а також невелика кількість вітамінів та мінералів, менших ніж ті, що містяться в панелі та вони не мають значення з поживного погляду.

Білий цукор: він найбільш рафінований. Це дає нам порожні калорії, оскільки в процесі виробництва він втрачає такі поживні речовини, як вітаміни та мінерали.

Яку небезпеку приховує ця солодка їжа і все, до чого додається цукор?

Надмірне або звичне споживання солодкої їжі пов'язане із збільшенням ваги, але a нездоровий прибуток, де збільшення ваги відбувається за рахунок збільшення нашої жирової маси.

Прийом цукру або солодкої та солодкої їжі - включаючи напої- це визначальний фактор ваги та жиру в організмі. Бо якщо ми не використовуємо цей цукор, він зберігається у вигляді жиру. Проблема дієт з високим вмістом цукру полягає в тому, що вони спричиняють стрибки інсуліну з наступним швидким падінням рівня глюкози в крові, що часто призводить до підвищеної потреби в більше солодкого. Така поведінка, що зберігається з часом, може призвести до таких проблем, як резистентність до інсуліну, що призведе до діабету та абдомінального ожиріння.

Яка альтернатива споживанню цукру?

Стевія - найвідоміший натуральний солодкий компонент на сьогоднішній день. Це рослина, яка має потенційні здорові властивості в глікемічному контролі та високому кров’яному тиску.

Молоде листя має приємний аромат солодки і може бути використано для заміни рафінованого цукру, оскільки воно солодке і не містить калорій. Висушені листя стевії містять білки, клітковину, залізо, фосфор, кальцій, калій, цинк та вітаміни А і С. З листя рослини ми можемо готувати смачні настої.

Його лікувальні властивості відомі, підкреслюючи протидіабетичну дію, оскільки він регулює рівень глюкози в крові. Інші дослідження показують, що це антибактеріальна ротова рослина, травна, сечогінний, судинорозширювальний засіб, вона сприяє зниженню артеріального тиску. Також виділяється сприятливий вплив на засвоєння жиру та артеріальний тиск.

Усі ці дані змушують цю рослину вважати однією з рослин з найбільшим потенціалом у майбутньому. По-перше, тому що це може бути корисним при харчових проблемах, але головним чином тому, що воно може передбачати зменшення споживання добавок та синтетичних хімічних речовин.

На закінчення слід пам’ятати, що надлишок цукру може завдати нам шкоди і зробити нас більш вразливими до збільшення ваги. Він може втрутитися, різко збільшивши рівень глюкози в крові та спричинивши метаболічні зміни.

І стевія, і цілісний тростинний цукор - два здорові варіанти. Хоча існують і інші натуральні підсолоджувачі. Ви можете знайти завод Стевія за наступним посиланням. Похідні, такі як порошок або рідка Стевія, можна придбати в будь-якому травнику або супермаркеті.

Не забувайте, що якщо ви хочете зменшити калорії у своєму щоденному меню, Стевія є хорошим варіантом, оскільки вона не містить калорій. Є альтернативи рафінованому цукру, спробуйте відкрити нові аромати. І смію сказати:

Ні цукру, дякую!

Отримуйте у своєму електронному листі останні статті та відео про харчування та здоров’я, рецепти та здорове меню. Максимум 2 електронні листи на місяць із корисною та практичною інформацією.